Vlog
視頻原創(chuàng)，如果你喜歡歡迎轉(zhuǎn)發(fā)
視頻長度9'30''
上周的抽獎(jiǎng)名單
我會(huì)在評(píng)論區(qū)里公布！
在上一篇推送里，我們聊了為什么不建議大家計(jì)算卡路里。我簡單提了一句，肥胖其實(shí)并不是因?yàn)闊崃砍瑯?biāo)，而是因?yàn)椴唤】碉嬍硨?dǎo)致身體荷爾蒙、血糖不穩(wěn)定導(dǎo)致的。
其實(shí)哈佛早就有研究，表示肥胖實(shí)際上是一種激素失調(diào)導(dǎo)致的疾病，而導(dǎo)致失調(diào)的最主要激素就是胰島素。 因?yàn)橐葝u素直接和脂肪堆積有關(guān)，并且胰島素也和我們的饑餓感密切相關(guān)。 這種理論的主導(dǎo)下就會(huì)認(rèn)為，碳水化合物是最容易導(dǎo)致我們發(fā)胖的。
雖然理論上是這樣，并不代表我們不能吃碳水化合物。
其實(shí)我很久之前就寫過低碳飲食，我個(gè)人不鼓勵(lì)大家長時(shí)間的、在沒有專業(yè)指導(dǎo)的情況下進(jìn)行低碳或者生酮飲食（大家可以看著兩篇，關(guān)于生酮、關(guān)于低碳），但是今天我希望換個(gè)角度再聊聊低碳飲食，以及戒糖。
不同的身體對(duì)于碳水化合物的反饋
是很不一樣的
有些人胰島素敏感程度高，其實(shí)就不需要控制碳水化合物的攝入。但是那些?期處于碳?攝入超標(biāo)的?，可能已經(jīng)對(duì)碳?產(chǎn)?抵抗，這樣的情況下就需要減少和控制碳水，并且替碳水來源，從而達(dá)到瘦身的目的。
另外，減少碳?的同時(shí)，一定要增加蛋?質(zhì)和脂肪的攝?。如果碳?攝?減少了，不從其他部分獲取營養(yǎng)，最后就可能演變成了了變相節(jié)食。
我自己會(huì)在兩種情況下
暫時(shí)性的吃低碳
第一種就是，我在一段時(shí)間里飲食比較混亂，之后會(huì)用1-2周時(shí)間內(nèi)暫時(shí)性的吃低碳讓身體恢復(fù)狀態(tài)。
即使是低碳期，我也不會(huì)完全斷碳，而是會(huì)將一部分碳水來源轉(zhuǎn)化為豆類、蔬菜、水果等等。
第二種情況，就是吃一些比較“罪惡”的食物，我會(huì)選擇低碳版本。比如不會(huì)用面粉和白糖做的蛋糕、低碳水的意面等等，這些食物可能熱量和普通版本比，熱量沒有什么區(qū)別，但是整體營養(yǎng)比較豐富，對(duì)血糖的影響也較小。
如何正確的戒糖
其實(shí)之前寫過關(guān)于戒糖，不過最近有小伙伴在微博問我，她嘗試戒糖，水果、乳制品、甚至主食完全都不吃，最后整個(gè)人暴飲暴食怎么辦。
我個(gè)人并不鼓勵(lì)完全戒糖，其實(shí)并不實(shí)際，尤其是?些比較極端的連果糖都不吃的做法（任何短時(shí)間內(nèi)、極端改變飲食習(xí)慣的方法，我都不是很推薦）但最大程度減少吃白糖，我絕對(duì)舉兩手贊同。
?糖除了讓你發(fā)胖、增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、還會(huì)導(dǎo)致?膚炎癥、長痘，甚?讓?沉迷上癮。?且糖在對(duì)我們身體造成這么多損傷的同時(shí)，不會(huì)為我們身體提供任何的營養(yǎng)，這真是白白長胖。
第1就是，戒掉游離糖
所謂游離糖，是指食品加工里過程中添加的糖比如甜味垃圾?品和飲料、蛋糕、冰淇淋、餅?干、碳酸飲料料等等。
對(duì)糖上癮的人，開始戒糖時(shí)難免會(huì)有一些截?cái)喾磻?yīng)，比如你?常愛吃甜品，為了保證順利戒糖，可以先從戒掉高糖食物開始，減少吃甜品的頻率和數(shù)量，以及用低糖的甜品來代替高糖的甜品。
比如多吃水果、把牛奶巧克?換成?巧克?，把雪糕換成低糖酸奶等，一方面降低味覺對(duì)于甜味的期待；另一方面會(huì)讓你的戒糖行動(dòng)有一個(gè)比較容易成功的開始。
還有可以借助一些天然代糖的幫助，?如甜菊糖、羅漢果甜苷，這些甜味劑吃起來是甜的，但是熱量都極低，很多都是0熱量。
國內(nèi)用純天然甜味劑做甜品的品牌不多，丟糖是我吃過的品牌里味道最好的。因?yàn)楹芏啻潜旧砗?糖味道差別蠻?，甚至有奇怪的后味。但是丟糖的甜品完全無白糖的，同時(shí)完全沒有代糖奇怪的味道
第2步，少吃精致碳水
精致碳水是指白米白面，這一類經(jīng)過精加工的碳水主食，因?yàn)镚I高，對(duì)血糖影響比較大，所以建議戒糖的人將精致碳水替換成粗糧。
例如用杏仁粉、鷹嘴?、紅薯藜?麥等等來替換白米白面，不僅GI值低，膳食纖維含量和蛋白質(zhì)含量都比白米白面高。
如果是日常帶便當(dāng)，我會(huì)選擇玉米或者是蒸紫薯作為主食，偶爾奢侈在家做甜品則會(huì)選擇杏仁粉，以前會(huì)點(diǎn)一些糙米雜糧做底的薄片披薩外賣。
之前去了丟糖的新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，嘗試了一下他們的杏仁粉+椰子粉+車前子殼做底的披薩，餅底不含麩質(zhì)，但是吃起來口感和普通披薩幾乎沒什么差別，還是很好吃的。
買回來時(shí)速凍的，想吃的時(shí)候直接拿烤箱烤就可以了，偶爾不想用烤箱也可以平底鍋開小鍋，蓋蓋子燜一會(huì)兒，再揭開蓋子煎烤一會(huì)兒，吃起來和烤箱烤的也差不多。
第3步，警惕一些特殊形式的糖
蜂蜜里的糖，戒糖期是不建議吃蜂蜜的。
水果里的糖，完整水果因?yàn)楦缓S富的維生素和膳食纖維，所以水果是推薦吃的，但是吃水果的份量值得注意，以免不知不覺熱量超標(biāo)，如果你對(duì)水果的熱量沒有直觀感受，可以參考一下這一篇“100大卡的水果長啥樣”
果汁里的糖，當(dāng)水果被打成果汁之后，維生素和膳食纖維都大量損失掉了，果汁的GI值很高，營養(yǎng)價(jià)值又低，所以不建議戒糖期喝果汁。
所謂戒糖，并不是不吃主食喝水果，也不是節(jié)食不吃，戒糖是為了更好的身體狀態(tài)和皮膚狀態(tài)。
如果因?yàn)榻涮?，?dǎo)致不良情緒誘發(fā)極端飲食，那就本末倒置了，戒糖也并沒有大家想象中那么嚴(yán)苛和可怕，逐漸降低飲食的甜度，用甜味劑和天然水果來制作必須要有甜味的食物，粗糧逐漸代替細(xì)糧，不喝果汁不吃垃圾食品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)戒糖真的很容易！
代糖是否可以隨便吃
代糖和健康的關(guān)系現(xiàn)在其實(shí)還處于探討階段，但是因?yàn)闆]有熱量所以還是備受追捧。我認(rèn)為，天然代糖可以減少我們戒糖過程中的痛苦，讓我們更容易堅(jiān)持。
但是吃代糖并不是根本的解決辦法，一些天然代糖和我們身體胰島素之間的關(guān)系還不確定，另外最重要的是，有些人會(huì)因?yàn)闃?biāo)簽上寫著“無糖”就毫不控制，反而吃多。
丟糖吃不胖披薩
這并不是一條廣告（畢竟也沒人給我錢）但還是友情+真心安利丟糖這個(gè)披薩給大家。其實(shí)北京個(gè)別健康餐廳也可以吃到杏仁粉餅底的披薩，但是對(duì)于不在北京生活的小伙伴，可以嘗嘗這款披薩。
野獸生活有一些產(chǎn)品我個(gè)人不會(huì)買，但是這個(gè)產(chǎn)品確實(shí)還是很不錯(cuò)的。推薦肉食主義口味，我覺得比多重芝士更好吃，多重芝士對(duì)我來說略微有一點(diǎn)重口。
淘口令在這里
披薩￥6sAebN1OftG￥
返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
