首頁(yè) 資訊 8道海鮮做法，好吃到跺腳，愛(ài)吃海鮮的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這一篇！

8道海鮮做法，好吃到跺腳，愛(ài)吃海鮮的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這一篇！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 18:42

導(dǎo)語(yǔ)：在我國(guó)，海鮮一直是人們餐桌上的寵兒。海鮮的種類(lèi)繁多，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是bon Appétit還是健康飲食，都是不可或缺的美味佳肴。今天，我要為大家介紹8道海鮮美食，每一道都好吃到讓人跺腳。讓我們一起探索這些美味佳肴的奧秘，感受海鮮帶來(lái)的無(wú)盡魅力。

首先，我們要了解海鮮的挑選和處理技巧。挑選新鮮海鮮是制作美味海鮮美食的第一步。以下是一些挑選海鮮的小竅門(mén)：

1. 看顏色。新鮮海鮮的顏色鮮艷，魚(yú)眼清晰明亮，魚(yú)鱗緊密。不新鮮的海鮮顏色暗淡，魚(yú)眼模糊，魚(yú)鱗脫落。

2. 聞氣味。新鮮海鮮有淡淡的海水味，沒(méi)有異味。不新鮮的海鮮腥味較重，甚至有臭味。

3. 觸摸質(zhì)感。新鮮海鮮肉質(zhì)緊實(shí)，手感滑嫩。不新鮮的海鮮肉質(zhì)松軟，手感粘膩。

處理海鮮時(shí)，要清洗干凈，去掉內(nèi)臟和多余的骨頭。處理好的海鮮可以保存在冰箱里，新鮮度可以維持更長(zhǎng)的時(shí)間。

接下來(lái)，讓我們一起學(xué)習(xí)這8道美味的海鮮做法：

1. 蒜蓉粉絲蒸螃蟹

食材：螃蟹2只，粉絲適量，蒜蓉，姜末，蔥花，生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）螃蟹洗凈，切成塊。粉絲提前泡軟。

（2）將蒜蓉、姜末、蔥花、生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉混合，攪拌均勻。

（3）將粉絲鋪在蒸盤(pán)上，放上螃蟹塊。將調(diào)好的蒜蓉醬均勻倒在螃蟹上。

（4）蒸鍋加水燒開(kāi)，放入蒸盤(pán)，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。

（5）出鍋前撒上蔥花，淋上熱油，即可享用。

2. 咖喱蝦球

食材：大蝦，面包糠，雞蛋，洋蔥，胡蘿卜，馬鈴薯，咖喱粉，椰漿，鹽，白胡椒粉，料酒，植物油。

做法：

（1）大蝦去殼，背部切開(kāi)，加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。

（2）洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯切丁。

（3）鍋中倒入植物油，放入洋蔥丁炒香，加入咖喱粉翻炒均勻，再加入胡蘿卜丁和馬鈴薯丁，翻炒均勻。

（4）倒入椰漿，小火煮沸，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。

（5）將腌制好的蝦球裹上雞蛋液，再裹上面包糠。

（6）鍋中倒入植物油，燒熱后放入蝦球，炸至金黃撈出。

（7）將炸好的蝦球放入咖喱鍋中，翻炒均勻，煮至入味。

（8）出鍋裝盤(pán)，即可享用。

3. 醬爆花蛤

食材：花蛤，青椒，紅椒，洋蔥，姜末，蒜末，黃豆醬，蠔油，生抽，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）花蛤洗凈，提前用淡鹽水浸泡使其吐沙。

（2）青椒、紅椒、洋蔥切絲。

（3）鍋中倒入植物油，放入姜末、蒜末炒香。

（4）加入黃豆醬、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

（5）放入花蛤，蓋上蓋子，大火燜煮5分鐘。

（6）放入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，翻炒均勻，煮至花蛤開(kāi)口。

（7）出鍋裝盤(pán)，即可享用。

4. 醬汁鮑魚(yú)

食材：鮑魚(yú)，蒜末，姜末，紅椒末，生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）鮑魚(yú)洗凈，切成薄片。

（2）鍋中倒入植物油，放入蒜末、姜末、紅椒末炒香。

（3）加入生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

（4）放入鮑魚(yú)片，翻炒均勻，煮至鮑魚(yú)變色。

（5）出鍋裝盤(pán)，即可享用。

5. 糖醋排骨

食材：豬排骨，姜片，蔥段，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）豬排骨洗凈，焯水去腥。

（2）鍋中倒入植物油，放入姜片、蔥段炒香。

（3）加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

（4）放入豬排骨，翻炒均勻，加入適量水，蓋上蓋子，小火燉煮30分鐘。

（5）待湯汁收濃，出鍋裝盤(pán)，即可享用。

6. 蠔油生菜

食材：生菜，蒜末，蠔油，生抽，白糖，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）生菜洗凈，撕成小塊。

（2）鍋中倒入植物油，放入蒜末炒香。

（3）加入蠔油、生抽、白糖、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

（4）放入生菜，翻炒均勻，煮至生菜變軟。

（5）出鍋裝盤(pán)，即可享用。

7. 蒜蓉空心菜

食材：空心菜，蒜末，生抽，蠔油，白糖，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）空心菜洗凈，切成小段。

（2）鍋中倒入植物油，放入蒜末炒香。

（3）加入生抽、蠔油、白糖、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

（4）放入空心菜，翻炒均勻，煮至空心菜變色。

（5）出鍋裝盤(pán)，即可享用。

8. 香菇蒸蛋

食材：雞蛋，香菇，生抽，鹽，白胡椒粉，植物油。

做法：

（1）香菇提前泡發(fā)，切成薄片。

（2）雞蛋打入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉攪拌均勻。

（3）將香菇片鋪在蒸盤(pán)上，倒入雞蛋液。

（4）蒸鍋加水燒開(kāi)，放入蒸盤(pán)，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。

（5）出鍋前淋上生抽，即可享用。

以上就是8道美味的海鮮做法，每一道都讓人垂涎三尺。海鮮富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，具有抗氧化、抗炎、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等保健作用。適量食用海鮮有利于健康，但要注意過(guò)敏體質(zhì)的人群應(yīng)避免食用。

在享受美食的同時(shí)，我們也要關(guān)注海洋資源的保護(hù)。我國(guó)政府提倡可持續(xù)捕撈，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，以確保海洋資源的可持續(xù)利用。作為消費(fèi)者，我們應(yīng)當(dāng)選擇合法捕撈、養(yǎng)殖的海鮮產(chǎn)品，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。