糖尿病飲食有禁忌?定時定量才是關鍵 營養(yǎng)師破3迷思
臺灣糖尿病人口持續(xù)增加,甚至是國人十大死因之一。不少糖尿病患者擔心血糖波動大,因此在飲食上特別小心,有些食物甚至連碰都不敢碰,營養(yǎng)師歐乃嘉則表示,患有糖尿病其實什么都可以吃,吃進去的量才是重點,定時定量還能幫助血糖穩(wěn)定。
營養(yǎng)師歐乃嘉曾在臉書粉專指出,經(jīng)常遇到照護者或家屬詢問,是否要另外準備糖尿病患的飲食,但其實并不需要,基本上患者與普通人吃的食物都是一樣的,更表示「如果一般人能跟著糖尿病人一樣吃,更容易維持身材也能預防疾病喔!」,另外還整理出3個糖尿病飲食的迷思。
1.均衡飲食
不建議患者不吃任何碳水化合物,或進行生酮飲食等方法控制,若想嘗試這類飲食方式,必須與醫(yī)生、營養(yǎng)師討論,另外還要調(diào)整藥物并監(jiān)控血糖狀況,要不然這樣很可能會造成危險,在沒進食或吃很少碳水化合物的狀況下,再吃降血糖藥物,很可能有低血糖的風險。
2.糖尿病的飲食禁忌
其實糖尿病患者并沒有飲食禁忌,什么都可以吃,進食的「量」才是關鍵,而且一般人若想減肥,量也同樣是維持體態(tài)的重點,另外,全谷根莖類、水果類及乳品類因含有碳水化合物,更需要特別注意份量,不過每個人的體型都不同,因此建議諮詢營養(yǎng)師,確認適合自己的份量。
●全榖雜糧類:建議4分之1為一份,一天約6-12份,確切分量洽營養(yǎng)師計算,地瓜、南瓜等也屬于這類。
●水果類:建議8分滿碗為一份,一天約2-3份,可作為餐間點心。
●乳品類:建議鮮奶1杯為一份,一天約1-1.5份,包含起司、優(yōu)格。
3.三餐定時定量
固定時間吃飯、吃固定的量,都可以幫助血糖穩(wěn)定,平常時到了吃飯時間就要進食,不要等到餓了才吃,能避免暴飲暴食,也可以避免血糖落差太大,對于血糖控制很重要,若是吃了血糖藥又不吃飯,還有低血糖的風險。此外,血糖波動過大時,容易在不該餓的時間餓,而造成飲食過量問題,甚至會導致脂肪堆積。
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