ADM發(fā)布2024年風味與色彩趨勢,展示消費者大膽偏好
2024年1月5日,上?!祟惡蛣游餇I養(yǎng)的全球前沿企業(yè)ADM近期發(fā)布了2024年推動產(chǎn)品創(chuàng)新的風味與色彩趨勢展望。隨著世界各地消費者對自我表達的不懈追求以及個人身心健康的高度重視,ADM識別并發(fā)布了四大風味和色彩趨勢,不僅能夠反映不斷變化的消費者行為,同時能激起情感共鳴。
“食品飲料中的色彩及相應的風味趨勢,展示了對人們生活狀態(tài)的獨特見解,并進一步揭示了人們?nèi)绾螒獙暧^環(huán)境的變化而非僅僅限于餐桌,“ADM全球風味和色彩產(chǎn)品營銷副總裁 Hélène Moeller表示,“出于對消費者自身健康,地球福祉以及消費降級的考量,我們在這份報告中提出的色彩和風味趨勢揭示了未來消費者會青睞哪些食品飲料產(chǎn)品?!?/p>
ADM的色彩和風味專家通過對食品飲料及其他各行業(yè)消費者的線上和線下購買行為和趨勢進行深入研究,從而定義了這四大趨勢。
"色彩是全球食品、時尚和內(nèi)容消費的核心,"Moeller 補充道。"我們也深知,風味趨勢是動態(tài)的,受到文化事件、社交媒體熱點和消費者口味變化的影響?!?/p>
從擁抱小眾到支持全面健康,重塑懷舊并縱情體驗產(chǎn)品本身,而無需顧慮價格,ADM總結了2024年的風味和色彩展望:
打破常規(guī),勇敢表達
消費者正在挑戰(zhàn)傳統(tǒng),渴望體驗風味濃郁、色彩鮮艷的食物和飲料。無論是媲美前衛(wèi)數(shù)字化表達的感官邂逅,還是反映個性化訴求的奢華享受,這一趨勢的核心是引導消費者選擇具有最大感官影響力的產(chǎn)品。
追求平替 無懼表達
以經(jīng)濟實惠的方式對消費者所鐘愛的產(chǎn)品進行可信賴的復刻,這一趨勢正從時尚和個人護理領域擴展到食品飲料領域。絢麗的色彩復刻和純正的風味帶來超凡的視覺和味覺體驗,滿足了消費者對天然配料、正宗地方美食和可靠替代配方的期望。
全面健康,美味同行
風味和色彩是連結消費者進行產(chǎn)品定位的有力線索。從放松身心到補充水分,從撫慰心靈到強健體魄,當下的購物者希望尋找能支持全面健康的功能性食品飲料。由于消費者認為產(chǎn)品應該是普遍有益健康的而并非附加條件,因此在產(chǎn)品整體呈現(xiàn)功效的同時不能以犧牲感官體驗為代價。
突破邊界 超凡體驗
昔日的非常規(guī)體驗也許已成為今日市場的寵兒,也將是未來的市場主流。消費者對生動的食品飲料創(chuàng)意趨之若鶩,加速了消費趨勢由"新奇"到"當下"的轉變。當下,引領潮流的是遍布全球的超本地化風味,以及源于自然的繽紛成分所帶來的絢麗彩虹色調。
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關于ADM
ADM解鎖自然之力,豐富生活品質。我們是人類和動物營養(yǎng)領域的全球前沿企業(yè),著眼于未來,為當今需求提供解決方案。隨著我們的科學家開發(fā)突破性的產(chǎn)品來支持更健康的生活,我們不斷在健康領域開辟新的道路。我們是一家先進的創(chuàng)新企業(yè),指引著植物基消費者和取代石油基產(chǎn)品的工業(yè)解決方案,邁向新未來。我們是卓越的農(nóng)業(yè)供應鏈管理者和加工商,通過將當?shù)匦枨笈cADM的全球運營能力相結合,確保食品安全。作為可持續(xù)發(fā)展方面的前沿企業(yè),我們在整個價值鏈中不斷擴展,幫助行業(yè)降低碳排量,保護我們的星球。從想法的種子到解決方案的結果,我們致力于為客戶提供優(yōu)勢,解決當前和未來在營養(yǎng)及可持續(xù)性方面的挑戰(zhàn)。
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