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常見的健康食物有哪些冬季清淡健康食譜有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 19:58

一、常見的健康食物有哪些

　　1、綠葉蔬菜

　　綜合綠葉菜中大多有堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍(lán)等。

　　2、粗糧

　　常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細(xì)糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。

　　3、豆豉

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃豆豉有助于消化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量ｂ族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。

　　1、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點(diǎn)熱量很高的快餐；或者在點(diǎn)餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸熱量570卡，薯?xiàng)l220卡，可樂為150卡，一餐吃下來，熱量近940卡；如果再加一個蘋果派（220卡）或一杯巧克力奶昔（380卡），那就超出熱量標(biāo)準(zhǔn)了。所以，最好是單點(diǎn)，選用巨無霸的同時，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補(bǔ)充不足的營養(yǎng)素。

　　2、對于方便食品，包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆制品在內(nèi)的冷凍方便食品，要注意補(bǔ)充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質(zhì)地及味道，保存了大量的營養(yǎng)素，但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。

　　3、三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)全面、晚餐要求清淡。

　　營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。

　　豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)?？梢远嘤靡稽c(diǎn)時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

　　清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進(jìn)餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

　　4、注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

二、冬季清淡健康食譜有哪些

　　1、白菜幫子最有營養(yǎng)

　　冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。

　　2、荸薺營養(yǎng)好處多

　　荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。

　　蒜味荸薺：在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。

　　原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。

　　做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。

　　功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

　　3、山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)

　　山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。

　　山藥炒魚片：適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方。

　　原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。

　　做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。

　　功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。

　　4、桂圓粟米粥：

　　材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。

　　做法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。

　　功效：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

　　5、核桃粥：

　　材料：核桃肉20克，粳米100-200克。

　　做法：將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。

　　功效：能潤肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

　　6、生姜大棗粥：

　　材料：鮮生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大棗2-4枚。

　　做法：將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。

　　功效：它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

　　7、雞肉皮蛋粥：

　　材料：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。

　　功效：它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。

　　8、山藥栗子粥：

　　材料：山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4枚，粳米100克。

　　做法：栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。

　　功效：山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

三、補(bǔ)氣血的健康食譜有哪些

　　1、銀耳紅棗湯

　　銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補(bǔ)易上火。銀耳為涼補(bǔ)有潤燥的作用。燥氣和火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。

　　2、黑糯米補(bǔ)血粥

　　黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖,桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán)，但是因?yàn)椴灰紫?，每次盡量下7.8個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。

　　3、當(dāng)歸紅棗排骨

　　排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片。排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用。

　　4、養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥

　　將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥?zhǔn)旌蠹舆m量紅糖。燕麥可以提前放冰箱浸泡一夜，這樣可以縮短時間。

　　5、雙紅補(bǔ)血湯

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經(jīng)常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

　　6、養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯

　　銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

四、提升寶寶的免疫能力的健康食譜有哪些

　　提升寶寶免疫力之紅棗骨頭湯

　　骨頭當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)以及其他多種營養(yǎng)成分，紅棗有著益氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)的功效，常給寶寶喝紅棗骨頭湯，不僅有助于促進(jìn)寶寶的骨骼生長，更可以幫助寶寶增強(qiáng)免疫力，令身體倍棒！

　　寶媽們可以準(zhǔn)備適量的豬骨頭、紅棗十顆、生姜片少許，將豬骨頭清洗干凈，切成小碎塊，鍋中加入適量的清水，將骨頭放入鍋中，煮兩個小時后撈起；而后將紅棗清洗干凈，去核切成小片，將骨頭與紅棗一同放入鍋中，加水煮上兩個小時，再放入生姜片，再熬煮一小會兒就可以給寶寶飲用了。紅棗亦有增強(qiáng)免疫力之功效，紅棗骨頭湯，營養(yǎng)價值極高，對增強(qiáng)寶寶免疫力大有幫助。

　　提升寶寶免疫力之雞肉飯

　　雞肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體之功效，寶媽們不妨給孩子多吃一些雞肉飯，既營養(yǎng)美味，又可增強(qiáng)寶寶的免疫力，令孩子身體更加健壯。

　　寶媽們可準(zhǔn)備半只雞、適量的大米、黃瓜小半根、醬油少許、蔥姜蒜適量，將大米淘洗干凈，鍋中加水，把米飯煮熟；將雞肉清洗干凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮沸；把雞肉撈出，備用；將黃瓜清洗干凈，切成小塊，蔥姜蒜切好；鍋中入油，蔥姜蒜爆香，放入雞肉黃瓜一同翻炒，最后放入少許醬油和食用鹽調(diào)味，炒熟即可；再將炒好的雞肉放入米飯上面燜一會兒，五分鐘左右即可食用了。雞肉飯，營養(yǎng)美味不油膩，又非常開胃，更可為寶寶增強(qiáng)免疫力，給正在長身體中的寶寶食用再適合不過了。

　　提升寶寶免疫力之雞蛋胡蘿卜炒飯

　　雞蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素，雞蛋是寶寶成長發(fā)育過程中所必不可少的食物，正在長身體中的寶寶們，適當(dāng)吃雞蛋可以有效增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力，有益身體健康。雞蛋胡蘿卜炒飯，寶媽們快給寶寶做起來吧！

　　寶媽們可以準(zhǔn)備兩個雞蛋、一根胡蘿卜、適量的熟米飯、食用鹽、食用鹽和少許蔥花，將胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，備用；將雞蛋打碎在小碗當(dāng)中，鍋中入油，放入少許蔥花爆香，將雞蛋倒入鍋中，一邊攪拌一邊翻炒成碎雞蛋花，再將胡蘿卜塊一同放入鍋中翻炒，加入少許食用鹽，最后倒入米飯，炒熟即可。美味可口的雞蛋胡蘿卜炒飯，寶寶會非常愛吃，更能夠吃出強(qiáng)壯的好身體喔！

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