如何吃蜂蜜最好 如何吃蜂蜜最健康

深圳查查吧 作者：陸冶八 2019-12-24 09:50

　　蜂蜜是我們日常生活中比較常見的補品了，很多人會泡蜂蜜水喝，那么你知道如何吃蜂蜜最好嗎?如何吃蜂蜜最健康?一起了解一下。

　　如何吃蜂蜜最好

　　蜂蜜是可以直接吃的，也可以將蜂蜜配成水溶液，這樣更容易消化吸收。但是要注意，不要用開水沖蜂蜜或者是高溫蒸煮，這樣會破壞蜂蜜的營養(yǎng)物質，讓當中的酶失活。

　　研究表明，在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩(wěn)定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質被破壞。

　　因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的豆?jié){、牛奶中，調和后一并飲下。

　　如何吃蜂蜜最健康

　　不要用金屬杯子沖蜂蜜水

　　蜂蜜中除了糖分，其實還有一些有機酸，所以蜂蜜的PH值一般在3.9左右，呈酸性。在沖蜂蜜水，或者用瓶子裝蜂蜜的時候，千萬不能用金屬的瓶子。

　　因為蜂蜜是酸性的，可以與金屬接觸，發(fā)生氧化反應，而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養(yǎng)成分受到破壞。

如何吃蜂蜜最好 如何吃蜂蜜最健康（圖片源于攝圖網）

　　而有些人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。所以，為了自己的健康，無論是沖蜂蜜水還是裝蜂蜜，都不要放用金屬瓶子。如果可以，最好是用玻璃瓶，放在陰涼處保存。

　　不要用開水或者高溫蒸煮蜂蜜

　　李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中?！?/p>

　　翻譯成現在的白話文就是說，用涼水沖蜂蜜，蜂蜜就具有清熱的功效;用熱水沖蜂蜜，蜂蜜就會變得熱氣。

　　而就蜂蜜的成分而言，蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。

　　如果用熱水沖蜂蜜，不僅會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質，還會使蜂蜜的色、香、味都發(fā)生了變化，變得沒那么好吃了。所以，沖蜂蜜的時候，水溫不要超過60℃哦!

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