5月10日，在貴州食品工業(yè)協(xié)會的組織下，來自華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所大學(xué)生物工程、食品工程類的10名專家，通過網(wǎng)絡(luò)視頻形式，對位于龍里縣工業(yè)園區(qū)的貴州黔之愛生物科技有限公司和華南協(xié)同創(chuàng)新研究院承擔(dān)完成的“氧沁多糖刺梨生物發(fā)酵飲品”項(xiàng)目進(jìn)行新產(chǎn)品鑒定驗(yàn)收。

專家們通過網(wǎng)絡(luò)視頻形式對“氧沁多糖刺梨生物發(fā)酵飲品”項(xiàng)目進(jìn)行新產(chǎn)品鑒定驗(yàn)收

專家組聽取了項(xiàng)目承擔(dān)單位工作總結(jié)報(bào)告、審查相關(guān)資料、品嘗產(chǎn)品、考察了生產(chǎn)現(xiàn)場，并經(jīng)咨詢和認(rèn)真討論，一致認(rèn)為該產(chǎn)品以貴州特色優(yōu)勢資源刺梨和食用菌為原料，采用現(xiàn)代生物發(fā)酵和定向生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了刺梨和食用菌的增值增效加工，開發(fā)出活性成分搭配合理、營養(yǎng)功效成分清晰，經(jīng)國家法定檢測機(jī)構(gòu)檢測符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求技術(shù)；采用自主研發(fā)的多菌種協(xié)同高效發(fā)酵與定向生物轉(zhuǎn)化工藝，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)合理，具有科學(xué)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性和實(shí)用性，整體技術(shù)水平處于國內(nèi)領(lǐng)先；經(jīng)用戶使用后反映良好，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益及社會效益。專家組一致同意通過新產(chǎn)品鑒定驗(yàn)收，建議進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以滿足市場需要。

專家對黔之愛氧沁產(chǎn)品進(jìn)行討論

據(jù)了解，氧沁多糖刺梨生物發(fā)酵飲品是選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)刺梨鮮果、新鮮食用菌為原料進(jìn)行組合，加入自主研發(fā)的多菌種，在可控條件下將刺梨、食用菌進(jìn)行微生物兩次發(fā)酵，將原料中成分進(jìn)行適度的生物轉(zhuǎn)化，提升刺梨、食用菌的營養(yǎng)保健功能，再添加適量食品輔料精制而成的時(shí)尚、健康保健飲品。具有調(diào)理腸胃、腸道微生物，提高免疫力，營養(yǎng)成分快速吸收補(bǔ)充等作用。該產(chǎn)品研發(fā)自2017年4月立項(xiàng)， 2019年6月15日正式在東莞上市。值得一提的是，該產(chǎn)品不僅有較好的經(jīng)濟(jì)效益，更能帶動周邊農(nóng)戶進(jìn)行刺梨和食用菌的種植，解決就業(yè)難的問題，為脫貧攻堅(jiān)工作貢獻(xiàn)力量。

黔之愛氧沁產(chǎn)品

作 者：黔南日報(bào)社融媒體記者 朱金花

來 源：黔南日報(bào)社融媒體采訪中心

編 輯：朱金花返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：