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中國家用電器協(xié)會

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 04:55

廚房電器專委會：加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增添人間煙火氣

9月13日，中國家用電器協(xié)會廚房電器專委會2023年年會在青島召開。會議由主任委員單位寧波方太廚具有限公司總裁辦主任王勇主持，來自方太、老板、海爾、美的、博西、華帝和美大等23家企業(yè)的50多位企業(yè)代表共聚一堂，共商前進、技術(shù)攻堅、共謀發(fā)展。在友好坦誠的分享交流中，此次廚房電器專委會進一步發(fā)揮著引導(dǎo)行業(yè)做大做強，促進行業(yè)健康有序發(fā)展的積極作用。

做大做強，健康發(fā)展

2023年是家電行業(yè)經(jīng)歷調(diào)整筑底后回歸正常經(jīng)營節(jié)奏的一年，對廚房電器行業(yè)來說是充滿希望又不斷迎接挑戰(zhàn)的一年。數(shù)據(jù)顯示，2023年1～7月，家電行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入10673億元，同比增長 7.67%；利潤總額831.8億元，呈現(xiàn)出兩位數(shù)增長。廚房電器產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級趨勢明顯，數(shù)據(jù)顯示，受宏觀環(huán)境影響，整個廚電市場的規(guī)模增長受限，上半年廚房大家電市場規(guī)模僅微增0.3%。從細分品類來看，1～7月，吸油煙機零售量同比下降0.4%，零售額增長2.8%；燃氣灶零售量下降5%，零售額下降0.4%；洗碗機零售量下降0.8%，零售額增長5.7%；集成灶零售量和零售額分別下降1.7%和1.3%。值得關(guān)注的是，包括洗碗機、消毒柜、嵌入式微蒸烤和凈水器在內(nèi)的品需廚電合計零售額同比增長5.5%。

面對行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，本屆廚房電器專委會主任委員單位寧波方太廚具有限公司聯(lián)席執(zhí)行總裁諸永定在會上發(fā)言時說：“廚房電器產(chǎn)品是讓家庭生活更具‘煙火氣’的產(chǎn)品，與人們的日常生活聯(lián)系最為緊密。隨著中國經(jīng)濟不斷發(fā)展，老百姓對美好生活的向往更加強烈，廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力進一步增強，廚電換新成為新的消費重點。AWE2023上亮相的很多產(chǎn)品為消費者帶來了健康、環(huán)保、有品位的新的生活體驗。同時，國家相關(guān)政策陸續(xù)出臺，我們相信行業(yè)下半年運營環(huán)境會比上半年更好，在大家的共同努力下，一定能夠推動、促進行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。”

此次會議在青島召開，得到了青島海爾的大力支持。海爾智家副總裁、青島海爾智慧廚房電器有限公司總經(jīng)理吳勇參加了此次會議，并在會上分享了海爾對廚房電器行業(yè)發(fā)展的理解和思考。他表示，廚房電器是非常有發(fā)展?jié)摿Φ募译娖奉?，代表著一個家庭的生活品質(zhì)和生活方式。目前，廚房電器高端化、成套化、智能化、綠色化發(fā)展趨勢明顯，海爾在廚電領(lǐng)域延續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新的一貫方針，在產(chǎn)品方面提出“智能全嵌”的概念，實現(xiàn)空間美學(xué)的極大提升，在服務(wù)方面推進三翼鳥一站式解決方案創(chuàng)新模式的落地，圍繞廚房場景不斷探索、創(chuàng)新。

“作為行業(yè)共議發(fā)展熱門話題、提供公共產(chǎn)品的平臺，廚房電器專委會開展大量工作，對促進行業(yè)健康有序發(fā)展發(fā)揮了重要作用，產(chǎn)生了積極影響?！敝袊矣秒娖鲄f(xié)會秘書長王雷在會上說：“廚房電器行業(yè)發(fā)展希望和挑戰(zhàn)并存，一方面我們在供給端看到了不同品類在市場增長上的分化，同時，銷售額的表現(xiàn)相對向好，利潤向好。另一方面，消費出現(xiàn)分化，高端需求、輕奢一族、個性化需求群體逐步擴大，同時，入門級產(chǎn)品市場空間也在擴大。第三個方面是廚房電器的品類不斷增加，不僅有標(biāo)配的煙灶和微波爐，場景化電器也越來越豐富，蒸、烤、洗碗機普及率快速上升，而廚房冰箱、廚房空調(diào)也正在成為廚房的新寵。作為家庭中的高頻使用的廚房電器，在人們的美好生活中、在幸福的居家生活場景中的角色和作用越來越重要。廚房電器行業(yè)有很大發(fā)展空間，企業(yè)要解決消費痛點，挖掘需求空間，走高質(zhì)量發(fā)展之路。希望在企業(yè)的共同努力下，廚房電器行業(yè)的發(fā)展更好更健康，讓更多的消費者能夠健康烹飪、樂享烹飪?！?/p>

提倡綠色低碳，探索健康美食，此次會上，廚房電器專委會邀請了專家分享研究成果、提出發(fā)展建議。中國科學(xué)院過程工程研究所項目研究員李雙德圍繞《健康綠色烹飪白皮書》的研究過程和成果展開了專題介紹，從8個方面對廚房油煙治理進行了深度解析。此外，國際銅業(yè)協(xié)會零碳建筑項目經(jīng)理雷杰欣介紹了銅業(yè)協(xié)會全電廚房項目研究現(xiàn)狀，提出對廚房進行電氣化改造，廚房內(nèi)所有用能設(shè)備，盡可能多地將電能作為唯一使用能源，減少化石能源的使用占比和頻率，為廚房電器行業(yè)發(fā)展帶來了另一個維度的思考和啟發(fā)。

提升產(chǎn)品互換性，標(biāo)準(zhǔn)化助力嵌入式廚房電器推廣普及

標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善一直是專委會工作的重中之重，2021年10月，《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》修訂正式立項。目前，標(biāo)準(zhǔn)修訂工作已經(jīng)完成，此次會上，博西華電器（江蘇）有限公司洗碗機標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)理廖里程對標(biāo)準(zhǔn)修訂工作進行了詳細介紹。他說：“標(biāo)準(zhǔn)的制定側(cè)重于規(guī)定優(yōu)選尺寸，提升產(chǎn)品的互換性，解決市場上存在的常用尺寸一致性較差、電器安裝條件參差不齊、不同類型的廚房電器組合安裝要求不明確的問題。此次標(biāo)準(zhǔn)修訂，關(guān)于‘微波爐、電蒸箱、電烤箱’的描述，增加了‘及相關(guān)功能組合產(chǎn)品’；更新了相關(guān)產(chǎn)品的優(yōu)選尺寸；引入了新產(chǎn)品集成洗碗機的相關(guān)要求；首次提出組合安裝類產(chǎn)品的相關(guān)要求；整合電氣、水路配置?！?/p>

《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》（修訂）被專家審定團綜合評定為達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。事實上，這一標(biāo)準(zhǔn)的實施和此次修訂對行業(yè)發(fā)展意義重大，為廚柜及廚電行業(yè)產(chǎn)品尺寸設(shè)計提供了參考依據(jù)，大幅降低設(shè)計風(fēng)險及資源的浪費，并為未來智能家居的接口設(shè)計奠定了標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。

剛剛參觀IFA2023并考察歐洲市場歸來的中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗在會上強調(diào)，相關(guān)企業(yè)要關(guān)注并執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)，她說：“海外市場，無論是展會還是賣場，嵌入式廚房電器的展示都充分體現(xiàn)了規(guī)格尺寸的一致性，這為消費者裝修設(shè)計、安裝使用、更新?lián)Q代產(chǎn)品提供了方便，也為嵌入式廚房電器市場推廣創(chuàng)造了便利條件，這種提升‘互換性’的設(shè)計理念值得參考和借鑒?！?/p>

洗碗機受青睞，共同開拓市場增量空間

在眾多廚房電器細分產(chǎn)品領(lǐng)域中，最近5年，洗碗機市場保持連續(xù)增長，在2022年零售額突破百億元規(guī)模。與此同時，洗碗機的市場普及率只有3%，依然處于市場導(dǎo)入期。作為廚房電器的新寵兒，洗碗機行業(yè)的發(fā)展動態(tài)格外引人關(guān)注。

“2022年對比2005年，中國洗碗機銷量復(fù)合增長率為24.3%，在經(jīng)歷數(shù)年發(fā)展后，國內(nèi)洗碗機已在功能、形態(tài)上百花齊放，高能效智能化洗烘存一體產(chǎn)品逐漸占據(jù)主流?！痹谕ㄟ^數(shù)據(jù)分析洗碗機市場發(fā)展現(xiàn)狀時，GfK中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷特別強調(diào)了中國洗碗機產(chǎn)品本土化的發(fā)展正在賦能行業(yè)增長，她說：“洗碗機是品質(zhì)型新興家電的代表，正在向大容量、功能細化方向發(fā)展。例如，順應(yīng)‘買大不買小’的消費趨勢，符合中國家庭結(jié)構(gòu)微型化趨勢，進來洗碗機分層洗概念引關(guān)注?！?施婷指出，對比歐美發(fā)達國家，中國洗碗機保有量低，發(fā)展?jié)摿薮?。同時，洗碗機作為“懶人家電”和“健康家電”的代表，受到不少消費者尤其是年輕人的青睞，消費主體年輕化和對健康需求的提升為洗碗機未來發(fā)展提供了增量空間。值得關(guān)注的是，中國家電渠道全場景化，社交、下沉、建材市場興起，將進一步開拓洗碗機未來渠道的多元化。

以“促進洗碗機行業(yè)發(fā)展為中心，為了進一步做大消費端市場規(guī)模，助力供給端產(chǎn)業(yè)升級，方太提倡議，希望在廚電專委會平臺下，設(shè)立推進洗碗機產(chǎn)業(yè)升級與普及工作組的設(shè)想。對此，寧波方太廚具有限公司中央研究院院長李斌在會上提出：“推進洗碗機產(chǎn)業(yè)升級與普及工作組是協(xié)同工作平臺，專題性地組織開展技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、團體標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)研討、展會策劃等活動。同時，工作組可以有針對性地對洗碗機行業(yè)發(fā)展中面臨的中餐重油、餐具類型多樣、噪聲、安裝要求、與其他功能集成的性能安全等共性問題展開研究，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范?！蓖七M洗碗機產(chǎn)業(yè)升級與普及工作組成立后，計劃圍繞增強行業(yè)信心、提升消費認知、推進產(chǎn)品創(chuàng)新3個維度開展工作，將洗碗機行業(yè)做大、做強、做規(guī)范，加大消費引導(dǎo)力度，進一步提升公眾對洗碗機產(chǎn)品的認知度和認可度。

看好洗碗機市場發(fā)展前景，會上，博西、方太、老板、美的、海爾等品牌參會代表分別對洗碗機消費需求升級進行了企業(yè)角度的解讀，對洗碗機市場競爭格局和發(fā)展前景展開了分析和預(yù)測，并分享了各自品牌在產(chǎn)品設(shè)計、技術(shù)研發(fā)、安裝服務(wù)以及市場運維、普及推廣等環(huán)節(jié)取得的創(chuàng)新成果和先進理念。

會后，參會代表還一起參觀了海爾卡奧斯展廳，通過沉浸式空間設(shè)計的海爾文化展回顧海爾和中國家電業(yè)的發(fā)展史，并在按照不同生活場景布置的海爾智家展廳，親身體驗了三翼鳥智慧客廳、全屋智慧空氣、全屋凈水、智慧陽臺、智慧臥室、智慧浴室、智慧廚房等智能化、場景化的產(chǎn)品解決方案，收獲頗豐。