今天是農歷正月十五元宵節(jié)，作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，元宵節(jié)的必備食品便是元宵，它寓意著團團圓圓、和和美美。但是，如何吃元宵才健康合理呢？上海市胸科醫(yī)院中西醫(yī)結合科主任張銘為市民詳細解讀了元宵節(jié)的飲食搭配和飲食禁忌。

【早餐吃元宵需謹慎】

元宵、湯圓都屬于高熱量、高糖分食品，還含有豐富的油脂，但卻缺乏維生素、纖維素等營養(yǎng)素。早起時胃腸道功能最弱，因此早餐吃元宵很容易引起消化不良，出現(xiàn)反酸、胃灼熱等癥狀，影響一天的狀態(tài)。

【元宵不能多吃】

元宵雖然好吃，但卻勿要將其當正餐，讓元宵成為“配角”即可。吃元宵的同時，不能再吃其他含糖量高的食物，還要減少其他主食的攝入，吃過元宵后，最好活動兩小時以上再睡覺。

【吃元宵別忘喝湯】

經過水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素等就溶在湯里，因此吃元宵不能忘喝湯，民間常說的“原湯化原食”就是這一道理。

【吃元宵防燙傷】

吃元宵不能太燙，也不能大口吃，否則易燙傷口腔與食管黏膜。醫(yī)學研究已經證實，長期食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。

【老人孩子需預防意外】

糯米黏性較大，孩子和老人容易被元宵或湯圓黏住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。因此，如家中有孩子和老人食用此類食品，應好好照管，最好將湯圓分成小塊再提供食用。

張銘表示，元宵并非完全不健康的食物，合理搭配也是一頓美餐?！叭缭诔栽鼤r可搭配粗纖維、促進消化的食物，如芹菜、山楂、生蘿卜等。粗纖維會促進腸胃的蠕動，減少因吃元宵造成胃部不適的可能性，還有利于促進油脂的消化吸收?！贝送?，酒釀圓子（米酒湯圓）補血養(yǎng)胃，也是我國民間一道歷史悠久的小吃，“將米酒兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可?！?/p>

不過，張銘特別提醒，以下人群仍不適宜食用元宵?！耙活愂俏笣?、十二指腸潰瘍患者。最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重對潰瘍面的刺激。若出現(xiàn)腹痛等癥狀，應及時就診治療，必要時復查胃鏡；第二類是急性胃腸炎患者，其胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，患者可進食米湯、藕粉等易消化品，吃元宵則會加重胃腸道負擔；第三類是胃食管反流患者，除了元宵外，建議不吃或少吃糯米類、紅薯類、堅果類、巧克力類、咖啡類食品及飲品，這些食物均可能導致胃食管交接區(qū)括約肌功能降低或胃排空延遲等。因此，像粽子、年糕、元宵、酒釀等食物，就不宜吃了。”

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