一、飲茶的注意事項(xiàng)

　　要想健康飲茶，還要注意"十二忌":

　　1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。

　　2.忌飲燙茶，最好56℃以下。

　　3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

　　4.忌沖泡過(guò)久，防止氧化、受細(xì)菌污染。

　　5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。

　　6.忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。

　　7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。

　　8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。

　　9.忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。

　　10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。

　　11.忌飲濃茶，*使人上癮中毒。

　　12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。

　　13.飲茶可以減肥 美容 排毒

　　茶中含有多種生物活性物質(zhì)，如*、茶堿、可可堿等，可加快大腦皮質(zhì)的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發(fā)生。還可引起心臟冠狀動(dòng)脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發(fā)心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。

二、哪些禁忌不能飲茶

　　便秘時(shí)

　　因?yàn)椴枞~的兒茶多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對(duì)食物的消化吸收功能，使大便干結(jié)，引起便秘或加重。

　　對(duì)上段說(shuō)法有疑問(wèn)：蒙古族等北方游牧民族飲食多是牛羊肉、奶等燥熱、油膩、不易消化之物，而茶葉富含維生素、單寧酸、茶堿等，游牧民族所缺少的果蔬營(yíng)養(yǎng)成分，可以從中得以補(bǔ)充。茶中大量的芳香油還可以溶解動(dòng)物脂肪、降低膽固醇、加強(qiáng)血管壁韌性。茶葉的功能恰好能彌補(bǔ)了游牧民族飲食結(jié)構(gòu)中缺少的環(huán)節(jié)。也就是說(shuō)茶是促進(jìn)消化的，可上段又說(shuō)“引起便秘或加重”，到底哪種說(shuō)法對(duì)?

　　神經(jīng)衰弱或失眠時(shí)

　　由于茶葉中的*對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會(huì)使人腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)而得不到休息。

　　患胃潰瘍時(shí)

　　飯前飯后大量飲茶會(huì)沖淡胃液，影響消化。大量飲茶，胃酸分泌會(huì)大量增加，影響潰瘍面的愈合，加重病情。潰瘍病患者應(yīng)少飲茶，尤其不能大量飲濃茶。

三、飲茶好處有四個(gè)

　　1、眾所周知的，茶能夠提神。每當(dāng)疲倦的時(shí)候，喝上一杯茶往往就會(huì)精神振作起來(lái)。這是因?yàn)椴柚兴牟杷睾筒鑶螌幠苁怪袠猩窠?jīng)興奮，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，加快血液循環(huán)，從而消除身體疲勞。

　　2、茶葉還可以解煙毒。市場(chǎng)上一般的戒煙糖中所含的成分就是茶葉。這是因?yàn)椴枞~中的一些物質(zhì)能使尼古丁沉淀，從而隨著尿液的排出而排出體外。

　　3、飲茶可以減肥消瘦，滋潤(rùn)皮膚。茶葉中的*、葉酸、肌醇等物質(zhì)能增強(qiáng)胃液分泌、調(diào)節(jié)脂肪代謝、降低血脂和膽固醇。所以針對(duì)茶的諸多優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的種類齊全的茶飲料。

　　4，飲茶可以防治蛀牙和齲齒。在平時(shí)生活中，尤其是小孩子，會(huì)因?yàn)檫z留在口腔中的食物渣滓發(fā)酵，產(chǎn)生酸類物質(zhì)侵蝕牙釉質(zhì)，使牙齒形成空洞而有蛀牙。茶中含氟，氟能與牙齒中的鈣化合，形成一種較難溶于酸的“氟磷灰石”，這等于給牙齒加了層保護(hù)層，從而起到保護(hù)牙齒，防止蛀牙的作用。

四、茶的保健功能

　　茶能降低膽固醇

　　隨著物質(zhì)生活的大幅度提升，臺(tái)灣人罹患動(dòng)脈硬化、高血壓、狹心癥、心肌梗塞、糖尿病等成人病的機(jī)率愈來(lái)愈高，而造成這些成人病的主要因素是膽固醇過(guò)多。

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)研究資料顯示，膽固醇過(guò)多的人，若服用適量的維他命C，可降低血液中的膽固醇、中性脂肪。其次，維他命C除了可預(yù)防老化之外，還可預(yù)防膽固醇過(guò)高，對(duì)維持身體健康與器官功能的正常，頗具效果。

　　茶葉中由于含有豐富的維他命C，因此，飯前、飯后及平常的休息時(shí)間，若能適度喝茶，則可抑制徒固醇的吸收。目前廣受歡迎的烏龍茶，根據(jù)研究分析，具有分解脂肪、燃燒脂肪、利尿的作用，能將沉淀在血管中的膽固醇排出體外。因此，在經(jīng)常攝取過(guò)量動(dòng)物性脂肪的今天，平日若能適量喝茶，將對(duì)身體健康有莫大的幫助。

　　茶能凈化血液

　　一個(gè)健康的人，其血液的PH值大抵維持在7.2～7.4之間，呈弱堿性。而醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告告訴我們，即使身體健康的人，一旦攝取過(guò)多酸性物質(zhì)，則血液的PH值將由弱堿性轉(zhuǎn)變成酸性，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)的新陳代謝作用不正常，于是就引發(fā)各種身體病變。

　　經(jīng)常維持血液的弱堿性，是保持健康的不二法則。不過(guò)，近幾十年來(lái)，國(guó)內(nèi)物質(zhì)生活的豐盛，大都偏重魚(yú)、肉、蛋、貝殼等屬于酸性的食物。這樣的飲食習(xí)慣，對(duì)我們的身體實(shí)在是百害無(wú)一益。但是，要臺(tái)灣人改變目前的飲食習(xí)慣，恐怕難如登天。長(zhǎng)期攝取酸性食牞，血液自然會(huì)呈現(xiàn)酸性狀態(tài)，這就是醫(yī)學(xué)上所稱的血液酸性中毒，必須借助堿性物質(zhì)(鈣、鉀、鎂)來(lái)中和酸性物質(zhì)，化合成中性物質(zhì)排出體外。

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