很多老年人非常節(jié)約，不想浪費糧食，冰箱里放了很久的食物也舍不得扔，認為冰箱就是食物的“保險箱”?？伤麄兊摹吧岵坏谩比菀滓l(fā)“大問題”。

三類食物不宜長期放冰箱

01

主食類

如大米、小麥、高粱、花生、玉米、糕點等。

02

堅果類

如核桃、開心果、腰果、杏仁、花生、瓜子等。

03

河鮮、海鮮類

如魚、蝦、蟹、螺、蚌、蜆等。

主食類和堅果類食物容易發(fā)霉，長期存放在冰箱中會滋生黃曲霉毒素。這是一種劇毒物質(zhì)，一次過量食用可導致急性中毒，長期攝入可致癌。

河鮮、海鮮類食物儲存太久后，其中的溶性蛋白質(zhì)會大量流失，還會產(chǎn)生氨、硫化氫等有害物質(zhì)，人食用后可能發(fā)生中毒。河鮮、海鮮類食物易滋生李斯特菌，人攝入后可引起腹瀉、發(fā)燒、中毒、血液和腦組織感染等多種嚴重后果。

供稿：人民網(wǎng)科普

編輯：韓佳怡

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