最近一曲《烏梅子醬》

霸占了各大音樂平臺的榜單

相關話題也被頻頻送上熱搜

緊接著購物軟件上的

“烏梅子醬”也成了“香餑餑”

被大家爭相購買

對此熱鬧的景象

廣東人笑笑不說話

這都是我們玩剩下的

到底什么是烏梅子醬？

烏梅竟還是一味中藥？

有怎樣的藥用效果？

還有養(yǎng)生食療方請收好

↓↓↓

烏梅子醬？

廣東人：不認識

蘸燒鵝那個酸梅醬?。?/p>

廣東人：這個我熟！

歌手李榮浩表示：《烏梅子醬》這首歌的靈感來自于一道美食——廣式燒鵝。歌曲是他在吃廣式燒鵝蘸梅子醬時，根據(jù)酸酸甜甜的感覺寫出來的，而后在寫歌詞時，為了更押韻和更好的文藝感，才將其改為了烏梅子醬。

到底什么是烏梅子醬呢？其實，烏梅子醬是一種果醬，以烏梅為主料，輔以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成，口感酸酸甜甜的，很開胃，吃法花樣多。

很多人第一次看見烏梅，可能是在景區(qū)賣的“新鮮烏梅”，但其實這個是剪了頭、打了蠟的葡萄（提子），事實上，其實根本不存在烏梅這種水果。

真正的烏梅，是一種蜜餞，是用未成熟的梅子果實，也就是我們說的青梅熏制而成，通體發(fā)黑。烏梅可以當零食吃，也可以泡制當酸梅湯。

所以，在網(wǎng)絡上搜烏梅子醬，大部分出來的都是黑紫色的烏梅膏。這種烏梅膏大部分是直接沖泡了喝，基本就是酸梅湯的味道，酸酸甜甜。

但醫(yī)生指出，烏梅子醬本質上算一種果醬，糖分不低，大家一次不要吃太多，糖尿病患者及血糖不穩(wěn)定的人群最好別吃。

烏梅除了能做成各種美味，它其實還是一味中藥材。

烏梅，別名梅實、熏梅、桔梅肉?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：“烏梅，味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，惡肉”。

烏梅最出名的功效就是用于治療蛔厥、腹痛、嘔吐。烏梅還可用于斂肺止咳，澀腸止瀉，生津止渴，潤膚止癢、健脾養(yǎng)胃等。

烏梅好處這么多，是不是老少皆宜呢？注意：以下這兩種人不宜吃烏梅。

1. 外有表邪時不宜用烏梅

外感期間，中醫(yī)的治病思路是“發(fā)散表邪”，凡是“內斂”的都不宜用，容易祛邪不盡，烏梅酸澀斂肺，有斂邪之弊，很顯然，感冒期間是不能服用烏梅的，還有木瓜、五味子、山茱萸等等這些收澀之品，也都是不能服用的。

2. 內有實熱積滯之人不宜用烏梅

烏梅偏于收斂，體內有實熱者用烏梅易助熱生火。烏梅酸澀斂滯，有積滯者用之宜“閉門留寇”，加重病情。

日常生活中，正確食用烏梅，好處還是不少的，平時在家里可以自制一杯養(yǎng)生茶，對身體有好處。

但如果大家有食療的需求，建議大家去藥店買藥用烏梅，一般選擇煙熏烏梅即可。下面一些家中常見的烏梅食療方，請收好↓

烏梅冰糖

適用人群：小兒食少，食欲缺乏的人群。

做法：取烏梅30~60克，加水煮1小時左右，加適量冰糖。

功效：生津滋陰，消積健脾。

烏梅三豆飲

適用人群：沒精神、愛睡覺、容易疲憊，卻容易上火（如眼睛、干澀、紅腫與臉上長痘）的人群。

做法：黑豆、黃豆、綠豆各30g、烏梅15g，冰糖適量，煮2小時代茶服。

功效：清熱解毒、健脾利濕。

酸梅湯

適用人群：適用夏季飲用，熱病口干的人群。

做法：烏梅3顆、山楂片3片、甘草6克、大羅漢果半顆、陳皮3克，煎煮45分鐘至1小時。

功效：生津液、止煩渴、解暑。

醫(yī)生指出，烏梅煮水效果更好，想更方便的話，可熱水燜泡以下烏梅養(yǎng)生茶即可。牙齦炎患者與外感咳嗽慎用烏梅養(yǎng)生茶。

烏茯飲

適用人群：胃口差、口氣大或汗多、睡覺不安的人群。

做法：烏梅5克，麥冬5克，茯苓10克，陳皮3克。

功效：開胃理氣，斂汗止渴。

烏梅玫瑰茶

做法：用沸水沖泡烏梅與玫瑰，5分鐘后即可飲用。

功效：疏肝解郁，美容養(yǎng)顏。

烏梅桂花茶

做法：用沸水沖泡烏梅與桂花，5分鐘后即可飲用。

功效：生津止咳、緩解情緒。

烏梅陳皮茶

做法：將陳皮切成絲，與烏梅用沸水沖泡，5分鐘后即可飲用。

功效：開胃消食，燥濕健脾。

烏梅雪梨茶

做法：放入烏梅、雪梨用沸水煮開，煮開后可用小火熬至5分鐘左右。

功效：潤肺，助消化。

最后提醒大家

烏梅雖好

也要注意適量食用哦~

編輯：方洪秀  責編：梁杰祥

來源：廣東科普、廣東省第二中醫(yī)院、廣州衛(wèi)健委、吃貨研究所、農(nóng)民日報等

審核：苗景銳

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