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“吃出來的健康”，可不是隨便說說的！吃，對人體健康的影響是非常大的。中醫(yī)一直都在崇尚“食療”、“食補(bǔ)”；西醫(yī)也一直講“營養(yǎng)配餐”、“健康飲食”的重要性。

在我國，中醫(yī)的“食補(bǔ)”與“食療”，每個(gè)人都能體會到它的重要性。尤其是中醫(yī)的“食補(bǔ)”，在我國還是非常普及的，針對不同的季節(jié)，采用不同的食材進(jìn)補(bǔ)，都會有非常好的效果。

在“食補(bǔ)”中，“湯”是最重要的一環(huán)，本身我國的飲食文化就博大精深，尤其是其中的“湯”文化，不僅貫穿著營養(yǎng)科學(xué)，更是人們接觸最多的食補(bǔ)的方式。

寒冬已至！很多人都會問，冬天適合喝什么湯呢？什么湯能驅(qū)寒氣使身體健康呢？在這里給大家介紹幾款適合冬天飲用的湯，營養(yǎng)滋補(bǔ)、養(yǎng)生驅(qū)寒。

1、十全雞湯

雞湯是我們平時(shí)喝的最多，也是講究最多的湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)里，雞湯本身就有補(bǔ)腎精、溫中益氣的功效，再配上具有各種功效的中藥材，對人體有著養(yǎng)生祛病的效果。

“十全雞湯”是一款傳統(tǒng)配方的滋補(bǔ)靚湯，含有蕓豆、枸杞、薏米仁、木薯、花生、紅棗、百合、白果等中藥材，非常適合我們平時(shí)滋補(bǔ)強(qiáng)身食用。

做法：把雞洗凈斬塊，冷水下鍋燒開后撈出洗凈去腥。然后把“十全料包”和雞一起放入砂鍋（湯鍋）內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

2、羊肉湯

冬天天氣寒冷，羊肉便是冬天絕佳的驅(qū)寒強(qiáng)身的美食。尤其是羊肉湯，冬日里喝一碗羊肉湯，有促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒暖胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。尤其是在我國的北方，冬天多喝羊湯已經(jīng)形成了一種習(xí)慣。

羊湯的燉法有很多，可以清燉，也可以加入中藥來增強(qiáng)它的功效。適合燉羊肉的料有八角、肉桂、小茴香、橘皮、花椒、砂仁、丁香、草果、白芷等香料。

做法：清燉羊肉非常簡單，羊肉冷水下鍋煮開去腥后，放入鍋里加水煮開，燉1小時(shí)即可。假如喜歡加料包，湯的味道會更濃，滋補(bǔ)功效會更好。羊肉焯水后把羊肉湯料包和羊肉放在一起，燉1小時(shí)即可。

3、鴿子湯

鴿子湯被譽(yù)為“十大滋補(bǔ)湯”之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，軟骨素等成分，有非常好的補(bǔ)血益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。在術(shù)后傷口愈合、產(chǎn)后身體恢復(fù)過程中，鴿子湯是常見的滋補(bǔ)膳食。

適合病后調(diào)理的湯料有：人參、蟲草花、羊肚菌等；適合氣血調(diào)理的湯料有：黨參、黃芪、紅參等。搭配不同功效粉料燉出的鴿子湯，湯色鮮美、肉質(zhì)鮮嫩，滋補(bǔ)又美味。

做法：將鴿子洗凈，把鴿子和料包一起放入砂鍋或者湯鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

4、豬骨湯

豬骨湯分為排骨湯、大骨湯。豬肉性平，蛋白質(zhì)含量高，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臓I養(yǎng)來源。尤其是豬骨，我們經(jīng)常會用來燉湯，冬天喝豬骨湯，可以驅(qū)寒暖胃、增強(qiáng)骨骼韌性。

一般來說，豬骨湯不需要添加任何香料燉煮，原味燉即可。但可以添加一些輔料來豐富營養(yǎng)與味道。比如：蓮藕、白蘿卜、山藥、海帶根、冬瓜、玉米等等，讓排骨湯味道更為豐富。

做法：豬排骨或者豬大骨冷水下鍋，煮開兩分鐘后撈出洗凈，去血水。再次放入鍋里，加足量的水。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，然后加入自己喜歡的輔料，再燉半小時(shí)，調(diào)味即可食用。

5、牛肉湯

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、氨基酸等，具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血、增長肌肉、補(bǔ)脾胃等功效。用牛肉燉湯，是非常適合冬天食用的養(yǎng)生湯羹，可以補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨，驅(qū)寒暖胃的作用。

牛肉燉湯，如果再加入一些牛骨才是最好的，營養(yǎng)會更豐富，味道更鮮美。適合燉牛肉湯的燉料有：八角、當(dāng)歸、肉桂、小茴香、橘皮、花椒、砂仁、丁香、草果等。

做法：牛肉和牛骨洗凈，冷水下鍋煮分鐘去血水。把燉牛肉的料包和牛肉、牛骨一起放入鍋里，加足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉1個(gè)半小時(shí)。喝的時(shí)候加蔥花香菜末、調(diào)味料即可食用。

6、老鴨湯

鴨肉在我國南方食用的最多，尤其是喜歡用鴨子燉湯，老鴨湯在我國南方是一道名吃。在中醫(yī)角度認(rèn)為鴨肉味甘，性偏涼，具有滋養(yǎng)五臟之陰，清虛勞之熱，有補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津的功效。鴨肉溫補(bǔ)，冬天喝鴨湯也不會上火。

現(xiàn)在非常流行川渝風(fēng)味的酸蘿卜老鴨湯，主要由老鴨、泡酸蘿卜和調(diào)味料燉制而成。酸蘿卜的酸融入了鴨肉里，燉出的老鴨湯，香味飄逸、酸爽宜人、湯鮮肉嫩、越喝越上癮。

做法：老鴨一只斬塊，冷水下鍋煮開后2分鐘撈出，去血水。鍋里放入鴨肉、老鴨湯燉料包、酸蘿卜，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

冬天多喝湯對身體的好處不言而喻，這6款湯非常適合冬天食用，上面的成品料包已經(jīng)搭配的非常全面，使用起來非常簡單方便。大家冬天都喜歡喝什么湯呢？歡迎評論區(qū)留言交流。

#暖冬好物大賞#

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