云南網(wǎng)訊（記者 胡曉蓉）日前，由新加坡國(guó)際基金會(huì)組織的媒體訪問(wèn)活動(dòng)舉行。在為期4天的訪問(wèn)中，來(lái)自云南日?qǐng)?bào)、云南網(wǎng)、春城晚報(bào)等本土媒體的記者，走進(jìn)新加坡，深入了解新加坡健康飲食文化和做法。

　　新加坡健康促進(jìn)局是一個(gè)致力于促進(jìn)新加坡健康居民健康生活的政府組織。該機(jī)構(gòu)的主要功能在于，通過(guò)一些積極有效措施幫助居民掌握健康知識(shí)和技能的能力，并制定和實(shí)施有助于改善國(guó)家健康問(wèn)題的政策和方案。近幾年，為了對(duì)抗肥胖、糖尿病和其他慢性病對(duì)人們健康的威脅，新加坡健康促進(jìn)局制定多項(xiàng)措施和計(jì)劃，調(diào)動(dòng)社會(huì)因素激勵(lì)人們行動(dòng)起來(lái)，采取健康的生活方式。

　　一份2010年的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，六成新加坡人每周在外用餐至少四次，這些外食每份平均含700-800卡路里。若長(zhǎng)期在外用餐，很容易超出每日所需的卡路里。過(guò)量的卡路里攝入和不高的餐食質(zhì)量成為導(dǎo)致糖尿病等慢性疾病的主要危險(xiǎn)因素。為了控制肥胖、糖尿病的發(fā)生，新加坡健康促進(jìn)局從飲食、運(yùn)動(dòng)方面推出多項(xiàng)措施和計(jì)劃。

　　2014年，新加坡健康促進(jìn)局再度推出健康飲食計(jì)劃，符合健康食品標(biāo)準(zhǔn)的食物，均被打上“低卡路里”標(biāo)簽或“較健康選擇”標(biāo)簽，以此讓人們?cè)谕饩筒突蛸?gòu)買食品時(shí)，能選擇更為健康的食物。

　　據(jù)了解，健康飲食計(jì)劃經(jīng)過(guò)幾年的推廣，漸顯成效。目前，已有1140家餐飲業(yè)主的8700個(gè)攤位加入健康飲食計(jì)劃，全新加坡售賣的較健康飲食2014年有750萬(wàn)份，到2018年3月，這個(gè)數(shù)字增長(zhǎng)到5000萬(wàn)份。在倡導(dǎo)健康飲食的同時(shí)，新加坡健康促進(jìn)局還積極采取多種有效措施，顧慮國(guó)民積極開展體育運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)身健體。

　　與新加坡的情況類似，就我國(guó)的情況來(lái)看，隨著生活水平的提高，人們對(duì)于飲食的要求也逐漸提升到了更高的層面，越來(lái)越多的人開始關(guān)心起營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題。

　　有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析認(rèn)為，居民超重、肥胖等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病高發(fā)，其根本原因是能量過(guò)剩，其中油、鹽、糖的大量攝入對(duì)于肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)生起到了重要作用。云南省餐飲美食學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，新加坡的做法值得借鑒，居民健康的生活方式，應(yīng)做到吃動(dòng)平衡。應(yīng)根據(jù)各地區(qū)特色和實(shí)際，開展相關(guān)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，推進(jìn)制定本地區(qū)特色膳食營(yíng)養(yǎng)指南。針對(duì)重點(diǎn)人群、重點(diǎn)領(lǐng)域開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)，以達(dá)到相關(guān)食物攝入量標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)不良控制目標(biāo)以及有效預(yù)防和控制與膳食攝入不合理相關(guān)慢性病的發(fā)生與發(fā)展，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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