茯苓在日常中可同其他食材入藥膳燉羹湯，也可打成粉后配伍其他草藥泡水做茯苓茶飲，更有數(shù)不清的精美茯苓小點心，伴以果仁、蜂蜜等風味食物，足以和蛋糕媲美。然而在吃的時候可要注意所搭配的食材以及茯苓本身的品質，否則一不小心若是吃得不對，不僅沒有它那些優(yōu)秀的功效作用，反而還會損傷體質。

茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，起源于我國，在南方地區(qū)多有分布，通常生長于松樹根部附近的土地中。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，茯苓就是一味上品藥材，有著“四時神藥”的美譽；茯苓味甘、淡，性平；歸心、肺、脾、腎經(jīng)；具有利水滲濕，調(diào)和脾胃，寧心鎮(zhèn)定的諸多功效，在歷朝各代的醫(yī)家典籍中均有翔實的記載，部分藥效也和現(xiàn)代藥理學的研究結論達到了相對一致的契合。

除卻藥用，茯苓也是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏纻鹘y(tǒng)食材，老北京地區(qū)就有茯苓粉和面夾果仁、果醬制成的滋補小食茯苓薄餅，傳聞中這還是頗得慈禧太后心意的物什，而閩南民間也有傳統(tǒng)的茯苓糕，可以說是無論南北，人們對茯苓都甚為喜愛。只不過茯苓終歸屬于以為藥物，其中的功能成分具有一定影響人體理化活性的作用，也就意味著它并非適用于所有體質的人食用，那么，關于茯苓有著哪些食用禁忌？什么樣的人并不適合吃茯苓？在什么情況下，食用茯苓會給身體帶來更大的傷害呢？

一、茯苓的食用禁忌

茯苓在日常中可同其他食材入藥膳燉羹湯，也可打成粉后配伍其他草藥泡水做茯苓茶飲，更有數(shù)不清的精美茯苓小點心，伴以果仁、蜂蜜等風味食物，足以和蛋糕媲美。然而在吃的時候可要注意所搭配的食材以及茯苓本身的品質，否則一不小心若是吃得不對，不僅沒有它那些優(yōu)秀的功效作用，反而還會損傷體質。

1、茯苓的配伍禁忌

所謂配伍，即藥物的搭配使用，早在春秋戰(zhàn)國時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有了君臣佐使和性味組合的論述。不同的配伍形式也有著不同的效果，有的情況下是為了增強藥性，有的情況是為了緩和藥性；然而如果觸犯了配伍禁忌，很可能會引發(fā)意料之外的不利后果，通俗地講，配伍禁忌即是人們口中的食物相克，也是我國傳統(tǒng)醫(yī)學中所謂的“相反”、“相畏”以及“相惡”。

而茯苓在配伍上也切不可隨意發(fā)揮，《本草經(jīng)集注》中就對茯苓的配伍禁忌做了詳細的說明：馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。即茯苓作君藥時， 馬藺作為它的臣藥可以輔助它發(fā)揮更好的藥效，但是茯苓和白蘞相惡，意思是白蘞會折損茯苓的藥效（同樣，在需要白蘞發(fā)揮藥效時倘若服用了茯苓也會起到相同的效果），而茯苓和牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲這五種藥材都會受到抑制，且和米醋搭配是個極大的禁忌。這些總結都是醫(yī)家們在長期經(jīng)驗和藥性指導下總結出來的客觀規(guī)律，適用于大部分人的體質，因此可以作為相對可靠的參考?！?/p>

2、服用茯苓的注意事項

而在服用茯苓的過程中也有許多注意事項。首先，要對茯苓制品的品控有一個把握，要從正規(guī)的渠道購買茯苓及其產(chǎn)品，茯苓作中藥經(jīng)過多道炮制工序，對于來歷不明的茯苓無法保障其炮制工藝的準確性和制作、運輸環(huán)境的衛(wèi)生安全。

服用茯苓時忌飲食辛辣。在服食茯苓過程中，不少人會感到有食欲不振的感覺，為了開胃，便增加了重口味的火鍋或是一些以辣椒、胡椒為主調(diào)味的川湘菜肴，殊不知這樣會嚴重影響茯苓的藥效；除了辛辣，在飲食中也不要吃過于生冷、油膩的食物，二者都會增加痰濕氣在體內(nèi)的淤積，對于茯苓來說，無異于增加了它的“工作量”，延長了它發(fā)揮功效的時間，造成了病情好轉的拖延；濃茶也是在服用茯苓期間需要避免的飲品，茶葉中的鞣酸、生物堿類物質會降低人體對茯苓功能成分的吸收，影響茯苓在體內(nèi)發(fā)揮其應有的藥效，因此，用茯苓粉和茶葉炮制飲品是非常無效的服用方式。

茯苓不可以多食。凡事講究過猶不及，切不可為了心急達到療效而增大茯苓的服用量或是增加服用的頻率，茯苓功效主利水滲濕，對于腎臟的作用比較大，而腎臟則是身體之根本，如果過于刺激，損傷了腎臟的運化功能，對整個身體都是弊大于利的；另外多食茯苓還會增重，因為茯苓的碳水化合物含量著實不低；茯苓對于眼睛也有一定的影響，因此，一旦發(fā)現(xiàn)眼部不適或視力出現(xiàn)了異常，要立刻停止服用茯苓并咨詢專業(yè)的醫(yī)護人員。

二、茯苓的禁忌人群及禁忌情況

人與人的體質差異導致了在相同條件下也可能產(chǎn)生不同后果的情況，因此在對茯苓的食用上萬萬不能盲目跟風。有的人吃了茯苓糕逐漸緩解了水腫的情況，身體變得輕松便捷而有的人吃了茯苓卻愈發(fā)不舒服起來。

氣虛下陷、水涸口干者俱禁用。作為一味藥食同源性食物，茯苓更加偏向藥性，而所有的中藥都具有一定的偏性，若對證則益，若不對證，用藥不當，都有副作用，茯苓也如是。茯苓的偏性是把雙刃劍，既能治病，也能傷人：它的偏性是淡而滲利，有利水滲濕的作用，這種利水滲濕的作用，對水濕潴留引起的水腫脹滿，脾虛不能運化水濕而導致的泄瀉，以及水飲凌心引起的驚悸失眠等證是有療效的，也是一味良藥。但是，若是對氣虛下陷，內(nèi)熱消渴，證見口干咽燥，舌紅少津的人來說，服用茯苓，則有害無益，因茯苓味淡滲利，有利水滲濕的作用，若本已陰虛津少，陰液不足，還去利水利濕，這無異于對于饑餓的人還奪走了他最后一碗米飯，只會加重病情。

腎虛的人?，F(xiàn)代化學分析證明茯苓中鉀元素含量較高，可以利尿，就算是普通人一次服食過量茯苓后也會對腎臟有所虧損，而對于腎虛的人來說，本就尿頻，存水不能，再服用茯苓，會造成小便次數(shù)過于頻繁，容易導致腎臟受到更大的傷害。

糖尿病人。糖尿病人在食用茯苓尤其是茯苓薄餅或是茯苓糕的時候要格外注意自己身體情況的變化。因為茯苓粉中82.5％都是碳水化合物，這里就有相當高的淀粉含量，而淀粉經(jīng)機體淀粉酶水解出的葡萄糖等單糖物質是會升高血糖，影響正常胰島素水平的，對于糖尿病人來說，如果攝入了茯苓，而且超過了三兩以上的話，就會造成血糖的飆升，實在是不利于身體狀況的穩(wěn)定。

除了上訴三類人群需要可知對茯苓的攝入，適宜服用茯苓的人在某些特殊時期對茯苓的功能成分也很敏感。首先就是孕期婦女，懷孕的女性對于很多東西都要提高警惕，茯苓偏藥性，倘若醫(yī)生沒有特別安排，就不要再把茯苓產(chǎn)品當做充饑消遣的點心食用了；經(jīng)期女性也要停用茯苓，茯苓主利水，在經(jīng)期中的女性身體情況比平日略微虛弱，此時再服用茯苓會導致乏力，嚴重情況下甚至會引發(fā)虛脫癥狀；

參考文獻：

《中藥配伍禁忌理論文獻研究》——位亞麗. 2013.

《茯苓的功效與作用及用藥禁忌》

《茯苓泡水是最佳補藥之一，但它的這3個禁忌，別再輕易觸碰了》

《茯苓有何功效？茯苓4個方面的應用介紹，這兩種情況要慎用》

《什么人不能吃茯苓？這種人吃茯苓竟等于服毒》

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