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據(jù)Food Ingredients First7月6日報道，宜瑞安（Ingredion）在在歐洲、中東和非洲（EMEA）地區(qū)新推出水果膳食纖維：Fibertex CF 502和Fibertex CF 102，預計今年晚些時候?qū)⒃谄渌貐^(qū)上市。

柑橘

圖片來源：Pexels

據(jù)宜瑞安介紹，此膳食纖維配料產(chǎn)品來自橘類水果的果皮，如檸檬、酸橙和桔子，以果膠生產(chǎn)過程中的廢液再借助簡單的加工技術(shù)制成，可以通過減少食品浪費來保護環(huán)境。

該公司還介紹稱，F(xiàn)Ibertex CF柑橘纖維含有>90%的膳食纖維，能作為傳統(tǒng)穩(wěn)定劑的植物基替代品，替代脂肪、水膠體（hydrocolloids）和變性淀粉等成分的功能，有助于在產(chǎn)品應用中減少脂肪、糖和熱量，此外，它還有助于延長和穩(wěn)定食品在貨架期的質(zhì)地。

同時，采用該膳食纖維的產(chǎn)品能夠在包裝上標識“纖維來源”或  “高纖維”，有助于提高產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢和消費者的購買意愿。

宜瑞安清潔和簡單配料的EMEA高級營銷經(jīng)理Constantin Drapatz表示，F(xiàn)ibertex CF 502和102膳食纖維代表了我們在清潔標簽配料方面的下一個浪潮，同時也是對其Novation和Homecraft功能性原生淀粉和面粉系列的補充。

開發(fā)并銷售柑橘的清潔標簽配料的公司并不只有宜瑞安，今年2月，F(xiàn)oodTalks曾報道過奇華頓和美國公司Fiberstar的合作，奇華頓將把美國公司Fiberstar提取自橙子和檸檬的植物基增稠劑Citri-Fi推向新的市場。

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網(wǎng)址: 宜瑞安推出柑橘膳食纖維：Fibertex CF 502和Fibertex CF 102 http://www.u1s5d6.cn/newsview549531.html