說到美食，生為一個(gè)中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。

黃花菜蒸雞

材料：雞腿，黃花菜，姜，蔥，料酒，淀粉，鹽，生抽，糖，食用油

做法

1、雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開，切成小塊備用。

2、放入姜絲、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉，抓勻。

3、再倒入一勺油，抓勻腌制半小時(shí)。

4、將提前泡發(fā)好的黃花菜鋪地。

5、再放上腌好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可。

珍珠鮑魚

做法：

1 洗凈的鮑魚底部切上一字花刀，裝碗。

2 鮑魚中放入姜片、蔥段。

3 注入少許清水。

4 加入1克鹽。

5 腌漬10分鐘至去腥。

6 雞肉末中加入1克鹽，放入料酒、1克雞粉、2毫升水淀粉。

7 拌勻，腌漬10分鐘至入味。

8 分次取少許腌好的雞肉末，放在盤中。

9 每處雞肉末上放入鵪鶉蛋，待用。

10 電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入雞肉鵪鶉蛋。

11 另放入鮑魚、圓椒塊。

12 加蓋，蒸10分鐘至食材熟透。

13 揭蓋，取出食材。

14 取空盤，中間放入蒸好的鮑魚，四周放上雞肉鵪鶉蛋，每兩個(gè)雞肉鵪鶉蛋之間放一塊圓椒，待用。

15 鍋置火上，將蒸鮑魚后剩余的湯汁從漏勺濾到鍋中，以去掉蔥段和姜片。

16 在湯汁中加入1克鹽、雞粉，攪勻。

17 放入5毫升水淀粉。

18 邊注入食用油邊攪勻成醬汁。

19 關(guān)火后盛出醬汁，澆在盤中擺放好的食材上即可。

家常蒸魚

做法：

1、首先我們準(zhǔn)備一條鯉魚，把魚鱗刮干凈，去除內(nèi)臟，洗干凈魚身上的血漬，扣掉魚鰓，然后在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味。

2、生姜切成絲，大蔥也切成絲，和魚放在一起，加入食鹽2克、生抽5克，再倒入一點(diǎn)料酒去腥，把料汁均勻涂抹在魚身上，蔥姜塞進(jìn)夾縫和魚肚里面，腌制10分鐘，給魚肉碼味。

3、接著我們準(zhǔn)備小料，生姜切成末，大蒜切成碎粒，青椒紅椒各一片，切成小粒，放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒醬、一勺生抽、一勺蠔油、三勺蒸魚豉油，放入適量的清水，攪拌均勻。再加入一勺剁椒醬，再次拌勻備用。

4、另外準(zhǔn)備一把金針菇，把根切掉，掰成小塊，放入清水中洗干凈，然后把金針菇打散，擺放在盤中墊底。

5、魚腌好以后，把上面的蔥姜挑下來，擠干凈料汁，把魚擺放在金針菇上備用。

6、下面我們把料汁炒一下，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入姜蒜翻炒一會(huì)兒，炒出香味以后，倒入準(zhǔn)備好的料汁，繼續(xù)翻炒，把料汁燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻。

7、然后用小勺子把料汁澆在魚的夾縫中和魚肚中，這樣入味更加的均勻，剩余的澆在魚身上。鍋中水燒開以后，把魚放入蒸鍋中，開大火蒸8分鐘就可以了。8分鐘以后，鮮嫩入味的魚就可以出鍋了。

荷香石斑魚

做法：

1.將魚去頭去尾去骨，肉打片，放鹽腌制上勁，放入蛋清生粉抓勻后，擺在新鮮荷葉上，再上盤。

2.將陽江豆豉烤干磨碎，加姜蒜末，海鮮醬熬制成醬，淋在斑魚片上，上爐蒸6分鐘即可。返回搜狐，查看更多

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