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茶多酚是茶葉發(fā)揮神奇功效的主要化合物，為植物次生代謝產(chǎn)物，有保護茶樹抵御外來物質(zhì)侵害或逆境下生長的作用，茶中茶多酚含量之高為萬物之首，它最能代表茶的本質(zhì)。屠幼英、喬德京編寫的《茶多酚十大養(yǎng)生功效》選擇了茶多酚及其氧化物茶色素防治人群健康風險最高、普遍性最強的疾病的研究成果進行歸納和總結(jié)，包括免疫力降低、心血管病、癌癥、肥胖、糖尿病、口腔疾病、過敏等。 屠幼英，日本岐阜大學博士，浙江大學茶學系教授、博士生導師。長期從事茶葉教學與研究，成功開發(fā)生產(chǎn)過多項茶多酚、茶黃素、速溶茶產(chǎn)品。浙江省新世紀“151人才”；浙江省生物化學與分子生物學會副理事長，浙江大學茶文化與健康研究會常務副會長，浙江省茶葉學會副秘書長，吳覺農(nóng)思想研究會常務理事，《茶葉》副主編；2007年獲得教育部“包氏基金”赴美國高級訪問學者獎學金。 喬德京，山東德圣醫(yī)藥科技有限公司董事長。曾任三株集團公司高級副總裁、山西傅山藥業(yè)公司總經(jīng)理，主持運作了三株口服液、絡欣通、謂爾舒等全國知名品牌?，F(xiàn)同時擔任中國老年保健協(xié)會副會長、清華大學老科技工作者協(xié)會理事長、浙江大學茶文化與健康研究會常務理事、中國民間中醫(yī)醫(yī)藥研究開發(fā)協(xié)會副會長、中國生命關懷協(xié)會副理事長等社會職務；2012年被評為中國杰出企業(yè)家。

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