首頁資訊《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》發(fā)布（附榜單）

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》發(fā)布（附榜單）

來源：泰然健康網時間：2024年12月14日 23:38

10月25日，胡潤研究院攜手品牌管理公司攀烽，聯合發(fā)布《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》（Hurun China Top 100 Restaurant Brands 2024）及《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》（Hurun China Top 100 Catering Supply Chain Businesses 2024），列出了中國最具影響力的餐飲品牌和中國餐飲供應鏈領域的典范企業(yè)。

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》的調研范圍為在中國開設門店的餐飲品牌，包含本土品牌與國外品牌。榜單僅含企業(yè)品牌，不含區(qū)域品牌（如沙縣小吃、蘭州拉面）。評估標準包括基礎硬實力、專業(yè)領導力、社會影響力，同時參考了餐飲行業(yè)專家的建議。榜單客觀反映了各個餐飲品牌在行業(yè)內的綜合實力和地位。

《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》的調研范圍為在中國有餐飲供應鏈業(yè)務的相關企業(yè)，包含兩大類：食材/調味料和設備/耗材。評估標準包括基礎硬實力、專業(yè)領導力、企業(yè)可靠性，同時參考了餐飲行業(yè)專家的建議。榜單客觀反映了相關企業(yè)在餐飲供應鏈領域的綜合實力和地位。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“餐飲企業(yè)想做大做強很不容易。在最新一期胡潤世界500強中，餐飲企業(yè)只有3家，全部來自美國，分別是麥當勞、星巴克、百勝。在最新一期胡潤中國500強中，餐飲品牌有4家，分別是百勝中國、海底撈、蜜雪冰城和喜茶。在最新一期胡潤全球獨角獸榜中，餐飲企業(yè)有7家，其中中國占6家，代表企業(yè)有Manner、老鄉(xiāng)雞、和府撈面，另外Kopi Kenangan是一家印尼連鎖咖啡品牌?！?/p>

“我們考察餐飲品牌的維度有三個，包括基礎硬實力、專業(yè)領導力、公眾影響力。基礎硬實力表現突出的代表品牌是全聚德。全聚德在清朝同治年間就已經創(chuàng)立，商務部授予其中華老字號，接待過的各國政要超200人，全聚德掛爐烤鴨技藝為國家級非遺項目，北京全聚德前門店被譽為‘天下第一樓’?！?/p>

“專業(yè)領導力表現突出的代表品牌是麥當勞。它是全球價值最高的餐飲企業(yè)，價值1.5萬億人民幣，在120來個國家擁有3萬多家門店。麥當勞在上海設立麥當勞中國漢堡大學，在中國大陸有16個領導力學院，金拱門（中國）參與了多項國家級標準起草，在國內擁有30多項授權專利?！?/p>

“社會影響力表現突出的代表品牌是瑞幸。它過去一年開店破萬，已經進駐了300多個城市，當前門店2萬多家。抖音粉絲超500萬，微博粉絲超百萬。與茅臺聯名的醬香拿鐵，首日銷量500多萬杯。它開創(chuàng)的生椰拿鐵，引領了咖啡行業(yè)奶茶化的趨勢?！?/p>

“我們榜單上有老字號，也有年輕新銳。百年品牌比如成立于1864年的全聚德、成立于1880年的廣州茶樓陶陶居。年輕品牌比如成立于2022年的庫迪咖啡、成立于2020年的蘭州牛肉面品牌陳香貴?！?/p>

“一個城市在餐飲行業(yè)的實力，可以視為這個城市的消費量級，也一定程度上代表這個城市的經濟實力。最新中國城市GDP排名的前八名，除蘇州以外的另外7個，就是我們榜單城市排名的前七名，分別是上海23家、北京15家、重慶7家、成都6家、杭州6家、廣州5家、深圳5家?！?/p>

“每個城市都有自己的地方特色。上海外資品牌多，比如麥當勞、肯德基。北京百年老店多，比如全聚德、紫光園。廣州上榜的都是正餐企業(yè)，比如廣州酒家、點都德。深圳的上榜品牌幾乎都成立不滿20年，比如海倫司、奈雪。重慶主要是火鍋品牌，比如楠火鍋、朱光玉。成都主要是新茶飲品牌，比如茶百道、霸王茶姬?！?/p>

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》業(yè)態(tài)分布

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》地區(qū)分布

《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》業(yè)態(tài)分布

《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》地區(qū)分布

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》

《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》

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