每天喝醋對身體有好處嗎

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學第一附屬醫(yī)院

每日飲用醋可供給蛋白質(zhì)等重要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時刺激食欲。

醋是由高粱、大米、大麥、小米或玉米等原料釀制而成的，它含有乙酸，并含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B?、維生素B?、泛酸、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等重要營養(yǎng)成分。對于每100克醋，其能量為31大卡，其中蛋白質(zhì)含量達2.1克，碳水化合物含量為4.9克，脂肪含量為0.3克，鈉含量為262毫克，鉀含量為351毫克，鈣含量為17毫克。適量飲用醋可以滿足體內(nèi)營養(yǎng)需求，同時促進胃口和減輕油膩感。

雖然大部分人都可以享用醋作為調(diào)料，但胃酸分泌過多者和腸胃潰瘍患者應避免過量飲用醋，以免引發(fā)腹痛或加重腸胃負擔。幼兒腸胃道系統(tǒng)還未發(fā)育完全，不應過度飲用醋，以避免損傷腸道。

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