中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。茶多酚是茶葉中所含的多酚類物質(zhì)，近代研究表明:它是一種具有多種生物活性的物質(zhì)，茶多酚作為食品抗氧化劑，廣泛應用于食品、日化、醫(yī)藥等領域。

傳統(tǒng)茶多酚多采用“水提+精濾+真空濃縮+噴粉或有機溶劑萃取”的生產(chǎn)工藝，這類工藝有以下缺點：

一、有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高。

二、產(chǎn)品茶香不足。

三、生產(chǎn)成本大，四是溶劑損耗大、殘留易超標。

隨著膜技術的日益發(fā)展，膜分離和膜濃縮成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質(zhì)提取濃縮的選擇。采用“水提+精濾+超濾+納濾”的膜法工藝，在實現(xiàn)茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中各功能性有效成分提取、純化及濃縮的集成化工藝處理，同時還可提取茶葉中多種功能性有效成分，目的產(chǎn)物回收率高，產(chǎn)品的附加值顯著增加，且所得產(chǎn)品品質(zhì)有保障。

膜法新工藝的優(yōu)勢不僅僅體現(xiàn)在茶汁澄清過濾和提取環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)在濃縮階段。膜法濃縮茶汁再萃取生產(chǎn)茶多酚，運行成本比真空濃縮法要低得多，且萃取溶劑用量減少，大大減少了茶中有效成分的相轉(zhuǎn)變，大大減少了茶葉中香味物質(zhì)的損失。同時可以生產(chǎn)咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料等植物提取液。返回搜狐，查看更多

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