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探尋茯茶之源：一個600年歷史“非遺”的前世今生

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 17:06

探尋茯茶之源：

一個600年歷史“非遺”的前世今生

關(guān)于茯茶

公元1368年前后，陜西咸陽人發(fā)明了一種經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種，也就是茯茶。之所以這樣命名，是因為其效用類似土茯苓。茯茶是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，也是加工工藝最復(fù)雜、最古老、流傳最久遠(yuǎn)的大宗茶產(chǎn)品，隸屬于六大茶類中的黑茶，也是后發(fā)酵茶。史料記載，陜西是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。

茯茶塊

茯茶有著六百年的歷史，它是古絲綢之路上一顆閃亮的明珠。含有豐富的營養(yǎng)成分和有益菌，被民間稱為“生命之飲，神秘之茶”。

關(guān)于茯茶的名稱，有好幾種說法，這里為大家介紹公認(rèn)的幾種：1、由于茯茶最早是由陜西涇陽地區(qū)人首創(chuàng)，故有“涇陽茯茶”，“涇陽磚”之稱；2、由于是在伏天加工而成，并有土茯苓的功效，故稱“伏茶”，“茯茶”，“福磚”；3、在古時，茯茶屬戰(zhàn)略物資，是用官引制造，并交給官府來銷售，所以又稱“官茶”，“府茶”。

茯茶是西、北部少數(shù)名族日常生活的必需品，素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這里的茶就指的是茯茶。茯茶在古絲綢之路是最重要的貿(mào)易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品?？梢哉f，在當(dāng)時茯茶就是黃金的作用。陜西的商人們，曾藉此鼎力華夏第一商幫。

道通天下藏香古茯

茯茶歷史

歷史上，茯磚茶的生產(chǎn)曾告別其發(fā)源地，這項技藝在當(dāng)?shù)夭铧c遭遇滅絕之災(zāi)。瀕臨滅絕的原因，主要是因為當(dāng)時國家實行計劃經(jīng)濟，對茶葉產(chǎn)地和銷區(qū)進行重新調(diào)整。那時陜西制作茯茶的原料來自南方，于是關(guān)中地區(qū)的工廠沒能脫離被關(guān)閉的命運。這一關(guān)，幾乎就埋葬了600年歷史的傳統(tǒng)技藝。恢復(fù)被中斷的傳統(tǒng)技藝，絕非易事。2009年，在咸陽找到7位老人，請他們回憶制茶的工藝。其中年紀(jì)最大的，已經(jīng)95歲高齡。

茯茶

茯茶之妙

茯茶具有化膩健胃、御寒提神的作用，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，現(xiàn)代文明病悄然來到我們的身邊，正嚴(yán)重地影響和威脅著人類的健康與發(fā)展。茯茶被譽為富貴病的克星，長期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。茯茶適用于以下人群：1、肥胖患者；2、消化不良；3、三高人群；4、應(yīng)酬多的商業(yè)人士；5、長期使用電腦者；6、中老年人群。

茯茶在制作最后的發(fā)酵、干燥過程中被認(rèn)為“吸天地之靈氣，納宇宙之精華”，其中“靈氣”、“精華”則是茶餅上形成的一層金黃色的霉，當(dāng)?shù)爻蔀椤敖鸹ā?，金?，學(xué)名：“冠突散囊菌”，是茯茶特有的益生菌種，國家茶業(yè)行業(yè)唯一列為二級機密保護菌種。

經(jīng)清華大學(xué)醫(yī)學(xué)研究院中藥現(xiàn)代化研究中心試驗證明，茯茶具有抗突變，抗癌，降三高，保肝，提高免疫力等作用，茯茶是茶類中保健養(yǎng)生的最佳茶飲。

云頂星戰(zhàn)精英會會長級單位——陜西道通天下茶業(yè)，與云頂星戰(zhàn)精英會有著共同的愿景：為推動中華文化的傳播而不遺余力。而在中華文化的傳播過程中，云頂星戰(zhàn)精英會及道通天下茶業(yè)都有一個共同的發(fā)現(xiàn)：茶文化能夠被東西方文化都接受并很好的理解。相比美食而言，茶含有更多文化、更多哲學(xué)、美學(xué)上的意義，更能在精神層面上來影響其他的國家。未來，云頂星戰(zhàn)精英會將與道通天下茶業(yè)及其他精英會會員單位，全方位合作共享，全力為云頂星戰(zhàn)精英會會員打造專屬產(chǎn)品及服務(wù)。

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道通天下藏香古茯

天下之至柔，馳騁天下之至堅

自然之道，見諸于茶。

聞香識歲月

天下之茶，源自中國。

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