春季飲食調理中必須注重飲食均衡。均衡營養(yǎng)攝入才能維持身體機能的正常運轉，同時也就保證了人體免疫系統(tǒng)的正常運轉。每日的飲食中要盡量膳食多樣化，科學合理地搭配，如主食與副食、粗糧與細糧、葷食與素食的合理搭配，可以從多種食物中攝取較為完善的營養(yǎng)。

　　春天需要注重新鮮蔬菜和水果的補充，其中所含的維生素A、B、C、E等都對提升抵抗力有幫助，還在一定程度上保護和增強呼吸道黏膜的完整性，幫助抵抗各種致病因素的侵襲。而黃綠色的蔬菜，如番茄，芹菜，胡蘿卜等，對改善精神不振、消除春困也很有好處。

　　中醫(yī)師介紹，春季還可以適當吃一些“發(fā)芽”的食物，如黃豆芽、豆苗、蒜苗等等，這些小芽苗除了富含維生素之外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，具有護肝健脾等功效。需要注意，土豆、紅薯和花生這些食物發(fā)芽了會產(chǎn)生毒素，不能再吃。

　　值得一提的是，保證營養(yǎng)攝入的均衡可不代表多吃，過食容易引起脾胃不和，不利于保護陽氣和抵抗力。一般來說，健康的人群只要保持常態(tài)均衡飲食，身體自然會進行調節(jié)?；疾∪巳旱娘嬍痴{養(yǎng)則最好咨詢醫(yī)生，切勿盲目進補。

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