健康低卡家常菜——青椒豆腐皮

如果你喜歡清爽的口感，和青椒搭配是個不錯的選擇，用淡淡的辣味來綜合豆皮的無味，一切正正好，否則就需要放醬、放肉來調節(jié)味道。

熱量
這一盤熱量大致在100-130大卡。

豆制品的熱量都不是太低，所以烹飪的時候盡量減少肉、糖、醬或者其他油脂的攝入，否則你認為的一盤炒菜熱量有可能等同于一盤肉菜。

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用料  

健康低卡家常菜——青椒豆腐皮的做法  

好吃

蒜切成蒜末，我這可以稱為蒜塊兒。

豆腐皮焯水一下

一般買來的豆腐皮都有些干，如果直接炒的話不合適，我喜歡放在水里焯一下即可

豆腐皮切成塊，切絲都可以，水淀粉準備好！

我用了一個青椒，不是很辣的那種，

如果怕辣也可以選擇柿子椒，最好手掰開，這樣斷面能有更多的接觸面，方便入味

蒜爆香，加入青椒翻炒幾下，放入豆腐皮，加入蠔油和鹽，混合均勻，放入淀粉。淀粉水用筷子攪拌一下，防止沉淀。

豆腐皮焯過水，翻炒均勻直接勾芡；

淀粉稍稍多一些，水多一點，沿鍋邊倒入，燒開冒泡之后再翻炒混合一下就可以

出鍋

小貼士

注意點：

?豆腐皮偏干不出水，勾芡很有必要；

?選擇青椒直接和豆腐皮一起翻炒，口感是脆脆的；

?如果喜歡軟焦一些，又不想多放油，可以像圖中一樣，先無油干煸青椒到微微變軟再放油，當然必須是不粘鍋哈

豆制品都有豐富的鈣和蛋白質，但熱量不低，不像綠葉菜，吃的時候也要適量

還是那句老話，別把減肥當回事，把怎樣吃當回事，減肥就不算事兒了

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