5月8日，一名消費(fèi)者在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，其在瑞幸咖啡湖北黃岡一門店購(gòu)買的咖啡里，發(fā)現(xiàn)了冰塊發(fā)霉，該名消費(fèi)者稱喝完吐了。隨后#瑞幸咖啡被曝冰塊霉變#一事沖上了微博熱搜榜第一。

除此之外，近日，還有一名消費(fèi)者在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，其在Manner咖啡北京一門店購(gòu)買的咖啡中發(fā)現(xiàn)冰塊中包裹著異物。

南都灣財(cái)社記者發(fā)現(xiàn)，此前在社交平臺(tái)上已經(jīng)有多名消費(fèi)者發(fā)帖稱，其在飲品的冰塊內(nèi)發(fā)現(xiàn)有異物，異物看起來(lái)更多是白色結(jié)晶狀。

飲品中冰塊出現(xiàn)異物，問(wèn)題出在哪里？

瑞幸咖啡冰塊發(fā)霉？

回應(yīng)：內(nèi)部已經(jīng)啟動(dòng)調(diào)查

根據(jù)消費(fèi)者發(fā)布的爆料視頻，5月8日，其在瑞幸湖北黃岡一門店購(gòu)買了5杯咖啡，其中在一杯咖啡里發(fā)現(xiàn)冰塊發(fā)霉，該消費(fèi)者稱喝完吐了。隨后該名消費(fèi)者將咖啡帶回門店，店員稱，冰塊里看起來(lái)疑似有灰。該名消費(fèi)者稱，瑞幸總部為其做了退款處理，后續(xù)如有身體不適可再與總部聯(lián)系。

圖片來(lái)源：消費(fèi)者發(fā)布的視頻截圖

5月9日，南都灣財(cái)社記者嘗試聯(lián)系該名消費(fèi)者，并未獲得回應(yīng)，目前該名消費(fèi)者發(fā)布的爆料視頻已經(jīng)刪除或隱藏了。

同一時(shí)間，南都灣財(cái)社記者聯(lián)系了瑞幸咖啡官方客服，客服表示，瑞幸“非常重視食品安全，內(nèi)部已經(jīng)第一時(shí)間啟動(dòng)調(diào)查”。相關(guān)的調(diào)查結(jié)果將在微博等官方平臺(tái)上公布。截至記者發(fā)稿，瑞幸尚未公布調(diào)查結(jié)果。

5月11日，黃岡市蘄春縣市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員告訴南都灣財(cái)社記者，目前已經(jīng)接到該事件的投訴，正在處理當(dāng)中。

瑞幸是國(guó)內(nèi)目前門店數(shù)量最多的咖啡品牌。截至2024年3月底，瑞幸擁有門店18590家。財(cái)報(bào)顯示，今年第一季度，瑞幸實(shí)現(xiàn)營(yíng)收62.78億元，同比增長(zhǎng)41.50%；凈虧損為8317.40萬(wàn)元，而上一年同期則為盈利5.65億元。

Manner咖啡中冰塊含異物

門店回應(yīng)：是咖啡液油脂進(jìn)入冰塊形成

除了瑞幸外，近日，還有一名消費(fèi)者在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，其在Manner咖啡北京一門店購(gòu)買了冰美式咖啡，揭開蓋子后發(fā)現(xiàn)冰塊里團(tuán)簇著異物。后續(xù)，該消費(fèi)者在帖文中評(píng)論表示，Manner咖啡工作人員表示，是制冰機(jī)的問(wèn)題，讓冰塊中間夾雜了異物，門店正在對(duì)制冰機(jī)安排檢查維修。

圖片來(lái)源：消費(fèi)者發(fā)布的帖子截圖

5月10日，Manner咖啡北京涉事門店的店員告訴南都灣財(cái)社記者，Manner在后續(xù)的檢查中發(fā)現(xiàn)，并非制冰機(jī)的問(wèn)題，而是由于制冰機(jī)制成的冰塊是空心的，在員工倒入咖啡液后，咖啡液的油脂進(jìn)入冰塊所造成的現(xiàn)象。

同時(shí)該門店也表示，和消費(fèi)者溝通后，已將原訂單取消，重新配送了新的訂單。發(fā)帖的消費(fèi)者也告訴南都灣財(cái)社記者，“之前帖子的相關(guān)情況已經(jīng)有工作人員對(duì)接處理結(jié)束，處理方式和結(jié)果均妥當(dāng)合理”，目前相關(guān)帖文已被該消費(fèi)者刪除或隱藏。

Manner咖啡是2015年創(chuàng)立于上海的精品咖啡連鎖品牌，品牌隸屬于上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司。Manner主打產(chǎn)品有拿鐵咖啡、意式咖啡和濃縮咖啡，產(chǎn)品價(jià)格主要集中在15-25元。根據(jù)窄門餐眼，截至5月10日，Manner在全國(guó)擁有1235家直營(yíng)門店。Manner此前頗受資本青睞，天眼查顯示，2020年12月-2021年6月，Manner曾獲4輪融資，投資方包括H Capital、美團(tuán)龍珠、字節(jié)跳動(dòng)等。

飲品中冰塊有異物時(shí)有發(fā)生

問(wèn)題出在哪里？

除了此次曝出的瑞幸、Manner咖啡冰塊有異物外，南都灣財(cái)社記者發(fā)現(xiàn)，此前在社交平臺(tái)上已經(jīng)有多名消費(fèi)者發(fā)帖稱，其在飲品的冰塊內(nèi)發(fā)現(xiàn)有異物，異物看起來(lái)更多是像白色結(jié)晶狀異物。

社交平臺(tái)截圖

社交平臺(tái)截圖

對(duì)此，瑞幸咖啡客服曾回應(yīng)稱，冰塊內(nèi)并非異物，因冰塊是空心，制作飲品時(shí)空氣或泡沫進(jìn)入冰塊凹槽內(nèi)，光線透過(guò)冰塊折射，因此視覺上感覺有異物。

庫(kù)迪咖啡的客服曾回應(yīng)稱，制冰過(guò)程中會(huì)與空氣接觸，由外而內(nèi)凝固時(shí)，內(nèi)部空氣就會(huì)轉(zhuǎn)換成氣泡，也即是肉眼看到的白色部分，并非外來(lái)雜質(zhì)。

針對(duì)冰塊出現(xiàn)異物問(wèn)題，南都灣財(cái)社記者咨詢了部分制冰機(jī)廠家。一制冰機(jī)廠家告訴記者，冰塊內(nèi)出現(xiàn)異物有多種可能，如在打開制冰機(jī)過(guò)程中，有異物飛入機(jī)器中導(dǎo)致冰塊中出現(xiàn)異物，也可能是水垢進(jìn)入冰塊。該廠家表示，及時(shí)清理制冰機(jī)可避免這些情況。還有一名廠家指出，冰塊內(nèi)出現(xiàn)異物通常和水質(zhì)問(wèn)題有關(guān)，或者打開制冰機(jī)時(shí)有異物進(jìn)入。

多位瑞幸門店員工則向南都灣財(cái)社記者透露，瑞幸門店每周都會(huì)定時(shí)清洗制冰機(jī)，每周清洗時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，每月會(huì)定時(shí)對(duì)制冰機(jī)進(jìn)行大清洗，清洗時(shí)間為兩小時(shí)起，清洗過(guò)程中全程監(jiān)控。一名店員表示，瑞幸冰塊發(fā)霉，不排除只是個(gè)別門店的情況，總部對(duì)食品安全管理要求還是比較多和細(xì)致的。

采寫：南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴 實(shí)習(xí)生 陳穎妍

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