西紅柿醬又叫番茄醬，用來做菜、當(dāng)蘸料都是不錯(cuò)的選擇。外面賣的西紅柿醬里面都添加了很多的添加劑，對(duì)我們的健康其實(shí)是不太好的。而西紅柿醬做起來又很簡單，我們?cè)诩揖湍茏?，下面我們一起來看下到底?yīng)該怎么做。

食材：西紅柿500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個(gè)、水適量

做法：

1、將所有需要用到的食材準(zhǔn)備好，并加以處理：檸檬清洗干凈榨成汁，西紅柿清洗干凈在頂部畫一個(gè)十字，然后放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之后切成小塊，將里面的籽去掉，再切成小丁。

2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，這個(gè)時(shí)候加入麥芽糖。

3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進(jìn)行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。

4、等到麥芽糖完全融化之后，再加入白糖繼續(xù)煮。

5、等到果醬呈比較濃稠的狀態(tài)就可以盛起來了。

烹飪技巧：

1、在處理西紅柿的時(shí)候，一定要將西紅柿里面的籽去掉，不然的話，會(huì)影響做出來的西紅柿醬的口感的。

2、在熬煮果醬的時(shí)候，全程一定要用小火，而且必須不斷攪拌，不然的話，果醬就會(huì)燒焦。

3、西紅柿頂部畫十字，用開水燙，這是個(gè)去皮的小技巧，大家可以留意一下。

4、做好的西紅柿果醬一定要放在一個(gè)里面沒有一點(diǎn)水、經(jīng)過高溫消毒后的瓶子里密封保存。最好是能夠放在冰箱里面保存，不然的話，因?yàn)闆]有加防腐劑，容易壞掉。

以上就是西紅柿果醬的制作方法，以及制作的一些注意事項(xiàng)，大家需要留心一下，這樣可以提高西紅柿果醬的制作成功幾率。

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