茶多酚是什么？

釋　　義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱

包　　含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量：黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素），約占茶多酚總量的70%左右

特　　點(diǎn)：是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一

茶多酚/兒茶素的降脂減肥作用：

茶多酚 是茶葉中兒茶素類、黃酮類、酚酸類和花色素類物質(zhì)的總稱，占干物質(zhì)含量的15%~25%；其中最重要的組分是兒 茶素類化合物，占茶多酚總量的50%~70%。多項(xiàng) 流行病學(xué)、動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)表明，茶多酚與兒茶 素可調(diào)節(jié)脂類代謝，降低血液中的 TG、TC、 LDL-C，還能降低其他器官及組織如肝臟、腎臟 等的脂質(zhì)含量，從而抑制肥胖及高脂血癥的發(fā)生 和發(fā)展，降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等各種心腦 血管疾病的發(fā)生率和死亡率。

目前，茶多酚與兒茶素的降脂減肥機(jī)制主要有以下幾種：（1）抑制脂肪合成相關(guān)酶。綠茶兒茶素可抑制多種與脂肪合成相關(guān)酶的表達(dá)及活性并調(diào)節(jié)多種與膽固醇合成相關(guān)的酶的活性。

（2）促進(jìn)脂肪酸氧化，增加體內(nèi)能量消耗。研究表明EGCG可通過(guò)增強(qiáng)腎上腺素活力， 肝臟和骨骼肌中的β-氧化調(diào)節(jié)機(jī)體脂肪和能量代謝達(dá)到減肥降脂的效果。

（3）抑制食欲。由于 兒茶素能增強(qiáng)肝臟脂肪酸氧化，因此它可能對(duì)食欲有調(diào)節(jié)作用。

（4） 抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。抑制胃腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 吸收也被認(rèn)為是兒茶素減肥降脂的可能機(jī)制之 一。兒茶素通過(guò)抑制胃腸道中與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化相關(guān)的酶以及與腸道細(xì)胞 刷毛緣上特定轉(zhuǎn)運(yùn)因子形成復(fù)合物，從而降低胃腸道對(duì)葡萄糖和脂類的吸收與利用 。EGCG可降低脂類物質(zhì)的溶解性和形態(tài)大小干擾正常微胞成形，從而抑制胃脂肪酶和腸脂肪酶的活性，抑制脂類物質(zhì)分解。

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