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幾種素食食物可以減肥素食減肥要注意什么

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 07:09

一、哪些素食食物能減肥

　　如今的減肥方法千奇百怪，減肥食品也數(shù)不勝數(shù)。你還在為一身的油水而困惱嗎，那就多吃點(diǎn)可以減肥的素食吧!

　　一、玉米。玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

　　二、蔥蒜。蔥蒜洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。

　　三、芹菜。芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。

　　四、紅棗。紅棗多食能提高機(jī)體抗氧化和免疫能力，對(duì)降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

　　五、山楂。山楂可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。

二、素食減肥的注意事項(xiàng)

　　一、要控制蔬菜量。雖說素食可以讓人減肥，但并不是說因此就可以放開肚皮隨便吃，即便是健康食物，如果你攝入量太多，也會(huì)不斷長(zhǎng)胖的，其實(shí)減肥與吃素并沒有太大的關(guān)系，只要記得多吃低脂、低糖的食物，如果你吃了太多精細(xì)的碳水化合物，比如面包、面食，一定會(huì)讓你長(zhǎng)胖不止的。成年人一天中如果攝入了超過400克的精制碳水化合物，那就有發(fā)胖的危險(xiǎn)。

　　二、要注意烹調(diào)方法。素食雖然熱量很低，但是它的烹調(diào)方法如果不正確的話，依然會(huì)讓人長(zhǎng)胖不止。尤其是很多人因?yàn)橄铀厥车目谖短宓鶗?huì)加入太多的調(diào)味料，以及有油炸的方法來增加其口感，這樣一來，本來會(huì)讓你變瘦的蔬菜也會(huì)因此變得高油脂高熱量，所以，如果想通過素食瘦身的話，盡量選擇清蒸或者煮的方式，如果要吃炒菜的話，盡量少放油，而且最好是用食用油，至于調(diào)味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等，還是少用為妙。

　　四、要多吃天然食物。生活中的很多加工食品往往是熱量密集，而且人們吃完后總是覺得餓，但是天然和輕烹調(diào)的食物則會(huì)讓你咀嚼更多，從而會(huì)讓你話更多的時(shí)間去進(jìn)食，這樣一來，你會(huì)咀嚼的更充分，也會(huì)少吃不少的主食，所以，平時(shí)多吃些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，會(huì)讓你更快瘦身的，飲料盡量選擇水或者茶，這些都會(huì)讓你少攝入很多熱量。

　　五、平時(shí)要多喝水。不管是不是吃素，要想成功瘦身，平時(shí)一定要多喝水，盡量避開那些熱量比較高的飲料，比如可樂等，如果想喝果汁的話，最好能倒點(diǎn)水稀釋一下會(huì)更好。如果愛喝蘇打水和咖啡，那更要多喝水。

三、經(jīng)常吃素能帶來5個(gè)好處

　　吃素的好處

　　1、降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　某些研究指出，食肉與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

　　2、益壽延年

　　根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比肉食者更能長(zhǎng)命。據(jù)了解，巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，他們患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)小，平均壽命高，令人驚嘆。

　　3、降低膽固醇含量

　　素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，這往往會(huì)造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等病癥的主因。

　　4、減少腎臟負(fù)擔(dān)

　　各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　5、改善消化

　　果蔬中含有豐富的纖維，有利于改善消化功能。

　　不能吃素的人群

　　1、正在減肥的人

　　蛋白質(zhì)能提高飽腹感，減肥的時(shí)候更要稍微增加蛋白質(zhì)的攝入。

　　2、經(jīng)期女性和貧血患者

　　貧血大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵造成的，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經(jīng)期間也應(yīng)該吃肉。

　　3、孕婦和乳母

　　她們要為自己和寶寶兩個(gè)人攝入營(yíng)養(yǎng)，更應(yīng)多吃點(diǎn)肉。

　　4、兒童和青少年

　　他們處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，機(jī)體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質(zhì)供應(yīng)。

　　5、65―70歲的老人

　　他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。

四、素食減肥千萬別碰這4個(gè)誤區(qū)

　　油脂、糖、鹽過量

　　由于素食較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。殊不知，這些做法會(huì)帶來過多的能量，精制糖和動(dòng)物脂肪一樣容易升高血脂，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會(huì)升高血壓。很多人還忽視了一個(gè)重要的事實(shí)：植物油和動(dòng)物油含有同樣多的能量，食用過多一樣可引起肥胖。

　　吃過多水果并未減少主食

　　很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，但依然沒有給他們帶來苗條。這是因?yàn)樗泻?%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問題。

　　沒有食用化合營(yíng)養(yǎng)素來補(bǔ)充

　　在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，普遍開展了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化活動(dòng)，專門為素食者配置了多種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，素食減肥者患微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而，在我國(guó)，食品行業(yè)很少為素食減肥者考慮，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不普遍。要適量的補(bǔ)充化合營(yíng)養(yǎng)素來幫助健康減肥，尤其是要鐵、鋅、維生素B12和維生素D的補(bǔ)充，防止?fàn)I養(yǎng)不足，而使素食減肥影響了健康。

　　“素油”比動(dòng)物油好

　　一般我們可能都會(huì)選擇吃植物油，認(rèn)為植物油比動(dòng)物油好，但是其實(shí)不然，不少素食者以為，只要不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。實(shí)際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對(duì)人們對(duì)素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點(diǎn)，而就對(duì)血脂的影響而言，這類“素油”比動(dòng)物油更糟糕。已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì)引入“反式脂肪酸”，而它會(huì)大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能危害大腦的健康。

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