食品科學(xué)與工程學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)方案

（代碼：0832，申請授予工學(xué)碩士學(xué)位學(xué)生適用）

一、學(xué)科簡介

食品科學(xué)與工程學(xué)科是以食品原材料和食品作為研究對象，以工學(xué)、理學(xué)和農(nóng)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性、營養(yǎng)、品質(zhì)、安全、工程化技術(shù)的一門多學(xué)科交叉的工學(xué)類一級學(xué)科。食品科學(xué)與工程學(xué)科主要研究領(lǐng)域包括：食品原材料營養(yǎng)和品質(zhì)控制的理論與技術(shù)、食品加工理論與工程化技術(shù)、食品加工、貯藏與流通過程中物理化學(xué)、生物特性及其變化以及營養(yǎng)和安全控制的理論與技術(shù)、食品的感官科學(xué)與飲食文化、食品營養(yǎng)與健康的理論和實(shí)踐、食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與控制的理論和技術(shù)、新食品研發(fā)理論與技術(shù)等。

湖北工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)建于1983年，是湖北省第一個(gè)開辦食品工程本科教育的高校，于2000、2011年分別獲批食品科學(xué)二級學(xué)科和食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2011年食品工程獲批專業(yè)碩士點(diǎn)。2001、2006、2012年連續(xù)三次被評為湖北省重點(diǎn)學(xué)科，2012年評為湖北省一級特色學(xué)科，2015年獲批湖北省優(yōu)勢特色學(xué)科群。2017年食品作為主要支撐學(xué)科獲批博士學(xué)位授予權(quán)單位。2017年起，食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)四年進(jìn)入軟科世界最好學(xué)科排名，位列全球201-300位，同時(shí)位于全國前10%，是湖北工業(yè)大學(xué)辦學(xué)時(shí)間較長、實(shí)力較強(qiáng)的專業(yè)之一。

經(jīng)過近40年的發(fā)展和建設(shè)，本學(xué)位點(diǎn)有專任教師30余名，設(shè)有“省級人才計(jì)劃”設(shè)崗學(xué)科1個(gè)，現(xiàn)有“省級人才計(jì)劃”特聘教授2名，常任外籍教授4名。建設(shè)有湖北省研究生工作站、湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、湖北省食品膠體國際科技合作基地等14個(gè)省級平臺。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大專院校、科研院所、企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、教學(xué)和管理等工作。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

秉承“培養(yǎng)應(yīng)用基礎(chǔ)型的工程人才”的辦學(xué)思想，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代科技發(fā)展和民生經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，具有良好的創(chuàng)新意識和職業(yè)道德，能獨(dú)立從事食品科學(xué)與工程產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)與管理、教學(xué)、技術(shù)服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)人才。具體要求如下：

1. 道德品質(zhì)

遵紀(jì)守法，具有良好的思想品德和學(xué)術(shù)道德；具有較強(qiáng)的事業(yè)心和奉獻(xiàn)精神；具有良好的心理素質(zhì)和健康的體魄。

2. 專業(yè)知識

掌握本食品科學(xué)與工程領(lǐng)域及相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和必要的實(shí)驗(yàn)技能，融合食品釀造、食品膠體物理化學(xué)與功能化應(yīng)用基礎(chǔ)研究的特色，具備分析、解決食品及相關(guān)領(lǐng)域復(fù)雜問題的能力，具有熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)的能力，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新、分析與解決問題及語言表達(dá)能力。

3. 科研水平

具備良好的發(fā)現(xiàn)科學(xué)問題和解決實(shí)際問題的能力。能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，開展可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)研究；能對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)處理并對結(jié)果進(jìn)行分析比較；能夠?qū)⒒A(chǔ)理論知識與專業(yè)知識相結(jié)合，能綜合運(yùn)用專業(yè)知識開展食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的技術(shù)改造、產(chǎn)品研發(fā)和工程實(shí)踐；能夠撰寫條理清晰、內(nèi)容規(guī)范的項(xiàng)目可行性報(bào)告或科技論文；能夠采用口頭表達(dá)或文字表達(dá)的方式，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

4. 外語交流水平

至少掌握一門外國語。能夠熟練查閱整理外文文獻(xiàn)和撰寫外文論文、進(jìn)行涉外溝通交流。

三、研究方向

1. 食品膠體：從軟物質(zhì)科學(xué)的視角、理論和方法出發(fā)，研究食品工業(yè)中重要天然大分子和食品膠體的物理化學(xué)特性、精細(xì)大分子結(jié)構(gòu)與聚集態(tài)形成、膠體與食品組分相互作用等方面，建立食品軟物質(zhì)結(jié)構(gòu)-品質(zhì)-營養(yǎng)的關(guān)聯(lián)，以提高食品的品質(zhì)和功能，并發(fā)展現(xiàn)代食品物性和功能性研究的相關(guān)理論和技術(shù)，形成利用膠體特性調(diào)控食品結(jié)構(gòu)與食品物化性質(zhì)的研究方向特色。

2. 食品科學(xué)：以食品原材料和食品為研究對象，研究其化學(xué)成分在加工或貯藏過程中的物理、化學(xué)變化以及反應(yīng)機(jī)理，以及食品風(fēng)味物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)；聚焦阿拉伯膠、魔芋多糖、乳蛋白等典型食品大分子材料及其改性產(chǎn)品，研究其分子結(jié)構(gòu)與相分離、凝膠、乳化等關(guān)聯(lián)機(jī)制，探索其對食品中水分的非定向遷移機(jī)制與控制方法等科學(xué)問題。

3. 食品釀造：以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，采用固、液態(tài)發(fā)酵工藝，通過釀造微生物生長、代謝調(diào)控，生產(chǎn)特定色、香、味、形的食品，包括醋、酒、醬等?，F(xiàn)已針對保健果醋、功能醬制品、果酒等，聚焦特色微生物菌種選育、綠色釀造工藝、風(fēng)味及品質(zhì)控制、功能評價(jià)等研究，形成應(yīng)用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造技藝與風(fēng)味的研究方向特色。

4. 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程：以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題?，F(xiàn)已利用湖北省豐富農(nóng)產(chǎn)品資源，包括禽蛋、茶葉、果蔬等，聚焦膳食纖維高值化利用、蛋品綜合利用、果蔬保鮮加工、茶葉深加工等研究，形成農(nóng)副產(chǎn)品高值化加工的研究方向特色。

5. 食品營養(yǎng)與安全：以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理?，F(xiàn)已針對湖北省大宗、特色食品原料及食品等，聚焦外源性與內(nèi)源性食品安全、營養(yǎng)素的構(gòu)成分布與平衡膳食、功效活性成分的變化與有效嫁接等研究，形成食品風(fēng)險(xiǎn)把控與精準(zhǔn)營養(yǎng)的研究方向特色。

四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限

學(xué)制3年，在校學(xué)習(xí)年限（含休學(xué)、保留學(xué)籍、延期畢業(yè)）最長不超過4年。

五、學(xué)分要求及學(xué)分分配表

總學(xué)分

≥26學(xué)分（學(xué)位課15學(xué)分）

修課學(xué)分

≥20學(xué)分

公共基礎(chǔ)課8學(xué)分，其中：英語5學(xué)分、思政類3學(xué)分

專業(yè)基礎(chǔ)課≥7學(xué)分（學(xué)科基礎(chǔ)課與學(xué)科專業(yè)課）；公共選修課≥2學(xué)分；專業(yè)選修課≥3學(xué)分；補(bǔ)修課：跨專業(yè)錄取需選修至少2門，不計(jì)學(xué)分。

實(shí)踐環(huán)節(jié)

2學(xué)分

社會實(shí)踐、三助、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、科研項(xiàng)目申請書撰寫、國內(nèi)外研修等任選其二

2學(xué)分

必必修

研究環(huán)節(jié)

4學(xué)分

開題報(bào)告

1學(xué)分

學(xué)術(shù)活動（至少10次）

2學(xué)分

論文中期進(jìn)展報(bào)告及考核（創(chuàng)新論壇）

1學(xué)分

六、課程設(shè)置

參見《食品科學(xué)與工程學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位碩士研究生課程設(shè)置表》。

七、實(shí)踐和研究環(huán)節(jié)

1. 實(shí)踐環(huán)節(jié)

實(shí)踐活動任選其二，時(shí)間可安排在第2、3、4學(xué)期內(nèi)，工作量一般不少于32學(xué)時(shí)，2學(xué)分。

（1）社會實(shí)踐

通過參與企業(yè)實(shí)習(xí)、校企合作項(xiàng)目、駐廠調(diào)研、社會調(diào)查、支教、扶貧及其他志愿者服務(wù)等方式進(jìn)行實(shí)踐活動，并提交實(shí)踐總結(jié)報(bào)告，審核通過后記1學(xué)分。

（2）助研、助教、助管

完成至少一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)崗位的助教、助管或助研工作，審核通過后記1學(xué)分。

（3）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽

在讀期間，參與各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽或?qū)W科競賽，審核通過后記1學(xué)分。

（4）基金申請書撰寫

在導(dǎo)師指導(dǎo)下完成一篇?。ㄊ校┘壖耙陨献匀唬ㄉ鐣┛茖W(xué)基金等科研項(xiàng)目的申請書及20分鐘匯報(bào)PPT，由指導(dǎo)教師檢查評閱,審核通過后記1學(xué)分。

（5）國內(nèi)外研修

在讀期間，通過各類項(xiàng)目赴國內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)、交流合作（國外訪學(xué)時(shí)間應(yīng)在3個(gè)月以上；國內(nèi)訪學(xué)時(shí)間應(yīng)在1個(gè)月以上），或參加一次國際學(xué)術(shù)會議并做口頭報(bào)告。審核通過后記1學(xué)分。

2. 研究環(huán)節(jié)

（1）開題報(bào)告

學(xué)位論文的開題報(bào)告一般于第三學(xué)期完成。指導(dǎo)老師審核同意后，參與統(tǒng)一組織的研究生開題報(bào)告答辯會，由評審小組成員進(jìn)行評議，考核通過記1學(xué)分。

（2）學(xué)術(shù)活動

在學(xué)期間，參加學(xué)術(shù)活動（學(xué)術(shù)講座、學(xué)術(shù)報(bào)告會、學(xué)術(shù)會議等）的次數(shù)不少于10次，經(jīng)指導(dǎo)教師（小組）檢查、審核，完成者記2學(xué)分。

（3）論文中期進(jìn)展報(bào)告及考核

在課程學(xué)分完成后進(jìn)行中期考核工作，具體要求按照《湖北工業(yè)大學(xué)研究生中期考核管理辦法》執(zhí)行，考核通過記1學(xué)分。

八、科學(xué)研究與學(xué)位論文

1. 學(xué)術(shù)論文

本學(xué)科研究生申請碩士學(xué)位前必須至少在C類期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文1篇或在D類期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文2篇。部分期刊目錄如下：

序號

刊 物 名 稱

級別

1.

ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

A

2.

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

A

3.

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

A

4.

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

A

5.

FOOD HYDROCOLLOIDS

A

6.

GLOBAL FOOD SECURITY-AGRICULTURE POLICY ECONOMICS AND ENVIRONMENT

A

7.

FOOD CHEMISTRY

A

8.

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

A

9.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

A

10.

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

A

11.

ANTIOXIDANTS

A

12.

JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS

A

13.

CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE

A

14.

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

A

15.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES

A

16.

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

A

17.

FOOD ENGINEERING REVIEWS

A

18.

FOOD QUALITY AND PREFERENCE

A

19.

FOOD CONTROL

A

20.

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

A

21.

FOOD MICROBIOLOGY

A

22.

FOOD & FUNCTION

A

23.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

A

24.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

A

25.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY

A

26.

FOOD AND ENERGY SECURITY

A

27.

FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS

A

28.

FOODS

A

29.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

A

30.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

A

31.

FOOD POLICY

A

32.

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS

A

33.

TOXINS

B

34.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

B

35.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY

B

36.

INTERNATIONAL SUGAR JOURNAL

B

37.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

B

38.

MEAT SCIENCE

B

39.

FOOD BIOSCIENCE

B

40.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE

B

41.

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION

B

42.

FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

B

43.

FOOD & NUTRITION RESEARCH

B

44.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION

B

45.

FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS

B

46.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

B

47.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

B

48.

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

B

49.

JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED

B

50.

FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE

B

51.

FOOD ANALYTICAL METHODS

B

52.

WORLD MYCOTOXIN JOURNAL

B

53.

EFSA JOURNAL

B

54.

FOOD SECURITY

B

55.

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

B

56.

FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE

B

57.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

B

58.

CHEMICAL SENSES

B

59.

FOOD BIOPHYSICS

B

60.

FOOD QUALITY AND SAFETY

B

61.

FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY

B

62.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT

B

63.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

B

64.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

B

65.

JOURNAL OF SENSORY STUDIES

B

66.

ANALYTICAL METHODS

B

67.

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING

B

68.

FOOD SCIENCE & NUTRITION

B

69.

JOURNAL OF MEDICINAL FOOD

B

70.

FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY

B

71.

STARCH-STARKE

B

72.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

B

73.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

B

74.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

B

75.

AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH

B

76.

BIOTECHNOLOGY PROGRESS

B

77.

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY

B

78.

KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES

B

79.

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL

B

80.

INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE

B

81.

BRITISH FOOD JOURNAL

B

82.

FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES

B

83.

JOURNAL OF FOOD QUALITY

B

84.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

B

85.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

B

86.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING

B

87.

OENO ONE

B

88.

CYTA-JOURNAL OF FOOD

B

89.

AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE

B

90.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

B

91.

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES

B

92.

JOURNAL OF FOOD PROTECTION

B

93.

FOOD AND NUTRITION BULLETIN

B

94.

JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS

B

95.

AGRIBUSINESS

B

96.

JOURNAL OF OIL PALM RESEARCH

B

97.

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY

B

98.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL

B

99.

MICROBIAL RISK ANALYSIS

B

100.

CEREAL CHEMISTRY

B

101.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH

B

102.

JOURNAL OF FOOD SAFETY

B

103.

JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL

B

104.

JOURNAL OF DAIRY RESEARCH

B

105.

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE

B

106.

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY

B

107.

CHEMOSENSORY PERCEPTION

B

108.

APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY

B

109.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY

B

110.

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING

B

111.

SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE

B

112.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

B

113.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

B

114.

GRASAS Y ACEITES

B

115.

JOURNAL OF OLEO SCIENCE

B

116.

JOURNAL OF WINE ECONOMICS

B

117.

FOOD BIOTECHNOLOGY

B

118.

AGRICULTURAL AND FOOD SCIENCE

B

119.

JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH

B

120.

CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA

B

121.

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES

B

122.

JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY

B

123.

IRISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH

B

124.

EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE

B

125.

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL

B

126.

NATURAL PRODUCT COMMUNICATIONS

B

127.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS

B

128.

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

B

129.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH

B

130.

ACTA ALIMENTARIA

B

131.

FOOD AND DRUG LAW JOURNAL

B

132.

SUGAR INDUSTRY-ZUCKERINDUSTRIE

B

133.

MITTEILUNGEN KLOSTERNEUBURG

B

134.

RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE

B

135.

CEREAL FOODS WORLD

B

136.

FOOD HYGIENE AND SAFETY SCIENCE

B

137.

FOOD TECHNOLOGY

B

138.

JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE

B

139.

FLEISCHWIRTSCHAFT

B

140.

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI

B

141.

LISTY CUKROVARNICKE A REPARSKE

B

142.

DEUTSCHE LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU

B

143.

食品科學(xué)

B

144.

食品工業(yè)科技

B

145.

食品與發(fā)酵工業(yè)

C

146.

食品科技

C

147.

中國糧油學(xué)報(bào)

C

148.

食品研究與開發(fā)

C

149.

中國食品學(xué)報(bào)

C

150.

中國油脂

C

151.

包裝與食品機(jī)械

C

152.

食品與機(jī)械

C

153.

微生物學(xué)報(bào)

C

154.

食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)

C

155.

現(xiàn)代食品科技

C

156.

茶葉科學(xué)

C

157.

糧食與油脂

C

158.

中國乳品工業(yè)

C

159.

保鮮與加工

C

160.

營養(yǎng)學(xué)報(bào)

C

161.

食品工業(yè)

C

162.

中國調(diào)味品

C

163.

中國釀造

C

164.

肉類研究

C

165.

湖北工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

C

166.

中國食品添加劑

D

167.

糧油食品科技

D

168.

糧食與飼料工業(yè)

D

169.

肉類工業(yè)

D

170.

釀酒科技

D

171.

釀酒

D

172.

工業(yè)微生物

D

173.

茶葉科學(xué)技術(shù)

D

174.

茶葉通報(bào)

D

175.

甘蔗糖業(yè)

D

176.

江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

177.

湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

178.

貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

179.

河南農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

180.

廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

181.

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)

D

注：本學(xué)科期刊目錄未完全列出，未列入本目錄的期刊以學(xué)院教授委員會認(rèn)定為準(zhǔn)。

2. 學(xué)位論文形式與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)位論文須獨(dú)立完成，要求概念清楚、立論正確、分析嚴(yán)謹(jǐn)、計(jì)算精確、數(shù)據(jù)可靠、行文通順、圖表清晰、層次分明、格式規(guī)范，能體現(xiàn)碩士生堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)、較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和優(yōu)良的學(xué)風(fēng)。學(xué)位論文一般不少于3萬字，碩士學(xué)位論文的書寫格式必須按學(xué)校的統(tǒng)一要求進(jìn)行。

3. 論文答辯及學(xué)位授予

論文答辯及學(xué)位授予按照《湖北工業(yè)大學(xué)研究生學(xué)位授予工作細(xì)則》執(zhí)行。

4. 在本學(xué)科內(nèi)聯(lián)合培養(yǎng)國際碩士研究生，發(fā)表學(xué)術(shù)論文署名國外培養(yǎng)院校為第一單位且湖北工業(yè)大學(xué)為第二單位，視同符合要求。

九、其他

1. 培養(yǎng)方案的制定和修訂工作由學(xué)校統(tǒng)一布置，由學(xué)院學(xué)位評定分委員會審核，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)備案后執(zhí)行。

2. 本次制訂培養(yǎng)方案的范圍包括目前學(xué)校批準(zhǔn)設(shè)立的所有學(xué)術(shù)學(xué)位種類。培養(yǎng)方案一經(jīng)批準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，不得隨意改動。如遇特殊情況確需修訂的，必須按上述程序?qū)徟?/p>

3. 指導(dǎo)教師或指導(dǎo)小組應(yīng)按照培養(yǎng)方案的要求，根據(jù)因材施教的原則，指導(dǎo)研究生制定出個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃。學(xué)術(shù)學(xué)位研究生在課程學(xué)習(xí)階段每月至少1次、論文工作階段至少每月2次向指導(dǎo)教師匯報(bào)自己的學(xué)習(xí)和研究工作情況，形成制度并在培養(yǎng)方案中予以明確。

4. 本方案適用于“食品科學(xué)與工程”學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位碩士研究生，自2021級開始實(shí)行，由生物工程與食品學(xué)院教授委員會負(fù)責(zé)解釋。

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