中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月15日，廣東省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）》。據(jù)通告，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品750批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品731批次、不合格樣品19批次，檢出微生物、重金屬、食品添加劑及其他指標(biāo)等問題。

微生物污染問題

（一）深圳市鴻大百貨有限公司銷售的標(biāo)稱湖北小芳芳食品有限公司生產(chǎn)的最湖小麻花，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司-國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）。

（二）東莞市大朗華悅副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱東莞市優(yōu)益可食品有限公司生產(chǎn)的脆脆角和鍋巴脆，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司-國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）。

（三）佛山市南海區(qū)大瀝閃輝食品商行銷售的標(biāo)稱揭西縣興合食品有限公司生產(chǎn)的扁桃仁，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（四）東莞市宇安美旺食品店銷售的標(biāo)稱東莞市麥德好食品有限公司生產(chǎn)的晶山源新一代大老婆餅，霉菌和酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

重金屬污染問題

佛山市順德區(qū)信大悅購商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東粵北行健康食品有限公司生產(chǎn)的溪黃草茶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心），復(fù)檢機構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站。

食品添加劑問題

（一）廉江市愛佳商貿(mào)有限公司 銷售的標(biāo)稱吳川市蒜鮮食品有限公司生產(chǎn)的糖醋蒜頭 ，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（二）廣州市白云區(qū)永平友田萬家新購物商場銷售的標(biāo)稱汕頭市龍湖區(qū)外砂粵豐副食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜 ，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（三）惠州市萬信佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱惠州市惠東縣良豐梅菜加工場生產(chǎn)的甜梅菜，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)和甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（四）惠州市麗日購物廣場有限公司江北店銷售的標(biāo)稱饒平縣高堂吳老頭食品廠生產(chǎn)的蝦仁菜脯（炒制調(diào)味菜脯），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（五）深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)聯(lián)昇購物廣場銷售的標(biāo)稱揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)正興副食品廠生產(chǎn)的地都正香咸菜 ，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（六）廣州市增城萬領(lǐng)商場銷售的標(biāo)稱汕頭市德生食品廠2019年7月8日和2019年7月20日生產(chǎn)的澄海酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

其他指標(biāo)問題

（一）佛山市南海區(qū)華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱廣東獅皇實業(yè)有限公司生產(chǎn)的獅皇金龍船白蘭地，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（二）廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司英紅服務(wù)區(qū)西區(qū)銷售的標(biāo)稱連州市柏木山天然食品廠生產(chǎn)的黑糯米酒（配制酒），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（三）佛山市南海區(qū)大瀝南國商店銷售的標(biāo)稱鶴山市鶴城南聯(lián)花生廠生產(chǎn)的蒜香咸干花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（四）海豐縣佳美貿(mào)易有限公司佳美超級商場城東店銷售的標(biāo)稱佛山市盈發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蒸瓜子，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（五）英德市華府萬客商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱韶關(guān)市甜心隆食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味老婆餅，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

（六）佛山市天匯百匯百貨有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市禪城區(qū)南陽食品有限公司生產(chǎn)的南粵水鄉(xiāng)鮑魚酥（油炸類糕點），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改。同時要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

廣東省市場監(jiān)督管理局提醒消費者，應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

附件1 本次抽檢依據(jù)和檢驗項目.docx

關(guān)于部分檢驗項目的說明

一、酒精度

酒精度（Alcohol% by volume）。酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

二、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

三、二氧化硫殘留量

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

四、糖精鈉

糖精鈉應(yīng)用于食品工業(yè)及糖尿病患者作甜化飲食，是普遍使用的人工合成甜昧劑，但也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性。其在食品行業(yè)中一般用于冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等食品中。糖精鈉的優(yōu)勢是所有甜味劑中價格最低的一種，雖然安全性基本得到肯定，但考慮到其苦味以及消費者對其毒性憂慮的心理因素等，加上它不是食品中天然的成分，從長遠(yuǎn)來看，它將可能被其他安全性較高的甜味劑所逐步代替。

糖精鈉是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

五、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

六、甜蜜素

甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸鈉)，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,無臭，味甜，它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的口感風(fēng)味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。雖然在我國甜蜜素作為食品添加劑允許使用，但是到目前為止很多國家對甜蜜素的安全性仍然存在爭議。甜蜜素口服在體內(nèi)無蓄積現(xiàn)象，40%由尿排出，60%由糞便排出,長期食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。

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