春天的早餐我家常吃它，10分鐘出鍋，營(yíng)養(yǎng)頂飽，低熱量不怕長(zhǎng)胖

文/湘湘的廚房

主食是一日三餐必不可少的。而有些人為了減肥，不吃主食，這樣也非常不利于健康。有研究表明如果長(zhǎng)期缺乏主食會(huì)導(dǎo)致肌肉無力，嚴(yán)重的還會(huì)影響記憶力。不過主食作為人體碳水化合物的主要來源，所含有的熱量也是比較高的。作為一個(gè)已經(jīng)宅在家將近三個(gè)月的人，為了讓身上的肉少漲一點(diǎn)，我最近把主食換成了粥，小米粥、大米粥、雜糧粥，蔬菜粥等等。喝粥很容易有飽腹感，也可以減少別的主食攝入量，也能為我的減肥大業(yè)添磚增瓦。今天跟大家分享一款主食的做法，玉米面粥，有些地方也叫玉米面糊涂，玉米面糊糊。

在幾乎所有的主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是最為均衡的了，而且玉米中的維生素含量非常高，是大米、小麥的10倍。多吃玉米可以健脾開胃，降低血脂和膽固醇。玉米面粥作為一種常見雜糧，不僅出現(xiàn)在清朝皇帝的御膳譜里，更是奧巴馬當(dāng)年總統(tǒng)菜單上的?？?。而在北方的農(nóng)村，玉米面糊涂更是常見，幾乎天天早上會(huì)做，喝上1碗，又營(yíng)養(yǎng)又頂飽呢。老家一般都是做的原味的，今天湘湘做了升級(jí)版，加入了肉和蔬菜，口感是咸味的，味道更好了。

【玉米面糊糊】

所需食材：玉米面100g，肉末適量，胡蘿卜半根，香菇三四朵，香干一小塊，生姜，小蔥，油，鹽。

具體做法步驟：

第一步：先將所有的菜洗凈，切好備用。用到的蔬菜可以是各種各樣的，冰箱里有啥就用啥都可以。

第二步：鍋內(nèi)倒油，下入姜絲翻炒出香味，加入適量肉末，炒至變色，如果肥肉比較多，可以稍微多炒一會(huì)，煸出油脂。再把其他的菜放進(jìn)來，炒至變熟。如果有青葉菜，就先不要炒，到時(shí)燙一燙就行，這樣可以更大程度保留青菜的營(yíng)養(yǎng)。

第三步：鍋中加入適量清水煮開。這時(shí)，可以準(zhǔn)備100g玉米面，我家是3個(gè)人的量，可以根據(jù)自家的食量來調(diào)整。在玉米面中加入適量清水，把玉米面都拌均勻。

第四步：等水開之后，把調(diào)好的玉米面糊再次攪拌均勻，然后倒進(jìn)鍋里，邊倒邊攪拌，以免面糊起疙瘩不均勻。煮三五分鐘，糊糊變濃稠就可以了，加入適量食鹽調(diào)味即可。如果放青菜的話，這時(shí)放進(jìn)去，攪拌均勻就可以出鍋了。

溫馨提示：因?yàn)榧尤肓巳饽苑帕艘稽c(diǎn)生姜，如果是蔬菜粥的話，可以不用放生姜了。

“春天多吃粗糧，營(yíng)養(yǎng)均衡更健康！北方常吃的玉米糊涂，美味又頂飽”以上圖文均是“湘湘的廚房”原創(chuàng)。如果您對(duì)此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對(duì)我的鼓勵(lì)！

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