農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”，是中國漢族和部分兄弟民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在2000多年前的秦朝就有了。漢文帝時，下令將正月十五定為元宵節(jié)。民間有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎的風俗。作為節(jié)日的傳統(tǒng)美食，元宵和湯圓雖然制作工藝不同，但都以糯米為主要原料制成，軟糯香甜，備受人們喜愛。

元宵由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。糯米是中華民族的傳統(tǒng)食物，中醫(yī)認為糯米味甘、性溫，具有補中益氣、健脾止瀉、止虛汗的功效，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉、出汗、氣短無力等癥，尤其適合于冬季食用。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。

一、元宵每日食用不可多

對于個頭偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃腸道會難受，甚至泛酸水、打嗝，也會影響對其他美食的攝入，所以建議大家對大號元宵一次品嘗2個即可。超市里的元宵個頭往往較小，依據(jù)各人的喜好和胃口大小，一次吃4個～8個左右即可。因糯米含大量淀粉，能量也高，所以吃過元宵后，主食的量一定要相應減少。

現(xiàn)在，人們吃元宵以品嘗為多，所以往往一次吃得不多，吃不完的元宵放置后不僅口味下降，湯變渾濁，而且不利于人體吸收。因此一次煮食元宵不宜過多，盡量一次吃完。剩余的元宵一定要放入冰箱內(nèi)冷凍保存，保存時間不宜過久。

二、七類人群不宜吃湯圓

很多人喜歡吃元宵，但并不是人人都適宜吃。糯米性溫，凡濕熱痰火偏盛者，表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽痰黃、便秘、腹脹等，應當忌食。糯米也不適合兒童和患病之人，正如《隨息居飲食譜》所云：“糯米……性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之?！背?、肥胖人士在選擇時，對于能量高的餡料，如堅果類、豆沙類和肉餡類等，應適當克制，不妨選擇水果餡料的，既滿足了食欲，又不會增加熱量。

糯米黏性大，不易消化。正如《本經(jīng)逢原》所載：“糯米……若作糕餅，性難運化，病人莫食?！睂τ谑中g(shù)后的腫瘤患者、化放療后的病人，胃腸潰瘍、慢性胰腺疾病、慢性胃腸炎患者，尤其是患有膽管、胰腺、肝臟、食管和胃等消化道腫瘤的人群，若黏膩性食物吃得過多，則會使胃腸負擔過重，對病情極為不利。

1、年老體弱者

這些人消化功能減退，有些牙齒已經(jīng)脫落，特別是老年人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難。

2、發(fā)熱患者

發(fā)熱患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

3、潰瘍患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

4、糖尿病患者

元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發(fā)酮癥酸中毒。

5、久病初愈者

此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復。

6、急性胃腸炎患者

患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，吃元宵會加重胃腸道負擔。病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物。

7、高血脂和冠心病患者

湯圓中的油脂、糖等會增加血液黏稠度，使血流減慢，血壓增高，還會加重心臟缺氧、缺血，誘發(fā)心絞痛。

三、元宵各種餡料的功效

眾所周知，元宵的餡料有咸和甜兩種，咸味的主要是肉餡；而甜味的以黑芝麻餡和豆沙餡為主。不管哪種方式，都要在餡料里加很多動物油，可想而知，這樣的美味其實就是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物，對于有糖尿病、高血壓和高血脂的人群當然不宜多食。而且糯米中的淀粉絕大部分是支鏈淀粉，食用后血糖升高的幅度較大，對糖尿病人控制血糖不利?，F(xiàn)在有一些新型的水果元宵、素菜元宵等，其實也別具風味，倒是這類人群的上好食物。

【黑芝麻】滋養(yǎng)肝腎、益氣養(yǎng)血，可治腰膝酸軟、便秘。

【花生】潤肺、和胃，能治燥咳、反胃。

【核桃】潤肺益胃、補血養(yǎng)神，能養(yǎng)顏、健腦、烏發(fā)，治療腎氣不足。

【蓮茸】養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸，可治夜寐多夢、淋濁、久痢、虛瀉。

【冰桔】理氣寬中、燥濕化痰，能治脘腹脹滿；

【南瓜】補中益氣、化痰排膿、解毒殺蟲，能治久病氣虛、脾胃虛弱。

【玫瑰】理氣解郁、活血散瘀，可治肝胃氣滯、風寒痹癥。

【紅豆】沙利水除濕、活血排膿、解毒消腫。

【棗泥】補脾和胃、益氣生津、調(diào)營衛(wèi)、解藥毒，可治胃虛食少、脾弱便溏、氣血虛少、津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、婦人臟燥。

四、元宵節(jié)養(yǎng)生活動

除了吃元宵，很多民俗活動也為這個隆重的節(jié)日增添了幾分喜慶與祥和。

1、猜燈謎

一般來說，花燈都是掛的比較高，既美觀又相對安全。一趟花燈賞下來幾乎都是保持仰視的姿勢，是一種很好的活動頸椎的過程，如果配上猜燈謎，更能增加健腦益智的保健效果。

2、走百病

這個習俗最早起始于明清時期，是消災祈健康的一種活動，參與者多為婦女，在十五或十六的夜晚盛裝打扮，結(jié)伴而行走至野外，祈求健康或者摸釘求子。

清代名醫(yī)曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡(luò)脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健?！眻龅貞x擇空氣良好、視野開闊、安全的場所。

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