10月25日，胡潤研究院攜手品牌管理公司攀烽，聯(lián)合發(fā)布《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》（Hurun China Top 100 Restaurant Brands 2024）及《2024胡潤中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100》（Hurun China Top 100 Catering Supply Chain Businesses 2024），列出了中國最具影響力的餐飲品牌和中國餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的典范企業(yè)。

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》的調(diào)研范圍為在中國開設(shè)門店的餐飲品牌，包含本土品牌與國外品牌。榜單僅含企業(yè)品牌，不含區(qū)域品牌（如沙縣小吃、蘭州拉面）。評估標(biāo)準(zhǔn)包括基礎(chǔ)硬實(shí)力、專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力、社會(huì)影響力，同時(shí)參考了餐飲行業(yè)專家的建議。榜單客觀反映了各個(gè)餐飲品牌在行業(yè)內(nèi)的綜合實(shí)力和地位。

《2024胡潤中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100》的調(diào)研范圍為在中國有餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的相關(guān)企業(yè)，包含兩大類：食材/調(diào)味料和設(shè)備/耗材。評估標(biāo)準(zhǔn)包括基礎(chǔ)硬實(shí)力、專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力、企業(yè)可靠性，同時(shí)參考了餐飲行業(yè)專家的建議。榜單客觀反映了相關(guān)企業(yè)在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的綜合實(shí)力和地位。

胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示：“餐飲企業(yè)想做大做強(qiáng)很不容易。在最新一期胡潤世界500強(qiáng)中，餐飲企業(yè)只有3家，全部來自美國，分別是麥當(dāng)勞、星巴克、百勝。在最新一期胡潤中國500強(qiáng)中，餐飲品牌有4家，分別是百勝中國、海底撈、蜜雪冰城和喜茶。在最新一期胡潤全球獨(dú)角獸榜中，餐飲企業(yè)有7家，其中中國占6家，代表企業(yè)有Manner、老鄉(xiāng)雞、和府撈面，另外Kopi Kenangan是一家印尼連鎖咖啡品牌。”

“我們考察餐飲品牌的維度有三個(gè)，包括基礎(chǔ)硬實(shí)力、專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力、公眾影響力。基礎(chǔ)硬實(shí)力表現(xiàn)突出的代表品牌是全聚德。全聚德在清朝同治年間就已經(jīng)創(chuàng)立，商務(wù)部授予其中華老字號，接待過的各國政要超200人，全聚德掛爐烤鴨技藝為國家級非遺項(xiàng)目，北京全聚德前門店被譽(yù)為‘天下第一樓’?！?/p>

“專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力表現(xiàn)突出的代表品牌是麥當(dāng)勞。它是全球價(jià)值最高的餐飲企業(yè)，價(jià)值1.5萬億人民幣，在120來個(gè)國家擁有3萬多家門店。麥當(dāng)勞在上海設(shè)立麥當(dāng)勞中國漢堡大學(xué)，在中國大陸有16個(gè)領(lǐng)導(dǎo)力學(xué)院，金拱門（中國）參與了多項(xiàng)國家級標(biāo)準(zhǔn)起草，在國內(nèi)擁有30多項(xiàng)授權(quán)專利。”

“社會(huì)影響力表現(xiàn)突出的代表品牌是瑞幸。它過去一年開店破萬，已經(jīng)進(jìn)駐了300多個(gè)城市，當(dāng)前門店2萬多家。抖音粉絲超500萬，微博粉絲超百萬。與茅臺(tái)聯(lián)名的醬香拿鐵，首日銷量500多萬杯。它開創(chuàng)的生椰拿鐵，引領(lǐng)了咖啡行業(yè)奶茶化的趨勢?！?/p>

“我們榜單上有老字號，也有年輕新銳。百年品牌比如成立于1864年的全聚德、成立于1880年的廣州茶樓陶陶居。年輕品牌比如成立于2022年的庫迪咖啡、成立于2020年的蘭州牛肉面品牌陳香貴?！?/p>

“一個(gè)城市在餐飲行業(yè)的實(shí)力，可以視為這個(gè)城市的消費(fèi)量級，也一定程度上代表這個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。最新中國城市GDP排名的前八名，除蘇州以外的另外7個(gè)，就是我們榜單城市排名的前七名，分別是上海23家、北京15家、重慶7家、成都6家、杭州6家、廣州5家、深圳5家。”

“每個(gè)城市都有自己的地方特色。上海外資品牌多，比如麥當(dāng)勞、肯德基。北京百年老店多，比如全聚德、紫光園。廣州上榜的都是正餐企業(yè)，比如廣州酒家、點(diǎn)都德。深圳的上榜品牌幾乎都成立不滿20年，比如海倫司、奈雪。重慶主要是火鍋品牌，比如楠火鍋、朱光玉。成都主要是新茶飲品牌，比如茶百道、霸王茶姬?！?/p>

                                      《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》業(yè)態(tài)分布

                                      《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》地區(qū)分布

                                     《2024胡潤中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100》業(yè)態(tài)分布

                                    《2024胡潤中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100》地區(qū)分布

                                            《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》

《2024胡潤中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100》

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網(wǎng)址: 《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》發(fā)布（附榜單） http://www.u1s5d6.cn/newsview529317.html