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糙米健康減肥食譜糙米減肥不宜天天吃

來源：泰然健康網時間：2024年11月24日 09:45

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　　糙米糊的做法

　　糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　用料：

　　糙米80克、水500毫升。

　　做法：

　　1、先將糙米泡水2個小時。

　　2、將泡好的糙米煮成稀飯。

　　3、將稀飯放到海爾攪拌機中攪打。

　　小貼士：

　　1、一次可以煮多一點，煮后分裝冷凍儲存，食用時再退冰加熱。

　　2、這是一道非常簡單的營養(yǎng)美味輔食，能夠為寶寶補充全面營養(yǎng)。

　　功效：糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　糙米玉米排骨湯的做法

　　糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)。

　　用料：

　　排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片適量、水（或酒）適量。

　　做法：

　　1、將排骨切塊洗凈、焯燙備用。

　　2、糙米、玉米洗凈，玉米切段備用。

　　3、將燙過的排骨、糙米、玉米及姜片加入滾水（或酒）中，煮60～90分鐘。

　　功效：吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

　　蝦米臘腸臘肉香菇胡蘿卜糙米飯的做法

　　糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

　　用料：

　　糙米半杯、香菇6個、臘肉30克、干蝦仁30克、胡蘿卜半根、臘腸1根、鹽適量。

　　做法：

　　1、糙米一杯，洗凈，倒入電飯煲，加2又1/4杯水，按下煮飯的按鈕。

　　2、同時把泡發(fā)的一小把香菇切粗絲，一根臘腸和一小塊臘肉切片，一小把干蝦仁，丟入鍋里，撒點鹽，蓋上蓋兒繼續(xù)煮。

　　3、水分將盡的時候，倒入切片的半根胡蘿卜一起煮。跳起閘的時候，翻動米飯，再稍微燜一會兒即可。

　　小貼士：

　　1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

　　2、胡蘿卜有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用，促進兒童生長等功能。

　　功效：經常食用香菇能加強機體抗癌、提高機體免疫力、降低血液中的膽固醇、防止動脈硬化、防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病、抗感冒病毒、提高腦細胞功能等。

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　　薯仔糙米茶的做法

　　紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富且易于消化，可供大量熱能。而將紅薯切成塊和大米一起熬成粥是最科學最營養(yǎng)的吃法。

　　用料：

　　糙米50克，紅薯2個。

　　做法：

　　1、糙米用清水洗凈，稍瀝干水分。

　　2、鍋置火上燒熱后，倒入糙米干炒，炒至米粒黃中帶焦即可。

　　3、用涼水將炒好的糙米淘冼干凈，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。

　　4、倒入燒沸的水中煮開，煮至米粒開花關火，自然晾涼。

　　5、紅薯洗凈去皮切成小方丁，炒好的糙米用清水清洗干凈。

　　6、鍋內水燒開倒入炒好的糙米，大火燒開轉為小火至米開花，再放入切好的薯丁。

　　7、鍋內熬十分鐘即可關火。

　　小貼士：

　　1、紅薯淀粉含量多，生吃不好消化，最好煮熟吃。

　　2、高溫加熱能使紅薯可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　功效：紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉為脂肪的特殊功能。

　　糙米飯不宜天天吃

　　實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。一些營養(yǎng)保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯時不妨用部分粗糧和大米合作，口感就會比較好，令人容易接受。最好先把粗糧放在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。

　　不能長期吃可以搭配其他吃

　　糙米外層有含油質的米糠，很快會變質。糙米是稻谷的自然型態(tài)。如果經過碾磨，除去外殼、糠和胚芽，就只留下內層的白色米粒。通常，業(yè)者會在成品中添加營養(yǎng)劑，以彌補加工過程中流失的養(yǎng)分。白米基本上就是一種淀粉。孫奇解釋說，加工過程中失去了纖維豐富的外層后，淀粉更容易被人體吸收：“稻米的外層可以延緩人體消化系統(tǒng)的消化酶進入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延緩糖分進入血液的過程?！北M管確實原因還不為人知，但食物如果很快釋放糖分進入血液，它就和二型糖尿病風險的加高有關。因此，選擇糙米之類的食物，在預防糖尿病方面，就顯得很重要了。

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