3月16日，鹽津鋪子在成都東安湖舉行以“天生高品質，蛋源可生食”為主題的蛋類零食品牌蛋皇鵪鶉蛋的品牌發(fā)布會。
作為鹽津鋪子多品牌戰(zhàn)略布局中全力孵化的第二個品類品牌，蛋皇專注于鵪鶉蛋零食細分賽道，在行業(yè)首次獲得可生食鵪鶉蛋標準認證，采用高品質鵪鶉原料蛋制造，致力于為億萬中國家庭帶來品質更高、體驗更優(yōu)的新中式健康零食。
鹽津鋪子董事長張學武、常務副總經理蘭波等公司管理層，華糖云商副總經理、食業(yè)頭條CEO梁劍，頂級包裝設計師潘虎，天祥、SGS、沙利文等機構負責人等出席發(fā)布會，來自全國各地的鹽津鋪子經銷商伙伴伴們相聚成都，共同見證戰(zhàn)略品牌的誕生。
為凸顯蛋皇品牌調性，鹽津鋪子在發(fā)布會場內場外精心打造了一個生態(tài)感與萌趣感兼具的“蛋皇世界”，讓與會者置身其中體驗精彩的新中式高品質零食之旅。
定義蛋類零食行業(yè)新高度
美味的高質量發(fā)展，也是品質的高質量發(fā)展。
發(fā)布會上，鹽津鋪子常務副總蘭波提到：“做好鵪鶉蛋零食，最重要的就是把控蛋源品質。所以從蛋皇品牌一誕生，就把高品質蛋源作為重中之重?！?/p>
據了解，蛋皇借助鹽津鋪子全產業(yè)鏈優(yōu)勢，從綠色養(yǎng)殖開始，在江西修水建立了被國際知名認證機構認證的中國規(guī)模最大的鵪鶉養(yǎng)殖農場。同時，為了最大程度保證原料的新鮮和安全，在農場45分鐘車程內布局了數字化程度與工藝標準一流的鵪鶉蛋工廠。
蛋皇農場每一顆原料鵪鶉蛋在從農場誕生后，會被第一時間運到工廠，第一時間進行加工鹵煮。從帶著鵪鶉體溫的新鮮蛋，到制作成為健康鵪鶉蛋零食，所有時間加起來不超過12小時。新鮮的鵪鶉蛋原料，讓到達消費者手上的每一顆蛋皇鵪鶉蛋零食更鮮嫩、更營養(yǎng)、更健康。
值得一提的是，蛋皇更是成為了鵪鶉蛋零食行業(yè)首個獲“可生食+無抗生素”雙認證的品牌。不論是鵪鶉飼料、飲用水質還是鵪鶉蛋制作工藝，每一顆蛋皇鵪鶉蛋都經過了全流程嚴苛管控，做到0抗生素、0防腐劑、0人工色素添加，蛋皇蛋源在2024年初即獲得Intertek“可生食蛋”標準認證。據悉，作為全球領先的質量保障服務機構，Intertek曾為北京奧運會、上海世博會提供食品安全保障服務。
此外，在外觀上，蛋皇的包裝由中國頂級包裝設計師潘虎操刀，打破常規(guī)的還原性設計獲得了2024德國IF包裝設計獎，簡單直接易記的logo超級符號讓消費者過目不忘。
可以說，多重認證與獎項傍身的蛋皇，通過不斷打磨產品力，重新定義了鵪鶉蛋零食行業(yè)，在誕生之初就具備了不凡的王者風范。
蛋皇打響品類品牌第二槍
行業(yè)報告顯示，蛋皇所在的鵪鶉蛋零食賽道，在2023年整體迎來了爆發(fā)性增長。以鹽津鋪子為例，在鹽津鋪子2023半年報中，蛋類零食收入達到9500萬元，同比增長582.38%，占營收比重也從2022年的1.15%來到5.03%。而且，鵪鶉蛋零食增速也遠超過整個休閑零食行業(yè)的增速，未來也將是百億規(guī)模的健康零食賽道。
作為蛋類食品，鵪鶉蛋天生具備高蛋白、富含維生素A、鐵、磷、鈣、卵磷脂等的營養(yǎng)特性。同時，隨著產品鏈變革以及工藝的突破，鵪鶉蛋在規(guī)格、口味、包裝等方面的進化奠定了鵪鶉蛋在消費群體和消費場景上的普適性；而更易入味、Q彈緊實的口感特性，則塑造出鵪鶉蛋更強的零食屬性。
然而目前，國內休閑鵪鶉蛋企業(yè)尚未形成穩(wěn)定的發(fā)展格局，仍處于有品類無品牌的發(fā)展階段。從產品端和銷量上看，也并未有任何品牌已經取得絕對領先優(yōu)勢。此外，快速增長的鵪鶉蛋零食市場中，在品控、包裝體驗等方面，消費者也提出了一些意見。
從小小鵪鶉蛋中洞察到潛在商機的鹽津鋪子，基于1+7多品類多品牌戰(zhàn)略，迅速整合全產業(yè)鏈優(yōu)勢，以種樹型品牌建設理念開始孕育蛋皇這顆小樹苗，加碼鵪鶉蛋賽道，打響品類品牌建設第二槍，持續(xù)豐滿鹽津鋪子的子品牌矩陣。
在口味上，蛋皇考量不同群體的口味偏好，在沿襲鹽津鋪子此前的鹽焗、香鹵等經典口味基礎上，還借鑒了在其他品類中日趨流行的“虎皮”元素，推出虎皮香辣口味。雞湯鹽焗味保留鵪鶉蛋的自然本真風味，每100g蛋白質含量達15g。草本醬鹵味采用天然香辛料秘制調味，呈現鮮亮的色澤和撩舌的醬香味，虎皮香辣口味經過炸、鹵、烤等多重工藝處理，外酥里潤，提供更辣爽爆香的新奇體驗。
蛋皇產品采用專利異形拉伸膜包裝，獨立小包易撕的設計，讓產品更方便易攜帶。同時，匹配不同渠道特性的全規(guī)格產品，力求讓蛋皇無處不在。無論作為營養(yǎng)早餐的精致搭配，還是加班加餐、休閑追劇的解饞零嘴，甚至是戶外運動、假日出行的飽腹小食，便攜又兼具營養(yǎng)風味的鵪鶉蛋零食都適合多樣化的日常場景。
此外，蛋皇主動融入成都街頭，在龍湖上城天街高“吊”登場，在與消費者近距離互動、彰顯蛋皇愛玩會玩的品牌特性的同時，將產品價值精準、迅速地傳達給消費者。
培育全球消費者領導品牌，助力新中式零食“走出去”
2022年中國休閑零食市場規(guī)模達1.5萬億元，同比增長11.6%。在競爭越來越卷的萬億零食賽道中，以魔芋、辣條、鹵類零食為代表的新中式零食正快速崛起，成為品牌挖掘潛力的重點方向。越來越多的中國品牌正以文化賦能為內核，以現代化消費品為媒介，在全球市場上實現品牌的提質升級。
作為一家有擔當的上市公司，鹽津鋪子歷經戰(zhàn)略主軸由渠道驅動增長、“產品+渠道”雙輪驅動增長，再升級為“渠道為王，產品領先，體系護航”的變化。目前，鹽津鋪子在國內外建立了8大生產基地，同時進行全產業(yè)鏈布局和智能制造，形成從核心原料掌控到生產銷售的閉環(huán)，實現生產的標準化、自動化、數字化和智能化，產品從“高成本下的高品質+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質+高性價比”。
以多品牌戰(zhàn)略為指引，鹽津鋪子將在多個具有發(fā)展優(yōu)勢的零食細分賽道深耕，持續(xù)創(chuàng)造出好的中式零食產品，持續(xù)拓寬不同渠道的合作維度，持續(xù)整合產業(yè)上下游資源與提升協(xié)同運轉效率，持續(xù)推動中國自主休閑零食行業(yè)向好發(fā)展，為培育全球消費者領導品牌、助力新中式零食品牌出海貢獻鹽津力量。
“回歸研發(fā)初心，堅持安全、美味、健康，實現高品質且低成本的性價比，在這個框架里做事，中式零食就有得玩?！丙}津鋪子董事長張學武在發(fā)布會上如此說道。未來，鹽津鋪子也將持續(xù)延伸產業(yè)鏈條，以中游產品生產出發(fā)，向上游推進原料專業(yè)化、標準化、規(guī)模化、綠色化生產，向下游新興渠道深度融合，以家庭廚房用料的理念持續(xù)迭代，不斷傳承地道中式美味，培育更多像蛋皇這樣讓消費者滿意、讓大眾安心的高品質新中式零食品牌。
來源：紅網
作者：通訊員 鄧帆
編輯：張馨心
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