近日

　　廣東省衛(wèi)生健康委

　　報告3起一般及以上級別

　　突發(fā)公共衛(wèi)生事件

　　共發(fā)病45例、死亡2例

　　廣東省衛(wèi)生健康委公布2023年10月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息

　　2023年10月（10月1日零時至10月31日24時），全省21個地市累計報告3起一般及以上級別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，共發(fā)病45例、死亡2例。分別為：云浮市郁南縣報告1起鉤吻堿中毒事件，發(fā)病4例、死亡1例，事件級別為較大；東莞市報告1起烏頭堿中毒事件，發(fā)病2例、死亡1例，事件級別為較大；廣州市番禺區(qū)報告1起沙門氏菌感染事件，發(fā)病39例、無死亡，事件級別為一般。

　　廣東省衛(wèi)生健康委

　　2023年11月9日

　　近年來此類中毒、感染事件時有發(fā)生

　　小編再次提醒

　　千萬不要放松警惕

　　鉤吻

　　鉤吻就是江湖人稱的斷腸草

　　沒錯

　　原來斷腸草不只存在于武俠小說里

　　因誤食混有鉤吻的自采草藥

　　而導致的中毒事件

　　在廣東已經(jīng)發(fā)生過多次

　　深圳也曾有人中招

　　2018年7月，深圳的陳老先生特地托人從老家?guī)Щ匾恍┬迈r的藥材，給祖孫三代煲了一鍋清肝明目湯。晚上，陳先生一家有說有笑地開飯了，家中有6個人都品嘗了這一鍋愛心滿滿的藥材湯。

　　然而大約到了晚上八點，喝過藥材湯的人陸續(xù)出現(xiàn)了頭暈、視物模糊、惡心、嘔吐等癥狀，并且喝湯最多的人癥狀最嚴重，這個時候他們意識到這湯可能有毒趕緊求醫(yī)。

　　福田區(qū)疾控中心的醫(yī)生采集到剩余的藥材湯和病人的尿液，趕緊送往實驗室檢測，很快確認了藥材湯中含有鉤吻，也就是斷腸草。

　　為避免誤食鉤吻（斷腸草）

　　導致食物中毒

　　廣東省市場監(jiān)督管理局

　　曾發(fā)布消費提醒

　　不要自行采食不明野生植物，不要購買來源不明的中藥材。

　　在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細了解有關藥材的知識，并從正規(guī)渠道購買藥材，以確保健康和生命安全。

　　一旦出現(xiàn)類似中毒癥狀，要及時大量飲用溫開水或濃鹽水，把手指伸進咽部催吐，以盡量減少毒素的吸收，并及時到醫(yī)院救治，

　　不要私自服用所謂“解毒藥”，以免延誤救治，危及生命。

　　烏頭

　　烏頭堿毒性極大，若自行加工不當、食（飲）用過量，極易引起食用者中毒甚至死亡。

　　云南省疾控中心消息，2015—2019年，云南省累計發(fā)生33起因自行烹調食用烏頭類藥材導致的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率為24.14％。

　　什么是烏頭？

　　烏頭類植物是指烏頭屬毛茛科的植物，常見有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或烏頭的母根，附子是其子根的加工品，該類植物含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，均為大毒藥材。

　　由于該類藥材毒性極強，國務院制定的《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且購買和使用必須在醫(yī)生指導下進行。

　　沙門氏菌

　　沙門氏菌是什么？

　　沙門氏菌病為人畜都會得的感染性疾病，可引發(fā)急性腸胃炎，典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等，病情可持續(xù)4至7天，嚴重時甚至會導致患者死亡。

　　據(jù)廣東發(fā)布科普，在我國，沙門氏菌食物中毒多年來一直位居細菌性食物中毒的首位。此菌致病在廣東很常見，省疾控監(jiān)測顯示，2013年，沙門菌食物中毒位居廣東全省微生物性食物中毒的第一位。

　　沙門氏菌通常在哪出沒？

　　沙門氏菌可以污染肉類、蛋類、奶類、蔬菜等。

　　人們在食用被沙門氏菌污染的食品后，容易感染沙門氏菌病。沙門氏菌也可以通過糞－口途徑發(fā)生人傳人，例如接觸、照顧沙門氏菌病患者后未做好清潔而獲得感染。

　　蛋及蛋制品

　　是這類細菌最愛出沒地之一

　　需要注意的是，很多小伙伴可能喜歡購買農(nóng)家土雞蛋。但實際上，農(nóng)村的土雞蛋和超市的普通雞蛋，在營養(yǎng)價值上，并沒有什么顯著差別。相反，散養(yǎng)的土雞蛋，總體來說還不如大超市的雞蛋安全。

　　現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場，對飼養(yǎng)環(huán)境、飼料衛(wèi)生、雞蛋的保存和運輸，都有嚴格的把關，雞蛋的衛(wèi)生狀況更有保障。相較而言，土雞蛋受細菌污染的可能性更大一些。

　　感染沙門氏菌會有哪些癥狀？

　　人感染沙門氏菌后，潛伏期一般為12~48小時，癥狀以胃腸炎多見，表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，嘔吐、腹瀉、腹痛等。多數(shù)病人在2~3天后胃腸炎癥狀消失。

　　少數(shù)患者的病情會發(fā)展得比較嚴重，如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。沙門氏菌病嚴重時可發(fā)生敗血癥或致死。

　　值得一提的是，通過接觸被感染沙門氏菌的動物（包括寵物），人類也會發(fā)病，而被沙門氏菌感染的動物本身卻往往不會出現(xiàn)疾病癥狀。

　　避免中招很簡單

　　把食物煮熟透了再吃！

　　食物要煮熟

　　沙門菌對熱耐受力較差，100℃立即死亡，70℃煮5分鐘、65℃煮15-20分鐘、60℃煮1小時，都可以殺滅它。

　　所以，把雞蛋徹底煮熟、蒸熟、煎透了再吃，不管是散養(yǎng)的土雞蛋還是大超市的雞蛋，都煮熟了再吃。

　　生熟砧板要分開

　　除了蛋類，家禽、肉類制品等也是沙門氏菌的主要藏身地。廚房里的砧板如果生熟不分，也會引起沙門殺菌在生熟食物中交叉感染。

　　勤洗手

　　接觸過生肉、生雞蛋后勤洗手，注意手衛(wèi)生！

[責任編輯：張魏桔]

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