備用食材：大米飯2大碗，鮮蝦10個(gè)，胡蘿卜半根，菠蘿1個(gè)，青豆50克，甜玉米粒50克，食鹽少許，料酒10克，魚(yú)露少許；

制作過(guò)程：第一步，首先將所需要的食材都準(zhǔn)備到位，剩米飯2碗從冰箱中取出來(lái)，將其在室溫下回溫，菠蘿1個(gè)，將其仔細(xì)清洗干凈，然后豎著從菠蘿的三分之一處將其切開(kāi)；

小編總結(jié)：將剩米飯做成炒飯是很常見(jiàn)的，平常做炒飯總是會(huì)搭配雞蛋，而這樣做吃多了難免會(huì)讓人感覺(jué)膩味，其實(shí)剩米飯不僅是可以搭配雞蛋炒，搭配菠蘿也是不錯(cuò)的選擇，菠蘿本就是價(jià)值比較豐富的水果，適當(dāng)吃可以幫助補(bǔ)充維生素，另外菠蘿本身的酸甜口感使其更加深受大眾的喜歡，在菠蘿最為新鮮的季節(jié)，我們當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)吃，菠蘿和剩米飯的搭配，使得整道食物的口感酸甜清新，開(kāi)胃又下飯，這樣做的菠蘿飯口感好的沒(méi)話說(shuō)，家里的小孩特別喜歡吃。

導(dǎo)語(yǔ)：在家做菠蘿飯，掌握好技巧，酸甜開(kāi)胃清香味美，大人孩子都愛(ài)吃

菠蘿作為春天的應(yīng)季水果，深得大小朋友的喜歡，酸甜可口的菠蘿，不僅是可以直接生吃，亦可烹飪成各種各樣的美食，菠蘿酥、菠蘿咕嚕肉、菠蘿飯等等都是不錯(cuò)的選擇，尤其是用菠蘿搭配做的炒飯，更是酸甜開(kāi)胃，充分菠蘿的清香味道，掌握好技巧做的菠蘿飯口感以及價(jià)值都特別豐富，家里的大人和小孩都特別愛(ài)吃，所以每年在這個(gè)季節(jié)我都會(huì)時(shí)常做菠蘿飯給家人吃，應(yīng)季的水果不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，吃著更加健康，而且價(jià)格也實(shí)惠，錯(cuò)過(guò)了吃真的是太可惜了，學(xué)會(huì)菠蘿的這個(gè)做法以后想吃了隨手就能做，下面我便將做法詳細(xì)分享給大家。

菠蘿飯的做法：

第二步，將菠蘿的果肉挖出來(lái)，并且切成小塊，鮮蝦準(zhǔn)備出適量，將其外殼、蝦線以及蝦須都去掉，取出的蝦仁用清水沖洗干凈，加上一點(diǎn)食鹽、胡椒粉和少許的料酒，用手將其抓拌均勻；

第三步，腌制10分鐘，胡蘿卜切丁連同青豆、玉米粒一同下鍋焯下水，給鍋中添上適量的食用油，燒熱后，放入腌制好的蝦仁，小火煸炒至變色的時(shí)候，即可將其盛出；

第四步，鍋中留底油，將米飯放入，快速用鍋鏟鏟散，翻炒均勻后，加上胡蘿卜丁、青豆和甜玉米，將其充分翻拌均勻，然后放入炒好的蝦仁，同時(shí)加上點(diǎn)魚(yú)露充分拌均勻；

第五步，最后再將處理好的菠蘿肉放入鍋中，翻炒均勻盛入菠蘿碗中便可享用。

烹飪小技巧：

1、菠蘿肉取出后，可以根據(jù)個(gè)人的喜好將其放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，注意要下鍋炒的時(shí)候一定要控干其中的水分，否則會(huì)使得米飯變濕粘；

2、如果使用剩米飯，需要從冰箱取出回下溫，要是用新蒸的米飯，注意要將其充分晾涼才可，注意最好是選擇水分比較少的米飯，效果會(huì)更加好；

3、炒飯中的食材可以根據(jù)個(gè)人的喜好自行做搭配，建議最好是用水分比較少的，蝦仁、火腿腸等都可以做搭配。

如果你認(rèn)為菠蘿飯的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

20種西紅柿家常做法，簡(jiǎn)單好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，老人孩子都愛(ài)吃
100種簡(jiǎn)單清淡晚餐做法（清淡又好吃的晚飯）
豐富的兒童營(yíng)養(yǎng)餐，讓孩子愛(ài)上吃飯
這7種常見(jiàn)又營(yíng)養(yǎng)的美味綠葉菜，每天換著吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富哦~
酸酸甜甜開(kāi)胃又減肥
孩子不愛(ài)吃米糊？試試這道健康又美味的糟羹，寶寶輔食首選
不想吃飯就喝粥?15款開(kāi)胃清熱養(yǎng)生粥
24道小學(xué)生長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)餐，輕松學(xué)會(huì)讓孩子愛(ài)上吃飯！
蔬菜炒飯的家常做法 蔬菜燜飯的家常做法 蔬菜飯?jiān)趺醋霾藕贸裕?/a>
晚飯吃什么好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法

網(wǎng)址: 菠蘿飯家常做法，清香味美食材豐富，酸甜開(kāi)胃又清新，孩子特愛(ài)吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview553894.html