功能性食品是指具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。

功能性食品有時(shí)也稱為保健品食品。在學(xué)術(shù)與科研上，叫“功能性食品”更科學(xué)些?！肮δ苄允称贰钡姆秶ǎ涸鰪?qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品等。按消費(fèi)對(duì)象的不同，功能食品可分內(nèi)日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類;按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產(chǎn)品、第二代產(chǎn)品和第三代產(chǎn)品。

功能食品產(chǎn)業(yè)鏈

功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料和原材料加工。原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材等，代表企業(yè)包括金禾實(shí)業(yè)、晨光生物等。原材料加工分為農(nóng)產(chǎn)品加工、中藥材加工等，代表企業(yè)包括健康元、國(guó)藥藥材等。原材料及原材料加工均對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力以及資金實(shí)力要求較高。整體來(lái)看，功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈上游屬于技術(shù)、資金壁壘較高的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)集中度也較高。

產(chǎn)業(yè)鏈中游包括生產(chǎn)商和品牌商。生產(chǎn)商為品牌商提供代工服務(wù)，包括仙樂(lè)健康、艾蘭得、百合生物等;品牌商主要面對(duì)C端消費(fèi)者銷售自有品牌產(chǎn)品，可分為初創(chuàng)公司和成熟企業(yè)，初創(chuàng)公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等;成熟企業(yè)包括湯臣倍健、哇哈哈、東阿阿膠等。

產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道和消費(fèi)人群，從銷售渠道來(lái)看，主要包括電商、內(nèi)容平臺(tái)等線上渠道和商超、母嬰店等線下實(shí)體渠道;從消費(fèi)人群來(lái)看，功能性食品的消費(fèi)者群體范圍相當(dāng)廣泛，不同的人有不同的需求，在產(chǎn)品品類上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類，年輕人關(guān)注有益睡眠、緩解壓力的品類，中老年群體則傾向選擇對(duì)骨關(guān)節(jié)、心血管有益處的功能性食品。

社會(huì)環(huán)境分析

老年人群體由于身體機(jī)能的衰退，使得其身體健康及慢性病問(wèn)題相對(duì)凸顯，成為功能食品最主要的需求群體。近年來(lái)，隨著生活水平的提高和醫(yī)療條件的改善，我國(guó)居民平均壽命明顯提高，人口老齡化趨勢(shì)日益加劇。而老齡化的不斷加劇，將為行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。而據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)65歲及以上人口達(dá)20978萬(wàn)人，占我國(guó)總?cè)丝诘?4.9%。

功能食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

近年來(lái)，人口老齡化進(jìn)程加快，功能性食品受到消費(fèi)者所關(guān)注，在消費(fèi)不斷升級(jí)的背景下，消費(fèi)者開(kāi)始選擇對(duì)于自身有益的功能性食品。目前，功能性食品在全球范圍內(nèi)正進(jìn)入到快速發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模正不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2016—2023年，我國(guó)功能食品行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6%，增速良好。2023年，功能食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3523億元，預(yù)計(jì)2029年有望突破4858億元。

而在滲透率上，相比美、日等國(guó)家，我國(guó)功能性食品滲透率仍處于較低水平。以日本為例，我國(guó)功能性食品滲透率20%，僅為日本的一半;粘性用戶占比10%，僅為日本五分之一，未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間廣闊。隨著國(guó)民對(duì)于自身健康關(guān)注度的不斷提升，消費(fèi)者的養(yǎng)生理念普及以及多項(xiàng)利好政策的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)功能性食品將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》分析

企業(yè)格局分析

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前現(xiàn)存的功能性食品相關(guān)企業(yè)有68736家。從企業(yè)注冊(cè)情況來(lái)看，2017-2022年我國(guó)功能性食品相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)量明顯呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，從2017年的2985家增長(zhǎng)至2022年的13893家，年復(fù)合增長(zhǎng)率為36.01%，2022年我國(guó)功能性食品企業(yè)新注冊(cè)量較上年增長(zhǎng)12.54%。截至2023年2月底，中國(guó)新增功能性食品相關(guān)企業(yè)數(shù)量為2082家。

我國(guó)功能食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散、集中度低，主要由于過(guò)去食品監(jiān)管政策的不完善以及行業(yè)利潤(rùn)高，導(dǎo)致大量低質(zhì)產(chǎn)品企業(yè)流入市場(chǎng)。目前，中國(guó)功能食品行業(yè)的龍頭企業(yè)主要包括湯臣倍健、東阿阿膠等。其中，湯臣倍健憑借多元的銷售渠道以及不斷拓寬的品類，市占率穩(wěn)步提升。2022年，湯臣倍健和東阿阿膠分別營(yíng)業(yè)收入78.61億元和40.42億元;截止到2023年一季度湯臣倍健和東阿阿膠分別營(yíng)業(yè)收入31.08億元和10.69億元。

功能食品行業(yè)呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展，已經(jīng)逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但在市場(chǎng)需求、技術(shù)進(jìn)步和管理升級(jí)的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，市場(chǎng)前景較好?！秷?bào)告》指出，未來(lái)功能食品呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)：一是產(chǎn)品將進(jìn)一步細(xì)化、二是第三代功能食品將成為主流、三是產(chǎn)品將采用高科技生產(chǎn)。

產(chǎn)品將進(jìn)一步細(xì)化。從潛在消費(fèi)者的不同需求可以進(jìn)一步將產(chǎn)品細(xì)分。

第三代功能食品將成為主流 。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的功能食品主要處于第二代，第三代功能食品不僅需要經(jīng)過(guò)人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理功能食品功能，還需查明具有該項(xiàng)功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及作用機(jī)理?？梢灶A(yù)見(jiàn)，第三代功能食品由于科技含量及功能效果的優(yōu)越性將成為主流。

產(chǎn)品將采用高新技術(shù)生產(chǎn)。未來(lái)功能食品的競(jìng)爭(zhēng)核心必將是科技。功能食品企業(yè)只有不斷更新技術(shù)和提高技術(shù)含量，使產(chǎn)品從低層次的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)中走出來(lái)，轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)，才有能力進(jìn)軍功能食品市場(chǎng)。生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)、微膠囊技術(shù)、低溫技術(shù)、組織化和重組技術(shù)等，將能大大提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，逐漸被越來(lái)越多的功能食品生產(chǎn)企業(yè)所運(yùn)用。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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