冬天是一個干燥且寒冷的季節(jié)，但是這時候如果選擇食用一些特別的水果,就會有你意想不到的功效哦。冬季的水果有很多，不同的水果有不同的營養(yǎng)價值，而且不同的水果食用方法也是不一樣的。很多人為了貪圖新鮮，喜歡在冬季里吃一些反季節(jié)的水果，比如西瓜、芒果等。殊不知，看起來光鮮亮麗的反季水果，很可能是由乙烯催出來的，不但不能為我們提供充足的營養(yǎng)，反而會讓我們的健康受損。冬天吃時令水果最健康，那么冬天的時令水果有哪些呢?　

　　荸薺“江南人參”營養(yǎng)多

　　荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)卻潔白鮮嫩，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”?！侗静菥V目》說它“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒。除胸中實熱氣”，的確，荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚，是冬季的時令水果。

　　由于其特殊的營養(yǎng)，因此荸薺既可以生吃，也可以熟吃，而且營養(yǎng)價值都比較豐富，易于人體吸收。

　　如生吃，清脆爽口;如作蔬菜食用，則鮮美且別具風(fēng)味。不僅如此，荸薺食療效果還不錯，它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。

　　我國清代著名的溫病學(xué)家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方“五汁飲”，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。這五種汁都是甘寒清涼養(yǎng)陰之品，很適合剛開始發(fā)燒以及高燒剛退的患者飲用，但高燒期間不宜飲用。

　　同時，中醫(yī)認(rèn)為荸薺性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

　　臺灣青棗幫助消化養(yǎng)顏容

　　這種水果一般情況下是在冬天的時候成熟，并且其收獲期可長達(dá)3到4個月，而且這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其它棗類有所不同，除了人們說的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以說是“一棗三味”。

　　臺灣青棗果大，肉厚核細(xì)，可食率95%左右，外形美觀、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量相當(dāng)豐富，果糖和葡萄糖含量達(dá)11%-16%，可溶性固形物達(dá)14%-20%，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

　　古人有“日食三棗，長生不老”之說。大青棗果實營養(yǎng)豐富，具有凈化血液、幫助消化、養(yǎng)顏美容等保健作用。

　　此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨特，單果可重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。

　　獼猴桃“果中之王”很滋補(bǔ)

　　獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

　　獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。

　　除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。

　　獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，也是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。

　　橙子吃前吃后有講究

　　橙子味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。

　　橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰、健脾溫胃、解油膩、消積食、清腸通便、醒酒等作用，多吃可預(yù)防膽囊疾病，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，降低血中膽固醇含量，并促進(jìn)機(jī)體對藥物的吸收能力。

　　橙子性涼，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利;吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，以免影響消化吸收;吃完橙子應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

　　甘蔗“補(bǔ)血果”含鐵特多

　　甘蔗的營養(yǎng)價值很高，它含有的水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量共達(dá)12%，極易被人體吸收利用。

　　經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，如鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。

　　另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。

　　冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。（導(dǎo)報記者何淑芳/文梁張磊/圖）

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