楚天都市報訊 圖為：北京工商等部門將“問題冰棍”封存

　　圖為：冷飲廠車間內(nèi)，架子上冰著“半成品”

　　據(jù)《新京報》報道 近日，有人報料，北京“瑞華老冰棍”每日銷售數(shù)萬根，質(zhì)量卻存在隱患。記者向權(quán)威機構(gòu)送檢了一批瑞華牌老冰棍，檢驗報告顯示，其菌落總數(shù)和大腸菌群分別超標約1767倍和240倍。據(jù)生產(chǎn)該冰棍的工人稱，“老冰棍就是添加劑兌自來水”。

　　抽檢顯示

　　“大腸菌群”超標約240倍

　　15日上午10時，記者買了一箱“瑞華牌老冰棍”（48根），生產(chǎn)日期為2012年4月1日。用棉被包裹，送至北京市某權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測，簽署了相關(guān)委托檢驗手續(xù)。

　　17日下午，檢驗報告顯示，樣品“菌落總數(shù)”為 5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。

　　按國家發(fā)布的《冷凍飲品衛(wèi)生標準》，果類冷飲菌落總數(shù)不得高于3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約1767倍和240倍。

　　專家說法

　　“實在是太臟太臟”

　　18日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗結(jié)果，“超標這么多倍，實在是太臟太臟了?！?/p>

　　據(jù)介紹，“菌落總數(shù)”嚴重超標，說明工廠的衛(wèi)生狀況達不到基本要求?！按竽c菌群”超標則說明食品受到很嚴重的糞便污染，“如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用的地下水已受到污染”。一旦老人或小孩吃了這種冰棍，極易引發(fā)腸道類疾病，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　突擊檢查

　　生產(chǎn)老板堅稱“冰棍沒問題”

　　18日晚，工商、質(zhì)監(jiān)等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。“我們生產(chǎn)的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的?！痹搹S的馬老板說，平時的生產(chǎn)都嚴格按相關(guān)衛(wèi)生標準執(zhí)行，員工在進入車間前，除了要換裝，還要進行消毒。

　　但在化驗室，記者看到各種化驗設(shè)備都有一層灰，似乎很長時間沒有使用。

　　記者調(diào)查得知，北京市瑞華冷飲廠生產(chǎn)的老冰棍2011年10月12日曾被抽檢，結(jié)果顯示“2011.07.16”批次的產(chǎn)品超標了近8倍。

　　記者暗訪

　　工人無健康證 配料室老鼠跑

　　記者10日曾應(yīng)聘北京瑞華冷飲廠工人。一馬姓廠長說，包食宿，從早上6時工作到晚上6時，每個月2100塊。“做冰棍又不需要啥技術(shù)，一看就會?！?/p>

　　記者調(diào)查得知，整個冷飲廠由辦公室、配料室、化驗室、車間和倉庫組成。整個化驗室空空蕩蕩，僅停了一輛自行車。而在配料室里，各種添加劑擺放在桶里，地面污水橫流?？吹嚼鲜筌f過地面，一名工人說：“這太正常了！”

　　據(jù)了解，該廠有14名工人，多是20歲左右的年輕人。多名工人說，入職沒有體檢環(huán)節(jié)，也無需健康證明。

　　工人透露

　　自來水和香精兌成老冰棍

　　在更衣室內(nèi)，工人的工作服骯臟不堪，聞起來有異味，部分手套上布滿污漬。

　　記者注意到，冰棍生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)是配料，由老板完成。配料室有兩個不銹鋼大桶，桶內(nèi)設(shè)有攪拌設(shè)備。旁邊放有10多瓶食用香精，幾乎涵蓋所有常見口味，“甜玉米味”、“草莓味”等。給配料桶注水的黑管子，直接接在自來水管上。不用時，就被隨意丟在地上。

　　“把各種添加劑按一定比例混合，加自來水，放入桶中攪拌，就做成了老冰棍水，再灌進模具，插上木棍，推入零下22℃的速凍池，一會兒冰棍就好了?！惫と藗冋f。

　　冰棍成型后，工人們直接用手將冰棍撿起，裝入袋中，封口、裝箱。多名工人說，遇到停水時，廠里還會用井水制作冰棍。

　　日銷7萬多根每根成本約1毛錢

　　記者跟車送貨過程中了解到，北京市瑞華冷飲廠日均生產(chǎn)“老冰棍”1500箱（每箱48根）左右，共計約7.2萬根。以每箱9元的價格，冷飲廠每日能進賬1.35萬元。

　　一名在廠工作了3年的員工算了一筆賬：14名工人每天的工資加食宿，約1500元；做冰棍每天需自來水、電費共約1000元；白砂糖及香精等添加劑共約800元；還有包裝、維修等雜費。這樣算來，一根“瑞華牌老冰棍”成本1角錢左右。

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