一花一世界，一蜜一口味。蜂蜜作為一種天然食品，具有清熱、解毒、美容養(yǎng)顏等作用，還能作為輔料，在中藥的炮制和制劑中廣泛運(yùn)用。

近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，蜂蜜也成為人們生活中常見(jiàn)食品之一，蜂蜜如何食用呢？日常生活中我們是否每個(gè)人都可以食用蜂蜜呢？現(xiàn)場(chǎng)市場(chǎng)上蜂蜜種類這么多，我們又如何鑒別蜂蜜的真假呢？今天就來(lái)給大家科普一下。

蜂蜜最怕開(kāi)水。蜂蜜富含酶、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)水會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，一般用不超過(guò)60℃的溫水沖泡。蜂蜜一般人群都可食用，但不是所有人。蜂蜜不適宜一歲以內(nèi)的嬰兒、肝硬化的病人和有糖尿病的人，對(duì)于糖尿病患者，蜂蜜容易引起血糖升高，蜂蜜功效雖多，也不是人人都可食用的。

市場(chǎng)上蜂蜜種類繁多，我們?cè)谫?gòu)買蜂蜜時(shí)，如何鑒別蜂蜜的真?zhèn)文?，可根?jù)以下幾點(diǎn)來(lái)判斷真假。

1.看

純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤(rùn)澤。用筷子在蜂蜜里用勁攪幾圈，提起筷子，可以發(fā)現(xiàn)，在光亮處可以觀察到純正的蜂蜜光亮透明，摻假的蜂蜜渾濁不清；真蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致，劣質(zhì)蜂蜜，渾濁有雜質(zhì)；真蜂蜜加開(kāi)水略加攪拌既融化，劣質(zhì)蜂蜜不易融化，且有沉淀。

2.聞

真蜂蜜聞起來(lái)具有淡淡的清香，每種蜂蜜因蜜蜂采的花蜜不同而具有不同的清淡花香味。

3.嘗

優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤(rùn)，入口香甜清淡，有輕微的辣喉感，但是回味悠長(zhǎng)，喝一口溫水后，會(huì)略微感覺(jué)有點(diǎn)酸味。

摻假蜂蜜在口中通常會(huì)甜味過(guò)重，且不會(huì)保持太久。

本文作者為上海市東方醫(yī)院藥學(xué)部張小剛

摘自上海藥訊微信公眾號(hào)

相關(guān)知識(shí)

蜂蜜的鑒別方法 蜂蜜的吃法
怎么買蜂蜜 8招教你鑒別蜂蜜真假
如何辨別真假蜂蜜?
普洱景邁茶價(jià)格教你鑒別真假，如何鑒別普洱景邁茶的真?zhèn)?？看這一篇就夠了！
中茶牌普洱茶真假，如何鑒別中茶牌普洱茶的真?zhèn)危?/a>
如何鑒別保健食品真?zhèn)危?/a>
如何鑒別倩碧黃油的真假
“蜂蜜養(yǎng)生”是真的嗎？蜂蜜到底有什么作用？
輔酶Q10的真假如何鑒別？
怎樣辨別碧生源減肥茶的真?zhèn)文兀?/a>

網(wǎng)址: 蜂蜜的真?zhèn)?，到底如何鑒別？ http://www.u1s5d6.cn/newsview531403.html