原標(biāo)題：生活內(nèi)窺鏡 榴蓮+酒=猝死？

　　近日微博爆出某網(wǎng)友在泰國(guó)旅游時(shí)，大量食用榴蓮并飲酒引發(fā)心臟病猝死，成為各大媒體熱議的新聞。還有報(bào)道稱，泰國(guó)有明確規(guī)定，食用大量榴蓮后8小時(shí)之內(nèi)不能飲酒。榴蓮+酒精真的有如此大的殺傷力嗎？

　　“吃榴蓮后確實(shí)不適宜大量飲酒，這是因?yàn)榱裆徶械暮蚧衔镌谶M(jìn)入人體后，會(huì)使人體中乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，而乙醛脫氫酶可以分解酒精?！北本┸妳^(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盛劍秋對(duì)記者說(shuō)，“也就是說(shuō)，榴蓮大大降低了人體分解酒精的能力，使得酒精不能被分解為對(duì)人體沒(méi)有危害的乙酸，并排出體外。酒精在體內(nèi)大量存留便會(huì)產(chǎn)生毒副作用，容易引起醉酒，所以，如果在食用大量榴蓮后飲酒，人會(huì)更容易醉。此外，還會(huì)引起神志、精神損傷，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡?！?/p>

　　“案例中的人食用了大量榴蓮，榴蓮本身不宜大量食用?！敝袊?guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)所教授付萍說(shuō)，榴蓮有種臭味，這種味道是榴蓮中含有的硫化氫引起的，硫化氫本身具有毒性，這種物質(zhì)在氣體狀態(tài)下吸入過(guò)量就會(huì)致命。付萍解釋說(shuō)，榴蓮中硫化氫的含量及濃度與榴蓮的成熟度及品種有很大關(guān)系，不可一概而論。付萍指出，食用榴蓮后的反應(yīng)也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，過(guò)量食用有害健康，心血管病患者不宜食用榴蓮。

　　盛劍秋進(jìn)一步解釋，大量食用榴蓮還會(huì)產(chǎn)生其他危害。從中醫(yī)的角度來(lái)講，榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于熱性食物，大量食用榴蓮會(huì)出現(xiàn)上火，痰多等癥狀，也會(huì)引起呼吸困難和腹脹等。此外，榴蓮含有豐富的纖維素，若大量進(jìn)食，纖維素可以吸收水分，在胃腸道中膨脹而引起便秘。民間有進(jìn)食榴蓮后吃山竹可降火的說(shuō)法，因?yàn)樯街袷菦鲂运?，可以緩解癥狀。

　　付萍指出，猝死的原因很多，大量食用榴蓮后飲酒是否為導(dǎo)致死亡的直接原因還沒(méi)有定論。有很多市民對(duì)榴蓮等熱帶水果本身就過(guò)敏，若大量食用，必然會(huì)造成嚴(yán)重后果。大量飲酒對(duì)身體也有危害。“網(wǎng)上也說(shuō)泰國(guó)衛(wèi)生部曾發(fā)布大量食用榴蓮后不能飲酒的規(guī)定，但我在泰國(guó)的時(shí)候并沒(méi)有在公共場(chǎng)合看到過(guò)相關(guān)的公告，泰國(guó)朋友也沒(méi)有提出過(guò)這方面的警告?！?/p>

　　■ 解剖榴蓮

　　熱量糖分高不適宜慢病患者

　　榴蓮周身是寶，民間有“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法。盛劍秋介紹，榴蓮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、微量元素，還有大量的氨基酸、脂肪、酮類及氫、硫化合物、纖維素等，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，從營(yíng)養(yǎng)成分的角度看，榴蓮可以算是一種“上等水果”。

　　榴蓮由外果皮、內(nèi)果皮、果肉和果核四部分組成。人們通常食用果肉部分，榴蓮果肉中已鑒定出20種化合物，21種脂肪酸，和包括精氨酸、賴氨酸在內(nèi)的17種氨基酸，對(duì)于改善和維持腦功能必不可少。

　　事實(shí)上榴蓮其他部分也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。外果皮和內(nèi)果皮均含有豐富的揮發(fā)油，具有發(fā)汗、理氣、止痛、抑菌等作用，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，臨床可用作抗水腫和消炎藥，榴蓮殼提取物（DSE）對(duì)各種元素引起的急慢性炎癥都有很好的抑制作用。果核中則含有大量的鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素及氨基酸，后者具有促進(jìn)大腦興奮，改善大腦功能的作用，維生素A、維生素B2、維生素C也大量存在于果核中，這些元素具有提高人體抵抗力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防夜盲及癌癥的功能。另外，果核提取物還具有消炎消腫的功效。

　　盛劍秋指出，榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，但仍要適量食用。榴蓮含熱量及糖分較高，每500克就含有500千卡的熱量，糖尿病、肥胖患者及高血壓病人及有便秘、腎臟及心臟功能不佳的人，不宜多食用榴蓮，中醫(yī)認(rèn)為每人每天食用榴蓮最好不要超過(guò)100克。

　　盛劍秋進(jìn)一步解釋，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃多少量的榴蓮一定會(huì)引起不良反應(yīng)，這也跟個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，但若在食用榴蓮后出現(xiàn)上火等癥狀，則應(yīng)立即停止，因?yàn)榱裆徦煞謺?huì)降低人體的代謝能力，引起一些急性癥狀，如醉酒等。

　　北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一對(duì)記者說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)榴蓮提取物對(duì)于體內(nèi)可以代謝酒精的一種酶有很強(qiáng)的抑制作用，因此如果同時(shí)吃榴蓮并喝酒會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。但到目前為止還沒(méi)有關(guān)于人體的實(shí)驗(yàn)證明榴蓮與酒精同時(shí)或在短時(shí)間內(nèi)相繼食用會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。而且過(guò)去在老鼠身上做過(guò)的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了榴蓮的老鼠反而不易醉。

　　熱帶水果含糖量普遍較高，榴蓮中脂肪含量達(dá)到3%，跟牛奶相當(dāng)，糖分也較多，因此糖尿病人不適合食用過(guò)多榴蓮。顧中一進(jìn)一步解釋，每100克蔬菜和水果中大約分別含有50-100千卡能量，而每100克榴蓮中能量的含量接近150千卡。

　　■ 酒精禁區(qū)

　　葡萄柚與藥物不宜與酒同食

　　顧中一介紹，酒精在人體內(nèi)先被代謝為乙醛，后代謝為對(duì)人體無(wú)害的乙酸，其中如果乙醛脫氫酶缺乏則需要?jiǎng)佑酶闻K的解毒能力，葡萄柚會(huì)在短時(shí)間內(nèi)抑制肝臟的這種能力，因此，葡萄柚與酒精也不宜一起食用。

　　“除了有些明確要求用黃酒送服外，多數(shù)藥物在服用后都是不適宜飲酒的?！备镀紝?duì)記者說(shuō)，這主要是因?yàn)榫凭珪?huì)加速人體血液循環(huán)，使藥物被過(guò)快吸收，從而影響藥物的功效。另一方面，有些藥物還會(huì)與酒精的作用產(chǎn)生疊加，引起中毒。有些藥物的有效劑量與中毒劑量之間的差距很小，一旦藥物被過(guò)快吸收，有效劑量的藥物很可能會(huì)成為中毒劑量而引起不良反應(yīng)。長(zhǎng)期酗酒會(huì)降低藥物生物利用率，療效不佳。

　　付萍特別指出，對(duì)于糖尿病患者而言，如果在服用降糖類藥物后飲酒，酒精會(huì)使血管擴(kuò)張，使血糖迅速降低，造成短期內(nèi)的低血糖反應(yīng)，甚至?xí)鸬脱腔杳圆?dǎo)致死亡。用胰島素治療期間的糖尿病患者盡量不要空腹飲酒。

　　付萍同時(shí)指出，在飲酒前可喝酸奶或牛奶，可以保護(hù)胃黏膜，稀釋胃部的酒精，市民最好在飲酒前先吃些東西，避免空腹、餐后飲酒，對(duì)下酒菜沒(méi)有太多禁忌，少量多種、少葷多素為宜。

　　“酒精在人體內(nèi)的代謝需要消耗較多的葉酸、維生素B1、維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素，因此在飲酒時(shí)，可多吃些黃綠色、深綠色的蔬菜，起到保護(hù)肝臟的作用，經(jīng)常喝酒的人應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些復(fù)合維生素?！备镀颊f(shuō)。

　　顧中一表示，在飲酒之前或飲酒時(shí)吃一些脂肪含量比較豐富、不易被消化的食物確實(shí)有一定的益處，但無(wú)論如何，市民應(yīng)少量飲酒為宜。

　　本版采寫/新京報(bào)記者 張秀蘭

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