因?yàn)橐咔樵谌澜绲乃僚?，各大行業(yè)都受到了沖擊，葡萄酒行業(yè)也不例外。但危機(jī)與機(jī)會(huì)共存，大家越來(lái)越意識(shí)到擁有一個(gè)健康身體的重要性。即便在葡萄酒領(lǐng)域，也開(kāi)始逐漸融入了有機(jī)健康的理念，大家都一致覺(jué)得：喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)。

在法國(guó)和瑞典，都有超過(guò)70%的消費(fèi)者認(rèn)為他們選擇有機(jī)葡萄酒的原因是因?yàn)樗h(huán)保。相比而言，在英國(guó)，46%的有機(jī)葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)為他們購(gòu)買(mǎi)的初衷主要是因?yàn)橛袡C(jī)葡萄酒的口感更好，超過(guò)50%的德國(guó)消費(fèi)者也如此認(rèn)為。有機(jī)葡萄酒已經(jīng)迎來(lái)新的風(fēng)口，或成為葡萄酒界的新寵。

什么是有機(jī)葡萄酒？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是葡萄園停止人工灌溉，停止農(nóng)藥除蟲(chóng)，停止使用化肥去強(qiáng)迫土地高產(chǎn)，讓葡萄按照大自然的規(guī)律自然生長(zhǎng)。減少對(duì)環(huán)境的污染和不可再生資源的使用，崇尚自然的生產(chǎn)和表現(xiàn)葡萄酒的“風(fēng)土”，特別強(qiáng)調(diào)釀酒原料的有機(jī)性，即純天然性。

通過(guò)有機(jī)種植產(chǎn)出的葡萄，釀造出來(lái)的葡萄酒才是有機(jī)的。

有機(jī)葡萄酒的好處？

有機(jī)葡萄酒不含農(nóng)藥更安全

對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，有機(jī)葡萄酒的優(yōu)勢(shì)是他們沒(méi)有什么，而不是他們做什么。這對(duì)大多數(shù)有機(jī)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)都是重要的。有機(jī)葡萄園不含農(nóng)藥，生長(zhǎng)在未經(jīng)化學(xué)處理的土壤中。所釀造出來(lái)的葡萄酒更加安全放心，不含任何農(nóng)藥化學(xué)物品。

有機(jī)葡萄酒不含任何添加劑

普通葡萄酒可能會(huì)額外添加糖分，有些釀酒師在釀造的時(shí)候會(huì)選擇添加糖分來(lái)改善葡萄酒的口感。這就增加了葡萄酒里卡路里的含量，有時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致其他健康問(wèn)題。

全球最嚴(yán)格有機(jī)認(rèn)證是歐盟有機(jī)食品認(rèn)證，被歐盟認(rèn)證的有機(jī)葡萄酒不能包含合成添加劑，這意味著在有機(jī)酒中不會(huì)發(fā)現(xiàn)合成農(nóng)藥和除草劑。而歐盟最新規(guī)定，有機(jī)葡萄酒可以指任意采用有機(jī)種植的葡萄釀成的葡萄酒，不管其有沒(méi)有添加二氧化硫，不過(guò)大多數(shù)有機(jī)葡萄酒最大二氧化硫的含量都會(huì)比普通葡萄酒低 25%-35%。

有機(jī)葡萄酒更健康

因?yàn)椴缓魏无r(nóng)藥和添加劑，其保健功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了市面上的葡萄酒，有機(jī)葡萄酒富含抗氧化劑——白藜蘆醇。豐富的白藜蘆醇為我們做了大量不同的工作，包括預(yù)防自由基引起的癌癥，提高我們的再生能力，甚至抗氧化、抗衰老。所以，雖然你不可能總能找到青春的源泉，但至少你可以享受一杯葡萄酒而不用擔(dān)心過(guò)早衰老。

有機(jī)葡萄酒更環(huán)保

將一個(gè)葡萄園視為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)生物的多樣性并減少人力的干預(yù)，還會(huì)通過(guò)觀天象、察日月等來(lái)影響植株的生長(zhǎng)，并提高其天然抗病蟲(chóng)能力，同時(shí)改善土壤健康。

在我們的葡萄園里已經(jīng)形成了、包含了所有的動(dòng)植物的生態(tài)圈，保證了物種的多樣性，形成良性生物鏈循環(huán)，葡萄也就能長(zhǎng)得更健康。

有機(jī)葡萄酒口感更豐富

做有機(jī)不應(yīng)該只是商業(yè)噱頭，因?yàn)槲覀儫o(wú)法想象在破壞了大自然和生存環(huán)境的情況下，怎么做出一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。而有機(jī)葡萄酒更能代表葡萄園以及產(chǎn)地的風(fēng)土，更直觀的讓大家喝到屬于大自然最本真的味道。

有機(jī)概念普及是一個(gè)大的趨勢(shì)，調(diào)查數(shù)據(jù)表明，法國(guó)有機(jī)葡萄園的數(shù)目正以每年25%的增速不斷上升，未來(lái)5年有機(jī)葡萄園將占到法國(guó)葡萄園總數(shù)的1/10；美國(guó)加利福尼亞有1.2萬(wàn)英畝的葡萄園被認(rèn)證為有機(jī)葡萄園，納帕谷有機(jī)葡萄種植比例在AVA級(jí)產(chǎn)區(qū)中占到約7%；阿根廷和澳大利亞的有機(jī)與生物動(dòng)力葡萄酒的需求量持續(xù)增長(zhǎng)……

波爾多擁有超過(guò)一萬(wàn)個(gè)酒莊、超過(guò)五千個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商，法國(guó)翡馬不僅是首批轉(zhuǎn)向有機(jī)的葡萄園主，更是波爾多第一家擁有多國(guó)有機(jī)認(rèn)證、食品安全認(rèn)證的企業(yè)，是波爾多當(dāng)之無(wú)愧的有機(jī)葡萄酒領(lǐng)導(dǎo)者。

并且通過(guò)了法國(guó)AB認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證，在歐洲，僅有3%的葡萄園通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證。同時(shí)也通過(guò)了英國(guó)、德國(guó)食品安全認(rèn)證。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，有機(jī)是看得見(jiàn)的安全品質(zhì)。

無(wú)論是出于對(duì)自然與人類(lèi)平衡發(fā)展的思考，還是對(duì)消費(fèi)者要求安全健康食品的回應(yīng)，越來(lái)越多的葡萄酒酒莊相繼加入有機(jī)“事業(yè)”。 和其他有機(jī)食品一樣，清晰、嚴(yán)格的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是最關(guān)鍵的一環(huán)！

綜合看來(lái)，有機(jī)葡萄酒C位出道是大勢(shì)所趨，也是志在必得！剛好明天（4月22日）是世界地球日，小編應(yīng)個(gè)景，用一杯有機(jī)葡萄酒來(lái)倡導(dǎo)大家保護(hù)地球，愛(ài)護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)！

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網(wǎng)址: “有機(jī)”——葡萄酒市場(chǎng)的新寵 http://www.u1s5d6.cn/newsview504549.html