許多人想知道一只雞蛋含有多少熱量，有些人擔(dān)心雞蛋的膽固醇和脂肪含量。但根據(jù)研究，雞蛋是一種多用途的食物，富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和健康的歐米茄-3脂肪酸。事實(shí)上，雞蛋比大多數(shù)人想象的要健康，而且沒有你想象的那么多的卡路里。因此，雞蛋應(yīng)該是平衡健康飲食的重要組成部分。

雞蛋中卡路里的數(shù)量取決于雞蛋的大小和煮熟的方式。煮雞蛋和水煮雞蛋比煎炒雞蛋和炒雞蛋含有的熱量和脂肪要少。盡管膽固醇含量很高，但雞蛋中含有的大部分是不飽和脂肪，這在健康飲食中是必不可少的。事實(shí)上，正如你在這篇文章中所看到的，大多數(shù)人每周最多可以吃6個(gè)雞蛋，而不會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

為了在你的飲食中做出明智的選擇，了解雞蛋的卡路里含量是很重要的。

一個(gè)雞蛋里有多少卡路里

雞蛋中的卡路里含量很大程度上取決于雞蛋的大小。雞蛋的大小可以從大約40克的小雞蛋到重約70克的巨型雞蛋。平均大小的雞蛋(約50克)含有約70卡路里的熱量。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，不同大小的生雞蛋和未煮熟雞蛋的卡路里數(shù)如下:

中等雞蛋(44克)有63卡路里。

大雞蛋(50克)有72卡路里。

特大雞蛋(56克)有80卡路里。

巨型雞蛋(63克)含有90卡路里。

根據(jù)你的烹飪方法和你所提供的食物，卡路里數(shù)可能會(huì)顯著增加。

煮熟的雞蛋

根據(jù)心臟基金會(huì)的說法，煮雞蛋或水煮蛋是吃熟雞蛋最健康的方式。

一個(gè)煮熟的雞蛋含有大約78卡路里的熱量，而一個(gè)水煮雞蛋含有72卡路里。

記住，如果你把煮熟的雞蛋作為沙拉的一部分，那么像沙拉醬、蛋黃醬或其他調(diào)味料這樣的配料將會(huì)增加整個(gè)食物的卡路里數(shù)。

炒雞蛋

炒雞蛋的卡路里數(shù)可以顯著地提高，這取決于你如何準(zhǔn)備它們。平均來說，如果你使用半脫脂牛奶，一個(gè)炒雞蛋里的熱量會(huì)在90到100卡路里之間。

記住，如果你在烹飪過程中加入黃油、其他脂肪或奶酪，那么炒雞蛋里的熱量會(huì)增加更多。

煎蛋

煎雞蛋時(shí)，你可能會(huì)驚訝于煎蛋中沒有比炒雞蛋中更多的卡路里。美國(guó)農(nóng)業(yè)部說，一個(gè)大煎蛋里大約有90卡路里的熱量。

專家說，心臟病的風(fēng)險(xiǎn)通常與煎雞蛋的食物有關(guān)，而不是煎雞蛋本身。例如，培根、香腸和火腿都含有大量的鈉、飽和脂肪或含有反式脂肪的油。值得注意的一點(diǎn)是，培根、香腸和火腿也是5種致癌食品中最重要的一種。

蛋黃和蛋清中的卡路里

雞蛋中的大部分熱量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黃中。一個(gè)大雞蛋的蛋黃含有大約55卡路里的熱量和180毫克的膽固醇。一個(gè)蛋清含有17卡路里，完全不含脂肪。

與蛋黃相比，在營(yíng)養(yǎng)方面，蛋清中含有較少的礦物質(zhì)和維生素。然而，大部分的蛋白質(zhì)來自于蛋白。

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