說到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜湯……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃嗎？而且比瓜肉還要營養(yǎng)呢！別低估了冬瓜的妙用，一起來了解冬瓜對身體的幫助，和冬瓜各部位的調(diào)理方法吧，今晚就來做好吃的冬瓜料理！

　　炎炎天氣，來杯沁涼的冬瓜茶，消暑又解渴。至于冬瓜，熱量極低且富含水份，能夠利尿解毒，還有消水腫與減肥效果，是相當受歡迎的夏季蔬果。

　　但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽，無意間捨棄重要的營養(yǎng)成分。其實，冬瓜整顆都能吃，籽和皮的營養(yǎng)價值甚至比瓜肉還高！

　　冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽，冬瓜籽則能清熱化痰、潤膚美容，更是防癌抗癌的重要食材。建議料理時將整顆冬瓜都下鍋熬煮，營養(yǎng)價值最高。冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜籽也各有應用：

　　1. 冬瓜肉

　　烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%，可以調(diào)理血糖、血脂，并降低膽固醇。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪，對于高血壓防治與減肥很有效果。

　　2. 冬瓜皮：

　　洗乾凈后加水煮沸飲用，可以解渴利尿，并有緩解咳嗽的效果。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用。

　　3. 冬瓜籽：

　　營養(yǎng)價值極高，直接食用或加水煮沸飲用皆可。不僅能夠清熱化痰，內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容，豐富的維生素B1與礦物質(zhì)硒則有防癌抗癌的效果。另外，將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖，以開水沖服也能治咳。

　　冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成，可說是夏日減肥圣品。

　　然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時也要避免過度調(diào)味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康。

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