春季如何養(yǎng)生？春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)，可是如果肝氣升發(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。下面就一起來(lái)看看春季飲食養(yǎng)生要注意什么。

　　1、養(yǎng)肝食療宜忌：增甘少酸

　　春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過(guò)盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。

　　山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃；還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

　　2、預(yù)防口腔疾病：多吃蔬菜

　　經(jīng)過(guò)春季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來(lái)，人們一定要多吃蔬菜。

　　早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時(shí)春季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車(chē)前草、榆錢(qián)、竹筍等。

　　如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

　　3、春季補(bǔ)陽(yáng)：多喝粥

　　在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽(yáng)、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。

　　4、春季咳嗽：多吃梨和百合

　　春季天氣冷暖急劇變化，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)感冒或上呼吸道感染等疾病，宜多吃梨和百合，可增強(qiáng)上呼吸道免疫能力。平時(shí)口感重的人，這時(shí)宜少吃辛辣食品，如火鍋燒烤等，飲食保持清淡，多吃蔬菜。已出現(xiàn)咳嗽癥狀的，可以多吃梨，梨有生津潤(rùn)肺功效。也可用鮮百合和糯米熬粥，可頓吃，也有養(yǎng)肺效果。

　5、春季祛濕排毒：多喝祛濕湯

　　春天天氣潮濕，身體易積聚水分，造成皮膚松弛；春天吃了不少豐脂食物，在體內(nèi)積存。

　　蘋(píng)果和鮮奶，別一味地盡信民間的排毒藥物，簡(jiǎn)單的蘋(píng)果和鮮奶，已經(jīng)有排毒的功效了。試試早上起來(lái)喝一杯鮮奶，吃一個(gè)蘋(píng)果。溫和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃（車(chē)?yán)遄樱⑵咸岩灿胁诲e(cuò)的排毒功效。

　　海帶綠豆湯（祛濕湯），海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒。間中飲用海帶綠豆湯，毒素自然隨著大小便排出。湯好飲有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛濕食物，加在一起煲湯飲，又增加了祛濕的功效。

　　水，大家別忘記了最好的排毒載體。別以為春天潮濕就不需要補(bǔ)充水分。身體里沒(méi)有了水分的話(huà)，連廁所都不用去了，還怎么排毒？前一陣子流行的護(hù)膚品叫“八杯水”，其實(shí)直接喝八杯水來(lái)得更簡(jiǎn)單。

　　不要以為喝八杯水是件苦差，其實(shí)這里面可以是果汁、湯水的呀。還有一點(diǎn)就是千萬(wàn)別等到口渴才去喝水，在工作的間隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

　　健脾祛濕的食療方：

　?。?）白鯽魚(yú)煲湯

　　用油將魚(yú)兩面煎黃，用開(kāi)水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚(yú)性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。

?。?）田艾煲鯽魚(yú)

　　田艾30克，鯽魚(yú)250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。

　?。?） 砂仁苡米淮山粥

　　砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。

　?。?）淮山薏米蓮子粥

　　淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥，熟后加白糖調(diào)勻即成。健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，肢體無(wú)力。

　　6、春季沒(méi)食欲：飲胡椒湯

　　春季天氣反復(fù)無(wú)常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛病、腸胃不適和皮膚病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多飲水以清腸胃，并少吃油炸食物。

　　多飲去濕湯如扁豆、赤小豆配葛根煲湯。多吃含豐富籽生素c的水果，預(yù)防感冒。也可酌量吃辣，如飲胡椒豬肚湯，可增進(jìn)食欲；不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　善待皮膚便不要吃含熱毒的食物，如牛肉、蝦、蟹等；飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒。飲玟瑰花茶美容又舒肝。一年之計(jì)在于春，出街吃飯“抉飲擇食”，是愛(ài)惜自已的表現(xiàn)。

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