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清蒸魚(yú)是一道常見(jiàn)的美食，味道比較鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有開(kāi)胃和養(yǎng)血的作用，很多人喜歡清蒸魚(yú)是因?yàn)樗藫碛袠O為鮮美的味道之外還因?yàn)檎趑~(yú)做法簡(jiǎn)單，而且最大限度保持了魚(yú)的本位營(yíng)養(yǎng)又不被流失；清蒸魚(yú)的做法雖然簡(jiǎn)單，但是小細(xì)節(jié)還是不可忽略的，注意蒸魚(yú)的細(xì)節(jié)，這樣做出來(lái)的魚(yú)不但沒(méi)有腥味，而且味道特別的鮮美，下面為大家介紹清蒸石斑魚(yú)的做法步驟：

【清蒸石斑魚(yú)所需食材】

石斑魚(yú)、料酒、老姜、蔥、鹽

【清蒸石斑魚(yú)的做法步驟】

第一步：石斑魚(yú)去魚(yú)鱗去內(nèi)臟之后洗干凈，兩邊打上花刀，放在大盆里，加少許鹽、料酒，用手抹勻，抹勻后腌制15分鐘；

第二步：腌制魚(yú)的時(shí)間段，我們把其他所需的配料準(zhǔn)備好：老姜切片，蔥一部分切蔥花一部分再挽一個(gè)蔥節(jié)，備用；

第三步：腌制好的石斑魚(yú)放在盤(pán)子里，蔥節(jié)放在下面，在表面放上姜片后放入燒開(kāi)的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸13分鐘；

第四步：將蒸鍋里的魚(yú)取出后倒掉盤(pán)子里的水，淋上適量的蒸魚(yú)豉油；

第五步：再起鍋燒油，油燒熱后澆在魚(yú)身上即可出鍋。

簡(jiǎn)單的幾步，一道美味的清蒸石斑魚(yú)就做好了，這樣蒸出來(lái)的石斑魚(yú)最大限度保持了它的本位，肉質(zhì)特別的鮮嫩又有營(yíng)養(yǎng)，男女老少皆適宜，喜歡吃魚(yú)的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦！

【生活佳美食小貼士】

1.選魚(yú)的時(shí)候要注意不要選擇肚皮朝上的石斑魚(yú)，那種魚(yú)很快就要死了；

2.清蒸石斑魚(yú)味道鮮嫩美味又營(yíng)養(yǎng)。

3.如果喜歡吃別的魚(yú)的朋友，這種方法也是適用的哦。比如清蒸鱸魚(yú)等。返回搜狐，查看更多

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