Keywords　食物性別刻板印象 (food-gender stereotype)

語義啟動(dòng)范式 (semantic priming paradigm)

內(nèi)隱聯(lián)想測(cè)驗(yàn) (Implicit Association Test）

內(nèi)隱關(guān)系評(píng)估程序 (Implicit Relational Assessment Procedure）

熱情?能力 (warmth-competence)

人物評(píng)價(jià) (evaluation of the characters）

生活中我們是不是經(jīng)常會(huì)認(rèn)為男性更愛喝酒，女性更愛喝果汁？對(duì)于愛喝果汁的男性，我們可能還會(huì)認(rèn)為其具有更好的品質(zhì)。這是為什么呢？這體現(xiàn)了一個(gè)典型的食物性別刻板印象以及其對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響。

性別刻板印象是人們對(duì)男性或女性在行為、人格特征等方面的期望、要求和籠統(tǒng)的看法。而食物性別刻板印象是指人們對(duì)食物，包括食物類型、食物攝入量等方面持有的性別刻板印象。人們普遍具有“肉類為偏男性化食物”、“蔬菜水果為偏女性化食物”的外顯與內(nèi)隱的食物性別刻板印象，在人物評(píng)價(jià)時(shí)，人們也會(huì)將食物與性別聯(lián)系在一起，這種刻板印象會(huì)影響對(duì)目標(biāo)人物的男子氣概和吸引力評(píng)價(jià)。

國(guó)外學(xué)者采用外顯和內(nèi)隱研究方法對(duì)食物性別刻板印象進(jìn)行了初步研究。采用自我報(bào)告方式的研究發(fā)現(xiàn)人們認(rèn)為紅肉具有男性化特質(zhì)。為了避免外顯報(bào)告法的自我呈現(xiàn)偏差和社會(huì)稱許性，有研究采用內(nèi)隱方法對(duì)食物性別刻板印象進(jìn)行了探索。一是采用語義啟動(dòng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)兩性均持有內(nèi)隱的食物性別刻板印象。二是采用內(nèi)隱聯(lián)想測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)人們存在明顯的男性與肉、女性與蔬菜的內(nèi)隱聯(lián)結(jié)。

新進(jìn)發(fā)展的內(nèi)隱關(guān)系評(píng)估程序(Implicit Relational Assessment Procedure, IRAP)，利用反應(yīng)時(shí)之差作為測(cè)量指標(biāo)，能夠直接測(cè)量刺激間的關(guān)系結(jié)構(gòu)，它更能了解個(gè)體的絕對(duì)內(nèi)隱態(tài)度。因此，采用IRAP內(nèi)隱測(cè)量方式檢驗(yàn)內(nèi)隱食物性別刻板印象及效應(yīng)顯得尤為必要。

食物性別刻板印象如何影響對(duì)人物的評(píng)價(jià)？這種影響是否有性別差異？食物性別刻板印象影響人物評(píng)價(jià)的國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，人們傾向于選擇與性別印象相一致的食物而避免不一致的食物。不論男女，食用女性化食物都被認(rèn)為具有更好的品質(zhì)和吸引力評(píng)價(jià)。已有研究雖然探討了食物性別刻板印象對(duì)評(píng)價(jià)男子氣概和吸引力的影響。但是社會(huì)認(rèn)知“大二”模型認(rèn)為，無論在人際還是群際認(rèn)知中，人們都會(huì)從熱情與能力兩個(gè)基本維度進(jìn)行印象評(píng)價(jià)。因此，熱情與能力是群體印象與人物評(píng)價(jià)的基本維度和測(cè)量指標(biāo)。

佐斌等(2021)通過兩個(gè)研究分別探索了外顯與內(nèi)隱食物性別刻板印象的存在及其對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響。研究 1 通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別采用開放式提名、問卷法及語義啟動(dòng)范式考察人們是否存在外顯和內(nèi)隱食物性別刻板印象；研究2進(jìn)一步通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別采用情境實(shí)驗(yàn)法和內(nèi)隱關(guān)系評(píng)估程序，從外顯和內(nèi)隱層面測(cè)量人們對(duì)食物性別刻板是否一致的目標(biāo)個(gè)體在熱情、能力基本維度上的評(píng)價(jià)。研究1：食物性別刻板印象內(nèi)容的測(cè)量

實(shí)驗(yàn)1A：外顯食物性別刻板印象測(cè)量

方法

被試：男性95 名，女性135 名，年齡24.64 ± 8.95歲。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用2(被試性別：男性，女性)×2(目標(biāo)性別：男性，女性)×2(食物性別化：男性化，女性化)混合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。被試性別為被試間變量，目標(biāo)性別和食物性別化為被試內(nèi)變量，因變量為被試認(rèn)為男性和女性偏好男性化食物和女性化食物的程度。

實(shí)驗(yàn)材料和流程：實(shí)施預(yù)實(shí)驗(yàn)用于編制《食物性別刻板印象》問卷(具體過程見如圖1)，并讓230名被試填寫該問卷，無時(shí)間限制。

圖1 《食物性別刻板印象》問卷的編制過程

結(jié)果

人們認(rèn)為相比于女性化食物，男性更偏好男性化食物；而相比于男性化食物，女性更偏好女性化食物。即人們持有外顯的食物性別刻板印象(見圖2)。

圖2 被試所認(rèn)為的男性和女性偏好男性化食物和女性化食物的程度圖

注：M = 被試認(rèn)為男(女)性偏好男性化食物的程度?男(女)性偏好女性化食物的程度

實(shí)驗(yàn)1B：內(nèi)隱食物性別刻板印象測(cè)量

方法

被試：男性 18 名，女性 23名，年齡19.71 ± 1.83歲。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用2(被試性別：男性，女性)×2(語義一致性：一致，不一致)×2(目標(biāo)性別：男性，女性)混合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。被試性別為被試間變量，語義一致性和目標(biāo)性別為被試內(nèi)變量，因變量為被試的反應(yīng)時(shí)。

實(shí)驗(yàn)材料及實(shí)驗(yàn)流程：使用語義啟動(dòng)范式。正式實(shí)驗(yàn)部分共 100個(gè)試次，實(shí)驗(yàn)材料均在計(jì)算機(jī)屏幕上呈現(xiàn)，被試根據(jù)指導(dǎo)語判斷名字的性別，記錄其反應(yīng)時(shí)。每個(gè)試次的流程見圖3。其中在語義一致條件下，啟動(dòng)男性化食物后呈現(xiàn)男性名字，或啟動(dòng)女性化食物后呈現(xiàn)女性名字；在語義不一致條件下，啟動(dòng)男性化食物后呈現(xiàn)女性名字，或啟動(dòng)女性化食物后呈現(xiàn)男性名字。如果被試持有內(nèi)隱食物性別刻板印象，男性化食物啟動(dòng)后，被試對(duì)男性名字的反應(yīng)時(shí)更短；女性化食物啟動(dòng)后，被試對(duì)女性名字的反應(yīng)時(shí)更短。圖3 語義啟動(dòng)范式試次流程圖

注：?jiǎn)?dòng)詞為實(shí)驗(yàn)1A中得到的 5 種典型男性化和 5 種典型女性化食物名稱。目標(biāo)詞中男性名字為：林志建、李德忠、劉曉軍、祝家杰、王一凱; 女性名字為：趙曉倩、胡文娟、羅素梅、何惠琴、張瑩瑩。

結(jié)果與結(jié)論

語義一致性與被試性別的交互作用顯著(如圖4)，進(jìn)一步進(jìn)行簡(jiǎn)單效應(yīng)分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)被試性別為女性時(shí)，被試在不一致條件下的反應(yīng)時(shí)顯著大于一致條件；而當(dāng)被試性別為男性時(shí)，即男性被試在兩種條件下的反應(yīng)時(shí)無顯著差異。結(jié)果顯示，只有女性同時(shí)持有外顯和內(nèi)隱的食物性別刻板印象，男性只持有外顯的食物性別刻板印象。

圖4 語義一致性與被試性別交互作業(yè)圖研究2：食物性別刻板印象對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響實(shí)驗(yàn)2A：外顯食物性別刻板印象對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響

方法

被試：男性 84 名，女性 124名，年齡23.76 ± 5.15歲。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用2(被試性別：男性，女性)×2(刻板化：一致，不一致)×2(對(duì)象性別：男性，女性)混合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。被試性別為組間變量，刻板化和對(duì)象性別為組內(nèi)變量，因變量為被試在能力、熱情這兩個(gè)維度對(duì)食物性別刻板是否一致的個(gè)體進(jìn)行人物評(píng)價(jià)的分?jǐn)?shù)。

實(shí)驗(yàn)材料及實(shí)驗(yàn)流程圖：圖5 實(shí)驗(yàn)材料的制作過程及實(shí)驗(yàn)流程結(jié)果（1）被試對(duì)刻板一致男性的能力水平的評(píng)價(jià)顯著高于熱情水平，對(duì)刻板不一致男性的熱情水平顯著高于能力水平；而刻板一致或不一致女性的結(jié)果與男性完全相反。（2）對(duì)象性別和刻板化之間存在交互作用，說明男女被試均認(rèn)為食物性別刻板一致的男性的熱情水平低于刻板不一致男性，刻板一致男性的能力水平顯著高于刻板不一致男性；認(rèn)為食物性別刻板一致的女性的熱情水平高于刻板不一致女性，食物性別刻板一致的女性的能力水平顯著低于刻板不一致女性。(例如：相比于吃肉的男性，吃素的男性被認(rèn)為更熱情、但能力更差；相比于吃素的女性，吃肉的女性被認(rèn)為更冷淡、能力更高(見圖5)。圖6 熱情和能力評(píng)價(jià)中的對(duì)象性別刻板化交互作用圖

注：反刻板指的是食物性別刻板不一致。

實(shí)驗(yàn)2B：內(nèi)隱食物性別刻板印象對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響方法被試：男性 50 名，女性 41名，年齡20.56 ± 1.96歲。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用2(被試性別：男性，女性)×2(刻板化：一致，不一致)×2(對(duì)象性別：男性，女性)混合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。被試性別為組間變量，刻板化和對(duì)象性別為組內(nèi)變量，因變量為被試在內(nèi)隱關(guān)系評(píng)估程序(IRAP)的反應(yīng)時(shí)。實(shí)驗(yàn)材料及實(shí)驗(yàn)流程：實(shí)驗(yàn)包括相容任務(wù)和不相容任務(wù)，通過比較被試在兩種任務(wù)中對(duì)刺激詞和目標(biāo)詞之間關(guān)系作出判斷的反應(yīng)時(shí)，推測(cè)被試的內(nèi)隱態(tài)度。在該實(shí)驗(yàn)中，具體包括4個(gè)分程序，分別考察被試對(duì)食物性別刻板女性和男性的內(nèi)隱熱情和能力評(píng)價(jià)，每個(gè)被試完成兩個(gè)分程序。每個(gè)程序都包括2個(gè)練習(xí)模塊和4個(gè)正式實(shí)驗(yàn)?zāi)K(共80個(gè)試次)，且平衡實(shí)驗(yàn)順序誤差(圖7)。

圖7 流程圖

結(jié)果

刻板不一致男性的積極熱情詞反應(yīng)時(shí)和消極熱情詞反應(yīng)時(shí)存在顯著差異，說明人們內(nèi)隱地認(rèn)為刻板不一致男性更加熱情。男性被試對(duì)刻板一致女性的消極熱情詞反應(yīng)時(shí)顯著長(zhǎng)于對(duì)刻板不一致女性的消極熱情詞反應(yīng)時(shí)，即相比于刻板不一致女性，男性被試持有“刻板一致女性更加熱情”的內(nèi)隱評(píng)價(jià)，而女性被試未出現(xiàn)這一內(nèi)隱評(píng)價(jià)(見表1)。表1 反應(yīng)時(shí)差異的配對(duì)樣本t檢驗(yàn)結(jié)論（1）在中國(guó)文化背景下，男女被試均持有“男性偏好男性化食物，女性偏好女性化食物”的外顯食物性別刻板印象，但只有女性被試持有內(nèi)隱食物性別刻板印象。（2）人物評(píng)價(jià)的外顯層面上，被試對(duì)食物性別刻板一致男性的能力水平的評(píng)價(jià)高于刻板不一致男性，而熱情水平相反，對(duì)食物性別刻板一致女性的熱情水平的評(píng)價(jià)高于刻板不一致女性，能力水平相反；內(nèi)隱層面上，男女被試對(duì)食物性別刻板不一致男性在熱情維度的評(píng)價(jià)更高。該研究的創(chuàng)新之處在于將社會(huì)認(rèn)知領(lǐng)域的“大二模型”作為理論基礎(chǔ)和測(cè)量指標(biāo)，從內(nèi)隱和外顯的角度更細(xì)致、更系統(tǒng)地考察了食物性別刻板印象對(duì)人際評(píng)價(jià)的影響，其方法與結(jié)論對(duì)未來研究的開展有重要的啟示作用。

參考文獻(xiàn)：

佐斌, 戴月娥, 溫芳芳, 高佳, 謝志杰, 何賽飛. (2021). 人如其食：食物性別刻板印象及對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響. 心理學(xué)報(bào), 53(3), 259-272.

撰稿人：趙格靜欄目負(fù)責(zé)人：王雅潔排版：蘇捧
編輯：劉穎 賈旖璠指導(dǎo)老師：吳俊杰封面圖片來源：必應(yīng)圖庫(kù)文中圖片來源：原文

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網(wǎng)址: 人如其食：食物性別刻板印象及對(duì)人物評(píng)價(jià)的影響 http://www.u1s5d6.cn/newsview542731.html