巧克力是女性又愛又恨的食物，愛是因為巧克力的口感，恨是因為吃完巧克力之后會擔(dān)心肥胖的問題。其實，巧克力可以跟紅葡萄酒一起搭配，而且這還是很完美的搭配組合。接下來，一起來看看紅葡萄酒與黑巧克力搭配后有什么作用？

紅葡萄酒與黑巧克力是較佳搭檔

英國諾森比亞大學(xué)就多酚類物質(zhì)對大腦的影響作用展開了兩項研究。一項研究中，健康成年參試者服用白藜蘆醇(紅葡萄酒中富含的神奇成分)膠囊之后接受一系列測試。大腦掃描結(jié)果顯示，參試者大腦血流量明顯增加。

新研究負(fù)責(zé)人愛瑪·懷特曼博士表示，隨著衰老的加速，大腦血流量呈現(xiàn)自然下降趨勢，因此，老年人服用白藜蘆醇膠囊后，大腦血流量增加幅度更明顯。

紅葡萄酒跟巧克力搭配好嗎

懷特曼博士分析指出，黑巧克力和紅葡萄酒中植物化學(xué)物質(zhì)多酚可以擴(kuò)張血管，加速大腦供血。這有助于提高大腦的供氧量和血糖量，因能使復(fù)雜的大腦活動便得更簡單更快捷。另外，紅葡萄酒和黑巧克力中的多酚類物質(zhì)聯(lián)手比單獨作用效果更好。

懷特曼博士稱，喝紅葡萄酒會增加白藜蘆醇，如果同時吃黑巧克力或服用白藜蘆醇補(bǔ)劑，益腦等保健功效會更好。白藜蘆醇具有延年益壽和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究還表明，紅葡萄酒和黑巧克力中的多酚類物質(zhì)有益健康，而且尚未發(fā)現(xiàn)任何不良作用。

看完本文之后，以后吃巧克力還擔(dān)心肥胖的問題嗎？巧克力熱量大，含有的糖分很高，搭配紅葡萄酒就不會那么容易發(fā)胖了。但是巧克力搭配紅葡萄酒要注意適量吃，同樣不能多吃。

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