牛奶蛋白質(zhì)好處多

要說(shuō)喝什么營(yíng)養(yǎng)有健康，很多人都會(huì)說(shuō)是牛奶。是的，牛奶里面有很多的人門身體所需要的非必需氨基酸是指必需氨基酸，還有林林總總許多不同的礦物質(zhì)，對(duì)人的身體來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是大補(bǔ)之物。那么，對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，喝牛奶一次該喝多少?喝多少就夠一天的用量哪?請(qǐng)看下面介紹。

目錄牛奶中蛋白質(zhì)含量大概有多少喝牛奶的好處和壞處10種人睡前不能喝牛奶牛奶能放在陽(yáng)光下曬痛風(fēng)患者多喝牛奶

1牛奶中蛋白質(zhì)含量大概有多少

　　牛乳的化學(xué)組成, 因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間, 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異.每100 g 牛乳含水分約87 g , 蛋白質(zhì)3 .1 g, 脂肪3 .5 g ,碳水化合物6 g , 鈣120 mg ,磷90 mg .

　　要喝脫脂的牛奶。

　　牛奶中含有幾乎人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分。在1000克牛奶中含有7克礦物質(zhì)和各種維生素、40克乳脂、35克蛋白質(zhì)、50克乳糖和868克水分。 據(jù)專家分析測(cè)定：每一瓶227克(半磅裝)消毒牛奶中，所含蛋白質(zhì)，相當(dāng)于55克雞蛋;脂肪，相當(dāng)于385克帶魚;熱量，相當(dāng)于120克豬肝;鈣，相當(dāng)于500克菠菜;磷，相當(dāng)于300克雞肉;維生素A，相當(dāng)于125克活蝦;維生素B2，相當(dāng)于225克羊肉。 7~10歲學(xué)齡兒童，每天喝500克牛奶(早晚各一瓶)即可

　　以上就是一瓶牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面的蛋白質(zhì)含量。早晚各喝一小瓶牛奶，基本就能幫助我們?nèi)梭w一天中對(duì)大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。而且，多喝牛奶還有增高，補(bǔ)鈣等等作用，適用于大眾群體。只要您不對(duì)牛奶過(guò)敏，那么多喝一點(diǎn)總是沒(méi)有壞處的。

2喝牛奶的好處和壞處

　　但是牛奶也不是百利而無(wú)一害，如果牛奶的喝法不正確，或者自身身體條件不允許，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會(huì)貧血，醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多孩子因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素。所以了解喝牛奶的好處和壞處非常有必要。

　　據(jù)國(guó)內(nèi)外牛奶營(yíng)養(yǎng)專家多年研究證實(shí)：每天喝一杯牛奶對(duì)人體至少有13個(gè)好處 ：

　　1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn);

　　2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;

　　3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng);

　　4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

　　5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;

　　6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;

　　7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長(zhǎng);

　　8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;

　　9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;

　　10、牛奶中的維生素B能提高視力;

　　11、喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化;

　　12、牛奶含鈣高，吸收好;

　　13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。

　　喝牛奶的壞處：

　　1.導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，損害健康;

　　2.牛奶呈酸性，會(huì)溶解鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;

　　3.導(dǎo)致患糖尿病、皮膚過(guò)敏的幾率上升;

　　4.導(dǎo)致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是一定要注意不能晨起空腹喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來(lái)不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。此外牛奶不宜加糖煮沸，最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。

310種人睡前不能喝牛奶

　　1、體內(nèi)缺乏乳糖酶的人

　　大家都知道這種問(wèn)題也叫乳糖不耐癥。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酶的作用下水解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

　　2、胃大部分切除者

　　這種人喝牛奶后，會(huì)產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，出現(xiàn)脹氣、多屁、腹痛、腹瀉。

　　3、腹部手術(shù)者

　　這種人喝牛奶會(huì)使腸脹氣，不利于術(shù)后康復(fù)。

　　4、腎結(jié)石病人

　　結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。睡前喝牛奶2～3小時(shí)后，是奶中鈣通過(guò)腎臟排出的高峰，此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過(guò)腎臟較多，易患結(jié)石。

　　5、正在服鐵劑藥物的人

　　當(dāng)你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時(shí)，如果喝牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)與鐵劑藥物結(jié)合影響藥效。

　　6、患某些消化道疾病的人

　　過(guò)去認(rèn)為，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促進(jìn)胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

　　7、鉛作業(yè)人員

　　牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，引起服痛、腹瀉。因而加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。

　　8、服丹參片的高血壓和冠心病病人

　　丹參分子結(jié)構(gòu)上有羥基氧、酮基氧，可與牛奶中的鈣離子形成絡(luò)合物，降低丹參藥效。

　　9、過(guò)敏體質(zhì)的人

　　這種人喝了牛奶容易發(fā)生腹痛、腹瀉，有時(shí)也可發(fā)生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒病患者這種病人喝牛奶后腸腔空內(nèi)壓力增高，甚至誘發(fā)腸出血或腸穿孔。

　　10、膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中含有較多的脂肪，其消化有賴于膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶會(huì)加重病情。

　　上面為大家介紹了睡前不適合喝牛奶的10類人，如果你也是上述類型的患者，那么，睡前還是別喝牛奶的好。

4牛奶能放在陽(yáng)光下曬

　　在牛奶中添加米湯、稀飯

　　有些家長(zhǎng)認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開(kāi)食用。

　　牛奶必須煮沸

　　通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬

　　有的家長(zhǎng)從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽(yáng)是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

5痛風(fēng)患者多喝牛奶

　　歷史上很多名人，如達(dá)爾文、達(dá)-芬奇等都曾受痛風(fēng)的困擾。痛風(fēng)就是關(guān)節(jié)處尿酸結(jié)晶引起的關(guān)節(jié)炎癥，通常發(fā)作部位是腿部和腳踝。每次發(fā)作時(shí)，會(huì)紅腫僵硬，疼痛難忍。如果發(fā)作頻繁，可導(dǎo)致永久關(guān)節(jié)損傷。研究顯示：牛奶和其他奶制品有助于預(yù)防痛風(fēng)。研究小組負(fù)責(zé)人說(shuō)，每天早上飲用1～5杯低脂牛奶，能夠讓痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)降低43百分。另外，還有醫(yī)生指出，在痛風(fēng)的急性發(fā)作期人體需要的蛋白質(zhì)，最好完全由奶類或奶制品提供。以前人們認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的豆類、蘑菇、菠菜等并沒(méi)有引起痛風(fēng)的危險(xiǎn)。而如果每天多吃牛肉、豬肉或羊肉，痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加21百分。多吃海鮮，則會(huì)讓患痛風(fēng)的幾率增加7百分。

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