首頁(yè) 資訊冰美式是齋咖啡嗎？黑咖啡的味道口感和作用功效好處介紹中國(guó)咖啡網(wǎng)

冰美式是齋咖啡嗎？黑咖啡的味道口感和作用功效好處介紹中國(guó)咖啡網(wǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 01:56

咖啡杯2

齋啡，也叫齋咖啡，粵語(yǔ)里是黑咖啡的意思。所以齋咖啡是指沒(méi)有添加任何輔料的純黑咖啡，比如平日常見(jiàn)意式濃縮、美式、冰滴、冷萃，以及各種沖煮器具萃取的咖啡都屬于齋咖啡，像虹吸壺、法壓壺、摩卡壺等等。其中冰美式又叫“冰齋啡”，是最受歡迎的黑咖啡之一。

冰美式好喝嗎？

美式咖啡是由意式咖啡機(jī)萃取而得的濃縮咖啡液加水組成，并沒(méi)有添加其它任何輔料，所以就是黑咖啡的一種。關(guān)于美式咖啡的制作比例并沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)每家咖啡店制作的美式都可能不同，大家會(huì)根據(jù)所采用的咖啡豆味道特點(diǎn)和杯量大小來(lái)確定。

意式11

冰美式的味道取決于采用的意式咖啡豆，比如前街門(mén)店出品的美式咖啡是采用前街自家烘焙的向日葵暖陽(yáng)拼配咖啡豆，理想萃取下應(yīng)該會(huì)有酒香、香草、奶油、巧克力、莓果的風(fēng)味。為了突出這些香氣，前街經(jīng)過(guò)多次對(duì)比，最終確定1:4.5的比例，也就是40g濃縮咖啡中加入180g熱水，制作冰美式時(shí)換成100g大冰塊、120g的水量，即1:2.5:3，這樣的冰美式濃度適中，酸甜清爽。

前街曾經(jīng)對(duì)比過(guò)冰美式、溫美式和熱美式，發(fā)現(xiàn)熱美式的風(fēng)味最飽滿、醇厚，冰美式口感酸甜舒爽，風(fēng)味清新，苦感較弱，而溫美式味道平和，風(fēng)味和口感都不夠突出。因此一般沒(méi)有咖啡店會(huì)推出常溫美式，相比濃厚咖啡味的熱美式，大家都更喜歡口感干凈、清爽的冰飲。對(duì)于需要早起“搬磚”的打工人來(lái)說(shuō)，一杯冰美式既能解決咖啡因不足犯困的問(wèn)題，為大家解膩、解渴，同時(shí)還能滿足味蕾，價(jià)格還十分親民，自然就更喜歡了。

IMG_4609副本

喝黑咖啡的功效

美式咖啡之所以如此受大家追捧，不僅因?yàn)樗m中的濃度與平易近人的口味，每天適量一杯美式還有助于我們消食解膩、消除身體水腫。而在氣溫偏高的廣東地區(qū)，冰美式還能讓廣東人消暑解渴，可謂是夏季神器。另外，由于冰美式的熱量非常低，能提高身體的新陳代謝，運(yùn)動(dòng)前一小時(shí)飲用還有助于燃燒脂肪，因此是不少健身人士都推薦的飲品之一。然而前街還是需要提醒大家，純正的美式咖啡才具有一定功效，若添加了糖漿、煉乳、奶精的美式咖啡則會(huì)帶來(lái)額外的熱量，長(zhǎng)期飲用也不利于我們的身體健康。

IMG_4701副本

美式是否健康是一個(gè)經(jīng)久的全球話題，但目前醫(yī)學(xué)界的共識(shí)是，適量飲用美式咖啡對(duì)健康無(wú)不良影響，也不會(huì)增加罹患一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，甚至對(duì)身體是有益處的。前街建議一天不超過(guò)3杯黑咖啡是對(duì)身體有益無(wú)害的，但具體也要結(jié)合每個(gè)人的體質(zhì)而言，當(dāng)我們喝完咖啡容易失眠、腸胃不適等情況下，就不應(yīng)過(guò)多攝入咖啡因了。

專業(yè)咖啡知識(shí)交流更多咖啡豆資訊請(qǐng)關(guān)注咖啡工房（微信公眾號(hào)cafe_style ）

更多精品咖啡豆請(qǐng)加私人微信前街咖啡，微信號(hào)：qjcoffeex

本站推薦: 耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡藍(lán)山咖啡天堂鳥(niǎo)咖啡豆曼特寧咖啡豆 PWN黃金曼特寧星巴克菜單咖啡豆種類

更多專業(yè)咖啡交流請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：qiannjie